Jak dlouhé jsou kořeny ostružin?

Potenciální výnos ostružin a jejich kříženců je 3-4krát vyšší než u maliníku a svými biochemickými vlastnostmi nejen že nezaostávají za maliny, ale v některých biologicky aktivních látkách je i předčí.

Ostružiny mají nesrovnatelnou chuť a mají léčivé vlastnosti. Jako léčivé suroviny se používají plody, listy, květenství, výhonky a kořeny. Používá se při zánětech ledvin, jater, cukrovce, úplavici, neurózách, gastritidě, krvácení do žaludku a střev, ekzémech, zápalech plic, hypertenzi, ateroskleróze, jako hojení ran, regenerační, sedativum.

Ostružiny se vyznačují vysokým potenciálním výnosem – až 20 t/ha

Ostružiny mají jemnou, jedinečnou chuť a vůni, velmi harmonicky spojují cukry a kyseliny. Poskytují vysoce kvalitní zpracované produkty: džemy a želé, marmelády, šťávy a extrakty, víno a nápoje. Skvělé pro rychlé zmrazování a přibarvování potravin. Přes nepopiratelné přednosti ostružin stále není mnoho průmyslových výsadeb této cenné plodiny. Ostružiny a jejich kříženci se mezi zemědělci a v domácím zahradnictví nerozšířili, protože chybí moderní informace a pěstitelské zkušenosti.

Téměř všichni zemědělskí výrobci spojují vnímání ostružin pouze s jejich četnými divokými formami: ostružiny šedé (R.caesius L.), anatolské (R.anatolicus Focke), štětinatce (R.Hirtus Waldst et Kit) atd., které se vyskytují ve velkém množství v lesích. Ostružiny kvetou mnohem později než maliny, což zcela eliminuje poškození květů jarními mrazíky. Doba květu jednoho květu je 3-5 dní a rostlina 15-20 dní, ale existují odrůdy, u kterých se po dozrání prvních bobulí objevují nové pupeny. Tvar bobulí závisí na druhu a odrůdě, může být kulatý nebo kuželovitý. Barva bobulí je černá, fialová, červená, tmavě fialová, žlutá a dokonce i bílá.

Vysoce kvalitní ostružiny

První pěstované odrůdy ostružin se objevily v USA v polovině 30. století a v této době je tato země světovým lídrem v šlechtění ostružin. V této době se zde pěstovalo již nejméně 16 odrůd ostružin. Na rozdíl od divokých druhů mohou tyto odrůdy plodit brzy a období plodů se prodlužuje na dlouhou dobu. Bobule jsou husté a velké a dobře se skladují i ​​čerstvé. Celkem je ve Spojených státech pro ostružiny vyčleněno 34 tisíc hektarů plantáží, z nichž se ročně sklidí nejméně 16 tisíc tun bobulí. Při dobré zemědělské technologii může výnos u řady odrůd dosáhnout 28-XNUMX t/ha. V poslední době se v Evropě začaly šířit ostružiny. Ve všech zemích, kde se ostružiny pěstují, výrazně nahradily maliny, protože je výrazně převyšují z hlediska produktivity, přepravitelnosti a léčivých vlastností.

Vlastnosti technologie pěstování ostružin

Ostružiny lze považovat za jednu z nenáročných bobulovin, stejně jako maliny preferují dobře osvětlená místa, ale snesou i trochu tmy. Je méně náročný na úrodnost půdy než maliník. Lze ji pěstovat na různých typech půd, ale na úrodných, dobře odvodněných, vlhkých, nepodmáčených půdách lehké a středně hlinité struktury se její výnos výrazně zvyšuje. Ostružiny jsou díky hlubokému kořenovému systému odolnější vůči suchu než maliny.

Průmyslová plantáž ostružin pěstovaných na mřížoví

Kořenový systém většiny odrůd a hybridů ostružin proniká do metrové hloubky a hlavní část kořene se nachází v horních 60 cm, proto je vhodné půdu před výsadbou hluboce prokypřit. Výpočet dávek potřebných pro aplikaci hnojiv by měl být proveden na základě analýzy půdy na každém konkrétním místě. Jako hlavní hnojivo se doporučuje aplikovat 15-30 t/ha humusu nebo kompostu, 100-150 kg/ha superfosfátu, 40-50 kg/ha potašových hnojiv. Hnojiva se dobře promíchají s půdou. Poté se zavádějí po 2-3 letech a omezují se na jarní podávání dusíku v množství 20-25 kg dusičnanu amonného nebo 10-15 kg močoviny. V budoucnu na půdách s průměrnou zásobou živin 6-8 kg humusu nebo kompostu, 50-60 g dusičnanu amonného, ​​90-100 g superfosfátu a 25-30 g draselných hnojiv (nejlépe bez použití hnojiva obsahující chlór) se aplikují ročně na jeden plodonosný keř ostružiníku.

