Jak kmín ovlivňuje krevní tlak?

Většina koření jsou složité biochemické sloučeniny, které obsahují celou řadu biologicky aktivních látek. Spektrum jejich léčivých vlastností je neobvykle široké, protože ne nadarmo se v dávných dobách používaly k léčbě nejrůznějších nemocí. Některá koření ztratila časem svůj lékařský význam a zcela se stala kořením, jiná se dodnes aktivně používají v oficiální a tradiční medicíně.

Je těžké si představit naši kuchyni bez aromatických prášků, ovoce a kořenů, z nichž každý zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení, ale při jejich použití musíme pamatovat na to, že stejně jako u každého léku mohou existovat indikace a kontraindikace.

anýz

Používá se při vaření masa, pečení, ovocných pokrmů, omáček a konzervování.

Od starověku se anýzový čaj používal jako diuretikum a sedativum a jako lék na migrény. Plody mají protikřečové, anestetické a dezinfekční vlastnosti. Anýzové silice jsou výborným mukolytickým prostředkem, proto je při kašli indikován výluh semen nebo čaj s nimi. Pro ženy je zvláště zajímavý anýz, protože za prvé je užitečný při bolestivé menstruaci a za druhé stimuluje laktaci.

Barberry

Vyrábí se z něj džem, želé, džusy, sirupy, vyrábí se tinktury. Bobule se přidávají do omáček a polévek, do smaženého hovězího a telecího masa. Na východě ho dávali do pilafu jako koření pro ražniči a lula kebab.

Dřišťál je přírodní antibiotikum. Zlepšuje krevní oběh, snižuje krevní tlak, pomáhá imunitnímu systému, je užitečný při onemocněních jater a ledvin. Bobule obsahují látky, které odvádějí z těla toxiny, zpomalují proces stárnutí a podle některých údajů zabraňují ateroskleróze a tvorbě rakovinných buněk.

Přípravky na bázi dřišťálu se v oficiální medicíně používají například pro své schopnosti srážení krve v porodnické a gynekologické praxi.

Kontraindikace: těhotenství a kojení.

karafiát

Používá se k přípravě marinád, nápojů a sladkých pokrmů. Obsaženo ve směsích koření na smažené nebo dušené maso, vývary a omáčky.

Hřebíček usnadňuje a osvěžuje dech, čistí krev, posiluje srdce a působí také jako lokální analgetikum při bolestech zubů. Čaj s poupaty hřebíčku je silný lék proti stresu, báječně zahřeje a blahodárně působí na paměť.

Hřebíčkový olej je přírodní antiseptikum, účinné antiherpetické a antimykotické činidlo a „sanitka“ na suchý kašel a bolesti hlavy. Je široce používán v aromaterapii jako sedativum.

Kontraindikace: velké dávky v těhotenství. Hypertenze. Nemoci trávicího traktu.

Zira

Díky svým antimikrobiálním vlastnostem je kmín užitečný pro fermentaci, solení a nakládání. Skvělé pro zeleninové, mléčné, rybí pokrmy a ideální pro maso. Orientální pilaf je bez něj nemyslitelný.

Zira je přírodní afrodiziakum, navíc je výjimečně silným stimulantem žaludeční sekrece (přírodní mezim), ne nadarmo se ve střední Asii, stejně jako v Mexiku, neobejde většina vydatných masitých pokrmů. Působí příznivě na kardiovaskulární systém, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá při průjmech, cholelitiáze a ledvinových kamenech. Čaj na jeho základě je užitečný při poruchách metabolismu, nespavosti, problémech se zrakem, pamětí a koncentrací. Pomáhá v prvních měsících těhotenství od nevolnosti a nadýmání a zlepšuje laktaci u kojících žen.

Kontraindikace: gastritida s vysokou kyselostí, peptický vřed žaludku a dvanáctníku

Zázvor

Jedno z mála koření, které lze přidat téměř do jakéhokoli jídla: sladké, zeleninové, masové. Kořen je dobrý čerstvý i sušený a je oblíbený zejména v kuchyni jihovýchodní Asie, kde je kořením, zeleninou a sladkostí.

Aromatické koření je přírodní antivirotikum. Zázvor odvádí toxiny z těla, zlepšuje imunitu, léčí většinu kožních a alergických onemocnění, zvyšuje odolnost vůči stresu, zmírňuje bolesti hlavy a nevolnosti, čistí ledviny, játra, uvolňuje žaludek, je účinný v prevenci rakoviny a onemocnění štítné žlázy. Zázvorový čaj obnovuje sílu a pomáhá léčit nachlazení. Je velmi užitečný pro lidi s duševní prací, protože zlepšuje cerebrální oběh. K radosti mužů zázvor zvyšuje potenci, k radosti žen – libido. Vůně zázvorového oleje má sedativní, hypnotické a antispasmodické vlastnosti.

