Jak estragon přezimuje?

Estragon (Artemisia dracunculus), vytrvalá rostlina rodu Artemisia z čeledi Asteraceae. Stonek je bylinný, 60–125 na výšku cm. Listy jsou kopinaté lineární. Květy jsou bílé, shromážděné v kulatých koších. Pochází z Mongolska a jižní Sibiře. Distribuován v Malé a Střední Asii, Mongolsku, severní Číně a Severní Americe. Pěstováno v Íránu, Indii, USA, Brazílii, Srí Lance, Velké Británii, Německu, Maďarsku, Bulharsku; v SSSR – v Zakavkazsku. Aromatické listy se používají jako potravina do salátů, jako koření nebo koření do různých pokrmů a také při nakládání zeleniny. Úrodné půdy jsou vhodné pro pěstování E. Sazenice se vysazují na otevřeném prostranství (ve vzdálenosti asi 25 cm). Na jihu dobře přezimuje ve volné půdě, v severních oblastech je pokryta humusem. E. lze na jednom pozemku pěstovat 10-15 let.

lit.: Kapelev I. G., Mashanov V. I., Pikantní aromatické rostliny, Simferopol, 1973.

Velká sovětská encyklopedie. — M.: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.

Podívejte se, co je „Estragon“ v jiných slovnících:

• estragon – a, estragon m., něm. Estragon.1. Druh pelyňku s vysokým obsahem silic, používaný jako koření. BAS 1. Estragon. Kulinářská bylina s pikantní a aromatickou chutí, používaná v kuchyni. Vršky jsou nejměkčí. . Historický slovník galicizmů ruského jazyka
• estragon — Kořenitá rostlina, pěstovaná v zeleninových zahradách ve středním pásmu a na jihu; také nazývaný estragon v celém Rusku, včetně Sibiře. Množí se vegetativně, zachovává si aroma (při množení semeny mizí aromaticita estragonu . Culinary Dictionary
• TARRAGON – (francouzsky). Aromatická rostlina používaná jako koření. Slovník cizích slov zahrnutých v ruském jazyce. Chudinov A.N., 1910. ESTARAGON je druh pelyňku, vzpřímená vytrvalá bylina, pěstovaná jako zelenina, užívaná. jako salát. . Slovník cizích slov ruského jazyka
• TARRAGON – (estragon) vytrvalá bylina. Dodává jídlu příjemnou, pikantní chuť. Listy a mladé výhonky estragonu, čerstvé i sušené, se používají do marinád, salátů, omáček, k nálevu aromatického octa, k nakládání okurek a . Stručná encyklopedie hospodářství domácnosti
• TARRAGON – vytrvalá bylina z čeledi Compositae neboli hvězdnicovité, s dřevnatým oddenkem a vzpřímenými nadzemními výhony vysokými až 2 m Listy jsou střídavé, celokrajné, čárkovité nebo čárkovitě kopinaté, 1,5 až 8 cm dlouhé a až XNUMX m vysoké. . Encyklopedie semen. Zelenina
• TARRAGON – estragon, turgun, rostlina Artemisa dracunculus Dahlův vysvětlující slovník. V A. Dahl. 1863 1866 . Dahlův výkladový slovník
• estragon – estragon, pelyněk Slovník ruských synonym. estragon podstatné jméno, počet synonym: 8 • dragoun (7) • . Slovník synonym
• estragon – Estragon. estragon, estragon (Artemisia dracunculus), druh vytrvalých bylin rodu Artemisia z čeledi hvězdnicovitých. Roste v Eurasii a Severní Americe. Pěstuje se v mnoha zemích jako koření (listy obsahují esenciální olej);. . Zemědělství. Velký encyklopedický slovník
• TARRAGON – (estragon) je vytrvalá bylina z rodu Artemisia z čeledi hvězdnicovitých. Divoké (v Asii, Severní Americe) a kultivované formy. Kořenitá plodina (listy), v evropských zemích, Indii, USA, Brazílii atd., výnos 150-250 centů na 1 ha . Velký encyklopedický slovník
• TARRAGON – estragon, estragon, množné číslo. ne, manžele (francouzský estragon) (bot., cool.). Druh pelyňku pěstovaného jako koření. Ušakovův výkladový slovník. D.N. Ušakov. 1935 1940 . Ušakovův výkladový slovník
• TARRAGON – Pelyněk estragonový (Artemisia dracunculus), vytrvalá bylina rodu Artemisia. V Eurasii na severu. Amerika. V kultuře v množném čísle. země; v SSSR ch. arr. v Zakavkazsku (kde se nazývá estragon), st. Asie, Ukrajina. Mladé výhonky se používají pro. . Biologický encyklopedický slovník

Listy a stonky estragonu se používají jako kořeněné koření pro konzervování okurek a rajčat, přípravu marinád, nakládané okurky a kysaného zelí. Příjemné kořenité aroma estragonu je způsobeno obsahem 0,1-0,5% silice v čerstvých listech a stoncích rostliny. V konzervárenském průmyslu se estragon používá v čerstvé i sušené formě.

