Jak důkladně opláchnout bobule?

Léto je obdobím dozrávání zeleniny, ovoce a bobulovin. Jíst čerstvé sezónní ovoce a zeleninu je nesmírně důležité – vždyť jsou zdrojem cenných živin, vitamínů a mikroprvků, které jsou pro nadcházející dlouhou zimu tolik nezbytné. Aby však čerstvé ovoce, bobule a zelenina přinesly maximální užitek, Rospotrebnadzor doporučuje spotřebitelům, aby při výběru ovoce a zeleniny používali několik tipů:
– ovoce a zeleninu, včetně melounů, byste měli nakupovat pouze na zavedených obchodních místech;
– v případě potřeby vyžadovat doklady potvrzující kvalitu a bezpečnost nakupovaných potravin;
– prodávající (majitel) musí přísně dodržovat pravidla osobní hygieny, musí být úhledně oblečen, nosit čistý hygienický oděv (včetně speciální pokrývky hlavy), odznak organizace, její jméno, adresu (místo), celé jméno prodávajícího;
– prodejce (majitel) musí udržovat stan, kiosek, dodávku, vozík, tác a jeho okolí v čistotě.
Při nákupu zeleniny, ovoce a bobulí je třeba věnovat pozornost vzhledu, vůni, barvě a konzistenci produktu. Barva plodů musí být charakteristická pro daný druh, nesmí vykazovat známky kažení nebo hniloby a bez poškození slupky. Zralé plody mají silnou, příjemnou vůni.
Upozorňujeme, že prodej nahnilé, zkažené nebo poškozené zeleniny, melounů a řezaného ovoce je zakázán.

Opatření k prevenci infekčních onemocnění

– dodržování pravidel osobní hygieny (mytí rukou před jídlem a přípravou jídla, po návratu z ulice, návštěva toalety, kontakt s nemocnými apod.);
– dodržování podmínek skladování ovoce, zeleniny, bylinek a bobulovin;
– Důkladné mytí ovoce a bylin je předpokladem jejich konzumace a opatřením pro prevenci infekčních onemocnění.

Pamatujte, že před jídlem je třeba zeleninu a ovoce důkladně omýt pod tekoucí vodou rukama nebo kartáčem. K mytí ovoce a zeleniny se nedoporučuje používat prostředky na mytí nádobí pro domácnost nebo mýdlo.

Jak správně umýt?

Kořenovou zeleninu (brambory, ředkvičky, mrkev, červenou řepu atd.) je potřeba chvíli uchovávat v teplé vodě. Poté důkladně vykartáčujte a dobře opláchněte.

Zelí (bílé zelí, čínské zelí a další listové druhy) je nutné před umytím studenou vodou zbavit vrchní vrstvy listů.

Před opláchnutím studenou vodou je lepší rozdělit květák na květenství a uvolnit je ze zatemněných oblastí.

Zelení vyžadují zvláštní pozornost. Zelenou cibuli, kopr, petržel, koriandr, šťovík a salátovou zeleninu je třeba vytřídit, odstranit kořeny, zažloutlé a poškozené listy. Poté namočte zelí na 15 minut do studené vody, vodu pravidelně vyměňujte a zelení roztřiďte na jednotlivé listy a větvičky, dokud se všechna špína neusadí na dně a voda se vyčistí.
Poté musí být zelenina důkladně opláchnuta tekoucí vodou. Abyste zelení lépe vyčistili od patogenních bakterií a mikrobů, můžete je držet půl hodiny ve solném octovém roztoku (1 polévková lžíce soli a octa na 1 litr vody).

Hrozny se musí umýt pod „sprchou“ z kohoutku. Po umytí nechte vodu odtéct. Pokud jsou hrozny těsné, je třeba je oddělit nůžkami, ale bobule neodtrhávejte.

Bobule, stejně jako jiné ovoce, vyžadují před konzumací pečlivé omytí. Bezprostředně před mytím byste měli vybrat všechny „extra“ bobule: vrásčité, přezrálé, nedozrálé, shnilé, poškozené vzorky. Bobule nemyjte ani neskladujte ve vodě déle, než je nutné.
K opláchnutí jahod, třešní, třešní, malin, rybízu a dalších bobulovin se doporučuje následující: vložte bobule do cedníku v jedné vrstvě a opláchněte pod tekoucí vodou po dobu 5 minut. Tím se z povrchu odstraní nečistoty nebo prach. Poté musíte pro bobule uspořádat kontrastní „koupele“: střídavě ponořte cedník do nádoby s horkou (ale ne vroucí vodou!) a studenou vodou; K odstranění všech choroboplodných zárodků stačí 2-3 takové postupy.