Kontraindikace: cholelitiáza, vředy a gastritida. Velké dávky během těhotenství a kojení.

Koriandr

Používá se na uzeniny a masné výrobky, nakládání ryb, zelí, výrobu sýrů, omáček, marinád, zapékacích a rýžových pokrmů.

Semena koriandru mají antiseptické, expektorační, choleretické a antihemorrhoidní účinky. V lidovém léčitelství se používají při nadýmání, onemocněních trávicího traktu, jako anthelmintikum, analgetikum a lék na nachlazení. Koření je považováno za afrodiziakum a kdysi se vyžadovalo přidávat do lektvarů lásky.

Antibakteriální vlastnosti koriandru se dnes využívají v lékařských přípravcích, kterými se léčí například popraskané bradavky u kojících matek. Koriandr a přípravky z něj snižují množství cukru v krvi a normalizují hladinu inzulinu v těle.

Kontraindikace: prekoncepční období a těhotenství. Hypertenze a hypotenze, kardiovaskulární onemocnění, zvýšená srážlivost krve, žaludeční vředy, gastritida a cholecystitida.

Kardamon

Používá se do omáček, polévek, masových a rybích pokrmů, paštik, pilafů, pečiva, želé a kompotů. Ve východních zemích se kardamomový prášek používá k aromatizaci kávy a čaje.

Po tisíce let se používá k léčbě kašle, obezity, bolestí břicha, hlavy a impotence. Kardamom má tonizující, mukolytický, diaforetický a projímavý účinek a dnes se doporučuje při astmatu, migréně, plynatosti, pálení žáhy, bolestech v krku. Na východě věří, že kardamom zvedá náladu, zmírňuje únavu, zlepšuje zrakovou ostrost a posiluje nervový systém. Čaj s kardamomem skvěle zahřeje a pomůže při nachlazení a kašli. Ženy potěší především úžasná vlastnost koření snížit podrážděnost při PMS.

Kontraindikace: žaludeční a dvanáctníkové vředy. Nedoporučuje se těhotným ženám ve velkém množství. Toto koření je navíc silným tonikem (působí téměř jako přírodní káva), takže denní dávka by neměla přesáhnout 1/5 lžičky.

skořice

Nejčastěji se používá do pečiva, ovocných salátů a sladkých jídel. Široce se používá v kavkazské a orientální kuchyni, přidává se do masa a zeleniny.

Díky svým antiseptickým vlastnostem dezinfikuje potraviny a umožňuje jejich delší skladování. Pomáhá normalizovat činnost žaludku a střev, aktivuje činnost ledvin, jater a žlučníku. Snižuje množství cukru a cholesterolu v krvi. Čaj se skořicí je výborný lék proti stresu a každé jídlo s ním zlepšuje potenci. Stimuluje krevní oběh, ale předávkování (více než 1/4 čajové lžičky denně) může způsobit krvácení.

Kontraindikace: velké dávky během těhotenství, zvláště v raných stádiích.

kurkuma

Vynikající doplněk k pokrmům z vajec, masa, ryb, mořských plodů a drůbeže. Často se používá do polévek, omáček, dušených pokrmů a salátů. Na východě si bez kurkumy nelze představit téměř žádné jídlo z rýže.

Kurkuma díky svým baktericidním vlastnostem činí potraviny stabilnějšími při dlouhodobém skladování. Prospívá žaludku, žlučníku a ledvinám, upravuje hladinu cholesterolu v krvi. V kombinaci s teplým mlékem a medem působí jako sedativum a mírný prostředek ke spánku. V lidovém léčitelství se koření používá při onemocněních jater a také jako žaludeční prostředek. V posledních letech se objevily důkazy, že kurkuma pomáhá v prevenci fibrózy a Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.

Kontraindikace: ucpání žlučových cest a cholelitiáza. Anémie z nedostatku železa. Ve velkých dávkách během těhotenství, gastritidy a žaludečních vředů.

Cumin Common

Vonná semena se přidávají do zeleninových pokrmů, polévek, gulášů, dušených pokrmů, dušeného a kysaného zelí a slouží k dochucení chleba, sýrů a cukrovinek.