Estragon je vytrvalá bylina, dobře keří, je poměrně mrazuvzdorná a snadno snáší jarní a podzimní mrazy. Dobře zimuje v Nečernozemské zóně.

Estragon (estragon) je vytrvalá chladu odolná rostlina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Vytváří velké množství křehkých výhonků se silnou kořenitou vůní a štiplavou chutí. Mladé listy a kvetoucí výhonky obsahují (mg% na 100 g vlhké hmotnosti): rutin 150-170; kyselina askorbová až 70; karoten 7-10.

Estragon se množí semeny a vegetativními metodami (dělením keře, stonkovými řízky, vrstvením). Rostlina úspěšně přezimuje. Na jednom místě se pěstuje až sedm až osm let. Estragon je nenáročný na půdu, ale dává nejlepší úrodu v úrodné oblasti.

Běžné odrůdy: Gribovský 31, ruský, francouzský. Místní odrůdy jsou považovány za dobré: Altaj, Jerevan, Maikop.

Estragon je vytrvalá rostlina pocházející ze Sibiře a Mongolska. Patří do rodiny hvězdnic. V Rusku se objevila jako plodina pod názvem „dračí tráva“ v 18. století, ale nerozšířila se.

Estragon je cenný potravinářský výrobek, obsahuje vitamíny C a P, silice, která mu dodává vůni a hořkou chuť, a další prospěšné látky. Mladé výhonky a listy se konzumují čerstvé v salátech a vinaigrettech, podávají se se sýrem feta, tvarohem a sýry. Sušené bylinky se používají jako koření do pokrmů z masa a ryb, zelné polévky, boršče a omáček, ochucují se jimi marinády a nálevy na okurky, rajčata, tykve a růžičkovou kapustu. Estragon se používá jako antiskorbutikum a diuretikum, dále při poruchách trávicího ústrojí, k odstranění zápachu z úst, při léčbě vodnatelnosti a šerosleposti. Také tonizuje tělo, zlepšuje chuť k jídlu a metabolismus.

Biologické vlastnosti. Rostlina tvoří keř vysoký až 1,5 m, vysoce větvený, s úzkými čárkovitě kopinatými listy. Oddenek je dřevnatý, každoročně se na něm tvoří poupata nových výhonků a kořenů. Květy jsou malé, nažloutlé, shromážděné v malých košíčkách, vytvořené ve střapcích na koncích větví. Semena jsou velmi malá: hmotnost 100 kusů je 0,2 g.

V klimatických podmínkách Nečernozemské zóny semena estragonu nedozrávají. Jsou přivezeny z jihu. Nejlepší odrůdy jsou arménské a gruzínské.
Gribovský 31. Rostliny 100-135 cm vysoké, listy kopinaté, zelené, šťavnaté, masité, aromatické, příjemné kořenité chuti. Čerstvý se používá do salátů a jako kořeněné koření do okurky a konzervování zeleniny.

Nejznámější odrůdy estragonu jsou francouzský a Gribovský a chuťově nejlepší jsou místní gruzínské a arménské populace: gruzínský estragon (estragon) má velmi jemné listy se silnou vůní a hořkou anýzovou chutí, zatímco arménský estragon nemá anýzovou příchuť .
Rostlina je mrazuvzdorná a dobře přezimuje ve volné půdě v různých oblastech země. V počátečním vegetačním období, kdy se estragon pěstuje ze semen, má vysoké nároky na světlo. Půda pro pěstování potřebuje úrodnou půdu s téměř neutrální reakcí (pH 6-7). Estragon nesnáší nadměrnou vlhkost.

Agrotechnika

Estragon je vytrvalá rostlina: na jednom místě se dá pěstovat 4–5 let, proto je nutné pro tuto plodinu vyčlenit plochu bez plevelů, zejména pšeničné trávy. Estragon dobře roste v různých půdách s kyselostí blízkou neutrální (pH 6-7). Na vysoce úrodných půdách rostlina tvoří velkou zelenou hmotu, ale zároveň v ní klesá obsah silice. Nejvhodnější jsou půdy úrodné, ale nepřehnojené dusíkatými hnojivy.