© Federální rozpočtová zdravotnická instituce „Centrum hygieny a epidemiologie v regionu Ivanovo“ 2022

Pokud máte stejné preference jako my v Young Living, pravděpodobně máte rádi vyváženou stravu, která zahrnuje chutné ovoce a zeleninu. Ať už připravujete smoothie z čerstvého ovoce k snídani, saláty k obědu nebo lehká večeře, správné čištění a zpracování surovin je prvním krokem k vytvoření vynikající pochoutky. V tomto příspěvku se s vámi podělíme o pět tipů, jak správně umýt ovoce a zeleninu, aby vaše oblíbené zdravé suroviny byly nejen chutné, ale také čisté!

Proč potřebujete mýt ovoce a zeleninu?

Než se pustíme do tipů, je důležité pochopit, proč je mytí ovoce a zeleniny tak důležité. Důvodů je skutečně mnoho a patří mezi ně snížení pravděpodobnosti požití nečistot, prachu, hmyzu nebo jiných nečistot. Důkladné mytí také pomáhá odstranit choroboplodné zárodky, které mohly být přeneseny na čerstvé produkty během přepravy do obchodu, kde jste je zakoupili. Co tedy potřebujete vědět o mytí ovoce a zeleniny?

1. Důkladně omyjte pod studenou vodou

Pokud se chystáte sníst oblíbené ovoce nebo zeleninu, na kterých může být špína, jedním z nejjednodušších způsobů, jak je rychle vyčistit, je pod tekoucí studenou vodou po dobu alespoň 20 sekund a lehce drhnout měkkým kartáčem. Poté osušte ručníkem a teprve poté použijte na jídlo.

2. Namáčení ve slané vodě

Jedním z nejlepších způsobů, jak umýt ovoce a zeleninu, abyste je zbavili hmyzu a pesticidů, je namočit je do slané vody. Doporučujeme použít himalájskou nebo mořskou sůl na namočení ovoce a zeleniny na 20 minut a poté opláchnout pod tekoucí vodou. Po této proceduře jsou čisté a připravené k jídlu!

3. Očistěte jedlou sodou

Hydrogenuhličitan sodný, známý také jako jedlá soda, je vynikajícím řešením pro čištění ovoce nebo zeleniny. Rozpusťte 1 čajovou lžičku jedlé sody v 500 ml vody a namočte v ní jídlo na 15 minut a poté opláchněte pod tekoucí vodou.

4. Namáčení v bílém octě

Při použití bílého octa budete potřebovat roztok 1 dílu octa a 4 dílů vody. Vložte ovoce a zeleninu do připraveného roztoku a nechte 15-20 minut, poté opláchněte pod tekoucí vodou a otřete suchým ručníkem. Mějte na paměti, že porézní ovoce, jako jsou měkké bobule, se může při příliš dlouhém namáčení rozmočit.

5. Použijte Young Living’s Thieves® Fruit & Veggie Soak

S tímto novým produktem si můžete vychutnat ovoce a zeleninu tak, jak to příroda zamýšlela. Jedinečné složení Thieves® Fruit & Veggie Soak kombinuje tři exkluzivní směsi esenciálních olejů Young Living s dalšími přírodními ingrediencemi pro efektivní mytí produktů. Tento produkt je vysoce koncentrovaný, má dlouhou životnost a je ideální pro vaření i čištění velkého množství potravin. Stačí přidat malé množství do nádoby s vodou, namočit do ní ovoce a zeleninu a opláchnout pod tekoucí vodou! Dobrou chuť!

Co NEPOUŽÍVAT na mytí ovoce a zeleniny?

Pokud jde o vaření s ovocem a zeleninou, není nic důležitějšího než bezpečnost potravin. Při čištění čerstvého ovoce a zeleniny je však důležité vyhnout se jakýmkoli mýdlovým roztokům, detergentům nebo bělidlům. Produkty není třeba dezinfikovat, ale stačí je jemně kartáčovat, aby se odstranily veškeré nečistoty, které mohou zůstat na jejich povrchu. Aby ovoce a zelenina zůstaly v chladničce čisté, doporučujeme je skladovat odděleně od syrových živočišných produktů, včetně červeného masa, drůbeže a mořských plodů.

Vyzkoušeli jste nový Thieves® Fruit & Veggie Soak od Young Living? Zanechte komentář nebo nás kontaktujte emailem mseublog@youngliving.com