Zlepšuje imunitu, zmírňuje akutní alergické reakce, pomáhá při hormonálních poruchách. V oficiální medicíně se kmínové přípravky používají při cukrovce 2. typu, střevní atonii, zácpě, neurózách, očních chorobách, metabolických poruchách, kašli a také jako antimikrobiální, karminativní, anthelmintikum a antituberkulotikum.

Díky svým antibakteriálním a protiplísňovým vlastnostem potlačuje fermentační procesy v gastrointestinálním traktu. Má diuretický a mírný projímavý účinek.

Kmín je zvláště dobrý pro ženy: čistí a vyhlazuje pokožku, zvyšuje laktaci u kojících matek, normalizuje menstruaci a snižuje negativní účinky menopauzy. Podle moderních údajů pomáhá při poruchách potence, koncentrace, věkem podmíněných poruchách paměti, křečových žilách a také pomáhá brzdit růst nádorů.

V lidovém léčitelství se kmín používá k léčbě žlučových kamenů a urolitiázy, onemocnění kardiovaskulárního systému, jako sedativum, při bolestech hlavy, bronchitidě a zápalu plic.

Kontraindikace: těhotenství. Gastritida s vysokou kyselostí a obstrukcí žlučových cest. Existují důkazy, že kmín ve velkém množství potlačuje funkci prostaty a zhoršuje vidění.

Koření a těhotenství

Mnoho koření stimuluje motorickou funkci dělohy, takže kromě těch zmíněných v zajímavé poloze je nežádoucí nebo nemožné použít vůbec: petržel, oregano, bazalka, máta peprná, bobule jalovce, šafrán, libeček, muškátový oříšek, glutaman sodný , velké dávky kopru, česneku, bobkového listu , ale i jakékoliv hotové kořeněné směsi.

Od starověku se koření přidávalo do jídla pro zlepšení chuti a vůně jídla. A také proto, aby jídlo bylo nejen chutné, ale i zdravé.

Většina koření jsou složité biochemické sloučeniny obsahující různé biologicky aktivní látky, které mají obrovskou škálu léčivých vlastností.

Postupem času některá koření ztratila svůj lékařský význam a stala se kořením a některá se stále aktivně používají v oficiální a lidové medicíně. Je však třeba si uvědomit, že stejně jako všechny léky, i koření může mít indikace i kontraindikace.

Od starověku se čaj s anýzem používá jako diuretikum a sedativum a také k boji proti migréně. Plody anýzu se používají jako mukolytikum na bronchitidu, akutní respirační infekce, zápal plic, plicní tuberkulózu a bronchiální astma. Anýz podporuje zvýšenou peristaltiku, zlepšení funkce žaludku a uvolňování plynů. Ženám pomůže anýz zvládnout bolestivou menstruaci a sníženou laktaci.

Barberry

Dřišťál je schopen zastavit krvácení, blokovat záněty, léčit nachlazení a má antipyretický účinek. Koření pomáhá odstraňovat toxiny nahromaděné v těle a zpomaluje stárnutí. Dřišťál se používá při léčbě onemocnění žlučových cest, jater, ledvin a žaludku. Pomáhá regulovat krevní tlak a srdeční frekvenci.

karafiát

Hřebíček usnadňuje a osvěžuje dýchání, čistí krev a posiluje srdce. Čaj s poupaty hřebíčku je silný antistresový nápoj, který navíc skvěle zahřeje a blahodárně působí na paměť. Extrakt z hřebíčku se používá k výrobě sedativ. Hřebíčkový olej je přírodní antiseptikum, antiherpes a antimykotikum.

Koření je široce používáno v boji proti Staphylococcus aureus, difterický bacil a dokonce i bacil tuberkulózy. Hřebíček je účinným prostředkem proti askarióze. Široce se používá v aromaterapii jako sedativum. Hřebíček má také analgetický účinek a dokáže odstranit bolesti zubů.

Jeera (kmín)

Zira je velmi užitečná pro trávení: uvolňuje žaludeční křeče a křeče, snižuje průjem a plynatost a celkově zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Pozitivně působí na kardiovaskulární systém, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, je užitečný při žlučníkových a ledvinových kamenech. Čaj s kmínem se doporučuje při poruchách metabolismu, nespavosti, zhoršeném zraku, paměti a koncentraci.

V prvním trimestru těhotenství pomáhá kmín ženě vyrovnat se s toxikózou a nadýmáním a během laktace pomáhá zlepšit produkci mléka. Jeera je také účinný antioxidant.