Zrání ostružin neprobíhá současně, proto se bobule sbírají v několika fázích

Ostružiny lze sázet na jaře a na podzim. V jižní zóně s mírnými zimami a teplými, dlouhými podzimy je žádoucí podzimní výsadba, protože rostliny mají čas zakořenit před nástupem mrazu a na jaře začínají růst brzy a rychleji se vyvíjejí. V severních oblastech se výsadba provádí brzy na jaře, aby se zabránilo zamrznutí. Nebezpečná jsou zejména období bez sněhu se střídavými mrazy a dlouhotrvajícím táním. Výsadba se provádí do jamek, jejichž velikost je dána výsadbovým materiálem. Sazenice rovně rostoucích odrůd ostružiníku se kladou každých 0,8-1 m s roztečí řádků minimálně 1,8-2 m. Rozmístění ostružin plazivých závisí na odrůdových vlastnostech a systému tvorby keřů.

Možnost uchycení ostružinových výhonků na mřížovinu

Odrůdy, které špatně rostou, se při formování ve vějíři umisťují do řad po 2-2,5 m, tvořené podle systému oboustranného a jednostranného tkaní – po 2,5-3,5 m. Vzdálenost mezi řadami by měla být na minimálně 2-2,5 m. Většina odrůd ostružin vyžaduje při pěstování mřížovinu. Mříž pro plazivé ostružiny se obvykle skládá ze tří drátů umístěných ve výšce 0,9, 1,2 a 1,5 m.

Existuje mnoho způsobů, jak rostliny mřížoviny. Nejjednodušší je formování ventilátoru v jednom nebo dvou směrech. První se používá pro nízko rostoucí odrůdy, druhá – pro silně rostoucí. Vějířovitý způsob tvorby keře, kdy se výhony plodící a rostoucí samostatně umísťují jak u pnoucích, tak u vzpřímených ostružin. Tato formace umožňuje zvýšit vzdálenost mezi keři na 3-3,5 m.

V prvním roce po výsadbě jsou mladé výhonky vázány na mřížovinu a směřují je šikmo jedním směrem. v létě druhého roku ponesou ovoce. Nové výhonky, jak rostou, jsou svázány a směrovány opačným směrem. U vzpřímených odrůd může mříž sestávat ze spodního drátu ve výšce 0,7-0,8 m a dvou horních drátů ve výšce 1,5-1,7 m ve vzdálenosti 50 cm od sebe. Všechny výhonky jsou umístěny mezi nimi, a aby se drát nerozcházel, je upevněn ve vzdálenosti 2-2,5 m od sebe. Všechny boční výhony, kromě těch, které rostou směrem k drátu, jsou odříznuty. Navzdory skutečnosti, že se potenciální výnos ztratí, vytvoří se úzká, úhledná řada rostlin. To usnadňuje jejich péči a sklizeň.

Nosné konstrukce musí být pevné, aby je nemohl srazit silný vítr.

Pro intenzivnější využití plochy půdy při pěstování pýru plazivého se využívá i vertikální tvorba stonků, které plodí. V tomto případě je vzdálenost mezi rostlinami v řadě nastavena na 1,5 m, což umožňuje zdvojnásobit počet rostlin na jednotku plochy. V každém keři je ponecháno 6-8 plodnic, které jsou umístěny na mřížoví, ale téměř svisle a docela blízko u sebe. Brzy na jaře se stonky řežou ve výšce 1,5-1,7 m. Vzcházející výhonky se také dočasně umístí na mřížovinu vpravo a vlevo od stonků, které plodí; na jaře příštího roku se nejlepší z nich svisle přivážou na drát k plodování.