Zpracování půdy pro výsadbu se skládá z hlubokého podzimního rytí, jarního kypření a rytí půlkou rýče. Pokud půda není dostatečně úrodná a na předchozí plodinu nebyla aplikována organická hnojiva, musíte při výsadbě plantáže pro kopání přidat organické hnojivo v množství 3-4 kg na 1 m2. K kopání na 1 m2 se používají minerální hnojiva: síran amonný 15-20 g, superfosfát 30-40 g a draselná sůl 10-20 g.

Rostliny se množí semenným a vegetativním způsobem (dělení keře, vrstvení a stonkové řízky).

Při množení ze semen se nejprve připraví sazenice. Semena se vysévají na jaře (duben – květen) ve školce na hřebeny se vzdáleností mezi řadami 15-20 cm.Semena estragonu jsou velmi malá (1-4 tisíc semen v 5g), takže po výsevu je stačí lehce zasypané zeminou.

Po 10-14 dnech semena vyklíčí, vzcházející výhonky se v řádku prořídnou na vzdálenost 10-15 cm, následně v případě potřeby provedeme kypření, zálivku a odplevelení. Rostliny ve školkách se ponechávají až do zimy. Brzy na jaře jsou vybrány ze školky a vysazeny.

Při množení dělením keře se obvykle používají staré plantáže staré 4-5 let. Brzy na jaře jsou keře vykopány, rozděleny na několik částí s 3-5 výhonky na každé z nich a zasazeny na nové místo.

Přestože estragon může růst na jednom místě až 10-15 let, obvykle se pěstuje pouze 4-5 let, protože na starší plantáži výnos zelené hmoty prudce klesá.

Estragon, množený dělením oddenků nebo sazenicemi, se vysazuje v dubnu – květnu. Sází se podle řádkového vzoru s roztečí řádků 60-70 cm a vzdáleností rostlin v řadě 30-40 cm.Při výsadbě je nutná zálivka.

Péče o estragon zahrnuje uvolnění řádků, odstraňování plevele, krmení rostlin hnojivy a kontrolu škůdců a chorob.

V případě potřeby se používá kypření a odplevelení, aby byla vzdálenost řádků neustále udržována bez plevele a uvolněná.

V roce výsadby se estragon nekrmí. Ve druhém a dalších letech, brzy na jaře, se používá hnojení minerálními hnojivy na 1 m2: močovina 10 g, superfosfát 10-20 g a draselná sůl 10 g.

Estragon můžete začít sklízet na podzim v roce výsadby, odřízněte část zeleně rostliny, abyste ji neoslabili. Od 2. roku se zelená hmota estragonu odřezává po celé léto podle potřeby. Konečná sklizeň se provádí v srpnu, kdy estragon kvete. Výnos zelené hmoty dosahuje v průměru 1,5-2 kg na 1 m2. Výtěžek suchého produktu je 20-25 % zelené hmoty.

Estragon se umísťuje do bezplevelných ploch s hlubokou ornicí vrstvou. Na jednom místě se pěstuje 5 let. Při výsadbě plantáže se aplikuje hnůj, fosforečná a draselná hnojiva, dusík se podává ve formě hnojení.

Estragon se množí dělením keře, řízků a částečně semeny, prostřednictvím sazenic. Výsadbový materiál se sází do řádků ve vzdálenosti 30-50 cm, rozteč řádků je 50-70 cm.

Péče o rostliny spočívá v pravidelném zavlažování, kypření a pletí.

Mladé výhonky s listy odřezáváme ve druhém roce vegetačního období, kdy keře dosahují výšky 20-25 cm.Po odříznutí zeleně se rostliny krmí a zalévají.

Estragon má velmi aromatické listy, které se používají ve formě čerstvého salátu a koření, jako koření na solení okurek a rajčat, dále k výrobě Estragonové tinktury a estragonového octa.

Estragon roste na jednom místě 10-15 let. Množí se dělením starých keřů, které se vysazují na jaře na vzdálenost 70 X 50 cm.Množí se i řízkováním. Jsou řezány v květnu a nejprve zakořeněny ve skleníku, zastínění a udržování vlhkého, zatuchlého vzduchu. Zakořeněné rostliny se vysazují do země.

Estragon vyžaduje dobře vyhnojené území s nízkou spodní vodou.

Pěstuje se „francouzský“ estragon, který má silné aroma. Estragon se seká pravidelně od června do srpna. Sklizeň 2-3 tuny z hektaru.