Zázvor

Kořen zázvoru je prospěšný čerstvý i sušený. Zázvor je přírodní antivirotikum. Také aromatické koření pomáhá odstraňovat toxiny z těla, zlepšuje imunitu, pomáhá zbavit se většiny kožních a alergických onemocnění, zvyšuje odolnost vůči stresu, zmírňuje bolesti hlavy a nevolnosti, čistí ledviny a játra a uvolňuje žaludeční potíže. Zázvorový čaj pomáhá při léčbě nachlazení. Silice obsažené v zázvoru pomáhají zbavit se parazitárních onemocnění.

Díky svému detoxikačnímu účinku lze zázvor užívat druhý den po požití alkoholu – stačí pít zázvorový čaj s citronem pro snížení kocoviny. Tento nápoj bude také užitečný pro lidi zabývající se duševní prací, protože zlepšuje cerebrální oběh. Zázvor zvyšuje potenci u mužů a libido u žen. Zázvorový olej, používaný v aromaterapii, má sedativní, hypnotické a antispasmodické vlastnosti.

Koriandr

Koriandr se doporučuje přidávat do stravy během diet, protože odstraňuje přebytečné tekutiny z těla a zlepšuje metabolismus. Vylouhovaná semena se používají k pročištění střev. Koriandr také zmírňuje tíhu v žaludku. Koření je užitečné při průjmech a menstruačních nepravidelnostech. Normalizuje hladinu cukru v krvi, posiluje oční svaly, čímž zlepšuje vidění.

Kontraindikace: období před početím a těhotenstvím, hypertenze, hypotenze, kardiovaskulární onemocnění, zvýšená srážlivost krve, žaludeční vředy, gastritida, cholecystitida.

Kardamon

Od starověku se kardamom používá k léčbě kašle, obezity, bolestí hlavy a impotence. Kardamom má posilující účinek na imunitní systém, odstraňuje plynatost, pomáhá vyrovnat se s infekčními lézemi, odstraňuje toxiny a odpad z krve, zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá ředit sputum a je účinný proti nevolnosti a zvracení. Kardamom se také používá v boji proti depresi, apatii a fyzické únavě. Jen pár špetek koření vám pomůže rychle se zbavit zápachu z úst.

Kontraindikace: žaludeční a dvanáctníkové vředy, velké dávky v těhotenství. Je důležité vědět, že kardamom je silné tonikum (téměř jako přírodní káva), takže denní dávka by neměla přesáhnout 1/5 lžičky.

skořice

Koření je bohaté na třísloviny a přírodní silice, což do značné míry určuje mnohé léčivé vlastnosti rostliny. Skořice působí antipyreticky a používá se při léčbě lehkých forem gastrointestinálních onemocnění. Skořicový esenciální olej odstraňuje bolesti a křeče, pomáhá zmírňovat plynatost a má celkový tonizující účinek.

V dermatologii se koření používá k potírání kožních plísní, papilomů, akné, ekzémů a bradavic. Skořice pomáhá zlepšit trávicí funkce a aktivovat metabolické procesy. Aroma skořicového oleje se využívá v aromaterapii, protože prokazatelně působí při odstraňování depresí, neuróz a strachů.

kurkuma

Kurkuma působí protizánětlivě, pomáhá odstraňovat bolesti při artritidě, může působit antisepticky na řezné rány a popáleniny, urychluje hojivé procesy, působí antibakteriálně. Koření pomáhá tělu bojovat proti virovým infekcím, nachlazení a chřipce. Normalizuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnost srdce a cév, ředí krev, snižuje hladinu cholesterolu a inhibuje krevní destičky.

Pro ženy je kurkuma užitečná především pro zlepšení stavu pleti. Pomáhá také regulovat ženský menstruační cyklus a používá se při léčbě reprodukčních orgánů. Kurkuma obsahuje silné antioxidanty, které zabraňují tvorbě rakovinných buněk.

Cumin Common

Kmín zlepšuje imunitu, zmírňuje akutní alergické reakce, pomáhá při hormonálních poruchách. V lékařství se kmínové přípravky používají k léčbě cukrovky 2. typu, střevní atonie, zácpy, neuróz, očních chorob, poruch látkové výměny a kašle. Kmín má také antimikrobiální, karminativní, diuretické, diaforetické, spazmolytické, antihelmintické a antituberkulotické účinky.

Ženy zaznamenávají účinek čištění a vyhlazení pokožky, normalizaci menstruačního cyklu a kojící matky zaznamenávají zvýšenou laktaci. Nevolnosti se můžete zbavit žvýkáním semínek kmínu. Je účinný také při poruchách potence, koncentrace, zhoršení paměti související s věkem a křečových žilách.

Kontraindikace: individuální nesnášenlivost koření, těhotenství, gastritida s vysokou kyselostí, cholelitiáza.