Zemědělská technologie plodiny je jednoduchá, ale má své vlastní vlastnosti. Ostružiny plodí na dvouletých výhonech, které pak odumírají. Po sklizni jsou vyříznuty, odstraněny z místa a spáleny. Řez ostružin zahrnuje zkrácení výhonků ponechaných pro plodování a odstranění poškozených, nedostatečně vyvinutých výhonků. U vzpřímených odrůd se stonky na podzim zkracují ve výšce 1,6-1,8 m; u plazivých odrůd se špičkami – v místě inflexe. V květnu až červnu se provádí tvorba rostoucích výhonků. Obvykle se na jednom keři nechává 6-8 kusů (nebo 12-16 kusů na 1 m řádku), přičemž se odstraní všechny nevyvinuté a ty, které přesahují linii řádku. V budoucnu jsou všechny vznikající výhonky, když dosáhnou výšky 8-10 cm, odříznuty. Velmi důležitou událostí, která zvyšuje úrodu v příštím roce, je zaštípnutí, neboli odstranění vrcholu výhonu.

Dobře vyvinuté rostliny ostružin nakonec zaplní veškerý prostor, který jim je přidělen.

Tato technika podporuje probuzení postranních pupenů a tvorbu větví, což vede ke zvýšení plodové zóny. Zaštipování je povinná technika při pěstování vzpřímených ostružin. V prvním roce života výhonů, kdy dosáhnou výšky 90-120 cm, se provede první seříznutí vrcholu o 7-12 cm.Po odrůstání postranních výhonů se zkrátí o 40-50 cm Tento řez neumožňuje příliš dlouhý růst výhonků a keř je kompaktnější. U většiny plazivých odrůd se hlavní plodová zóna bobulí tvoří ve střední části výhonu. Proto mohou být vrcholové konce stonků odříznuty bez rizika výrazného snížení výnosu. Když se odstraní polovina nebo dokonce většina výhonků, velikost bobulí se často zvětší.

Ostružiny jsou náročné na vláhu, největší potřeba je po odkvětu, v době zrání bobulí, optimální vlhkost půdy je 65–70 % celkové vláhové kapacity. Pro dosažení vysokých výnosů je nutné aplikovat organická a minerální hnojiva, aplikační objemy upravit podle úrodnosti půdy. Ostružiny jsou náročné, pokud jde o mulčování půdy organickou hmotou ve vrstvě 4-5 cm.Pěstování provádíme pravidelně podle potřeby a půdu udržujeme bez plevelů.

Sklizeň ostružin probíhá postupně, v několika fázích, jak bobule dozrávají. Plody ostružiníku se na rozdíl od malin při sklizni téměř nedeformují, lépe se přepravují a déle se skladují při nulových teplotách. Po sklizni by měly být řádky uvolněny do hloubky 5-10 cm a měla by být provedena zálivka pro doplnění vody. Slabě zimní odolné odrůdy ostružin v severních oblastech je nutné na zimu zakrýt. Za tímto účelem jsou stonky před nástupem podzimních mrazů odstraněny z mřížoviny, svázány do svazků a ohnuty k zemi pomocí háčků, poté pokryty slámou, rostlinnými zbytky, zeminou atd. Na jednom místě mohou ostružiny růst a plodit až 15 let.

Vysoce kvalitní plody ostružin získané při dodržení všech prvků technologie

Ostružiny jsou ve srovnání s jinými plodinami ovoce, zeleniny a bobulovin jedny z mála odolných vůči chorobám a škůdcům a jsou schopny produkovat produkty, které lze skutečně označit za ekologické a ekologické. Předběžné propočty ukazují, že i při značných nákladech při výsadbě ostružinové zahrádky (náklady na sazenice, instalace treláží, náklady na sklizeň, moderní balení atd.) s výnosem moderních odrůd, které umožňují získat až 20 t/ ha léčivých plodů, jejichž cena se pohybuje od 150 do 600 rublů/kg (v závislosti na době prodeje), produkce ostružin je zisková a vysoce zisková.

Bohužel tak cenná plodina bobulí, jako jsou ostružiny, dosud nezaujala své právoplatné místo v průmyslové výrobě bobulí. U nás ho má na pozemcích jen pár amatérských zahrádkářů a nadšenců, jeho odrůdová sada je velmi omezená, což se vysvětluje nedostatkem domácích odrůd a velkým nedostatkem sadebního materiálu těch nejlepších odrůd zahraničního výběru. Školkaři stále více obracejí svou pozornost k této plodině a po překonání všech potíží s nákupem sadebního materiálu v zahraničí již začali produkovat vlastní sazenice. V příštích letech má proto ostružiny jako vcelku perspektivní plodina v Rusku velkou budoucnost.