Jak ohřát jídlo pro dítě?

Mikrovlnka nám usnadňuje život, ale používáme ji správně? Otestujte se podle těchto šesti kritérií a zapamatujte si je, aby si vaše pokrmy zachovaly svou chuť a blahodárné vlastnosti i po mikrovlnce.

28 713 15. června 2023

Mikrovlnku denně používají i ti, kteří pravidelně připravují složitá jídla. Může být potřeba nejen pro ohřev včerejších pokrmů, ale také pro přípravu některých surovin pro nové. Některé potraviny se navíc jednoduše lépe ohřívají v mikrovlnné troubě než na pánvi. Většina lidí však toto zařízení používá nesprávně. Možná i vy.

Pamatujte, že určitá jídla se v troubě lépe vedou, ať už jde o vaření nebo ohřívání již připraveného jídla. Patří mezi ně chléb, pizza, hranolky nebo venkovské hranolky a obecně křupavá jídla, jako jsou kuřecí prsty. Téměř vše ostatní – až na vzácné výjimky – je vhodné do mikrovlnné trouby (čtěte také: 12 potravin, které by se neměly ohřívat v mikrovlnné troubě).

Jak tedy správně používat mikrovlnku?

Ohřívejte jídlo v intervalech

Pravděpodobně jste slyšeli názor, že jídlo z mikrovlnné trouby „nemá tak dobrou chuť“. To platí pouze tehdy, když děláte všechno špatně. Někteří kuchaři přirovnávají rychlé ohřátí jídla k „zavedení jaderného útoku“. Samozřejmě nevystavujete své jídlo jadernému záření, ale koncentrovaná energie vyrobená v mikrovlnné troubě, která vám umožňuje rychle ohřát jídlo, může být někdy trochu příliš silná. Potraviny ohřívejte v 30sekundových až 1minutových intervalech za míchání tekutin a otáčení pevných látek, aby bylo zajištěno rovnoměrné ohřívání. Omáčky a oleje na olejové bázi tak zachováte nedotčené, aby se nezměnila chuť pokrmu, který jste si oblíbili poprvé.

Nenechte jídlo vyschnout

Mikrovlnné trouby mohou sušit potraviny. Už jste někdy zkoušeli ohřát zbytky makaronů a sýra a skončilo to připálením? Abyste předešli takovým problémům, přidejte do pokrmu před vložením do mikrovlnné trouby trochu vody, oleje, vývaru nebo omáčky s ohledem na jeho složení a konzistenci. A nezapomeňte talíř zakrýt speciální poklicí vhodnou do mikrovlnné trouby, která nabízí další bonus v podobě zabránění rozstřikování omáčky uvnitř mikrovlnné trouby.

Rozložte nádobí

Vyhodnoťte, co ohříváte, než to dáte do mikrovlnky. Pokud je to den starý burger, prohřejte housku a maso zvlášť, abyste nakonec neměli dokonale teplou placičku a přepečenou housku. Stejně tak místo ohřívání všeho na talíři najednou začněte s nejtěžšími ingrediencemi (řekněme vepřový řízek) a postupně přidávejte těstoviny a zeleninu. Před vařením v mikrovlnné troubě vyberte čerstvé bylinky a suroviny a poté je před podáváním přidejte zpět na talíř, abyste zachovali čerstvost pokrmu.

Rozložte jídlo v rovnoměrné vrstvě

Zatímco vysoké talíře jsou trendy, nejsou optimální pro mikrovlnnou troubu, protože vnější okraje nádobí se zahřejí rychleji než hustší střed. Potraviny naaranžujte v rovnoměrné vrstvě na víceméně plochý talíř, bez hromadění, aby vlny z mikrovlnky měly stejnou příležitost ohřát každou část vašeho pokrmu.

Nepoužívejte jednorázové nádoby

Pokud ve vaší mikrovlnné troubě něco jiskří, zjevně to není určeno pro použití v mikrovlnné troubě. To platí pro fólie a podobné materiály. USDA také doporučuje nevkládat papírové sáčky do mikrovlnné trouby, protože lepidlo použité k držení sáčku pohromadě může při zahřátí uvolňovat toxické výpary. Je také lepší se vyhnout nádobám z včerejší noci, které se při zahřívání mohou zdeformovat nebo roztavit a přenést tak škodlivé chemikálie do jídla. Stačí si zvyknout ihned po jídle přenášet zbytky do ohřívatelné nádoby. Vhodné jsou například keramické nebo skleněné misky a talíře vhodné do mikrovlnné trouby.

Nezapomeňte vyčistit mikrovlnnou troubu

Stejně jako trouba, i mikrovlnná trouba potřebuje pravidelné čištění. Přečtěte si tovární pokyny a pořiďte si speciální čističe, které nezanechají uvnitř mikrovlnky stopy a umožní vám pokračovat v ohřívání jídla bez jakékoli újmy. Je lepší nejprve zkontrolovat popis a recenze ostatních uživatelů.

Foto: Adobe Stock

Čtení dnes
Nejlepší z nejlepších: 15 nových ruských televizních seriálů, které stojí za vaši pozornost
Co můžete a nemůžete dělat o Velikonocích: od tradic po znamení
12 věcí, které nelze umýt vodou – seznam vás překvapí
Hodnota miliard: 5 nejdražších šperků Cartier, o kterých každý sní
Skutečný jed: Nejezte těchto 5 potravin, pokud se chcete dožít 100 let

• O časopisu
• Kontakty
• Oznámení čísla
• Předplatné časopisu
• reklama
• Reklama v časopise
• Pravidla pro uživatele
• Zásady používání souborů cookie
• Doporučené technologie
• Podpora

Online publikace MarieClaire.ru (MariClaire.ru) – oficiální stránky časopisu MARIE CLAIRE

Registrační číslo EL č. FS 77 – 80952

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 23.04.2021 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Grinko V. A.

Kontaktní údaje na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): e-mail: marieclaire@sholding.ru telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Dokonce i tak jednoduchý úkol, jako je ohřívání jídla, má své vlastní nuance. Mnoho lidí například používá nesprávně mikrovlnnou troubu a místo stejnoměrně teplého pokrmu skončí se směsí ještě studených, ale již vysušených potravin. Food.ru vám řekne, jak správně používat mikrovlnnou troubu a jak ohřívat jídlo bez mikrovlnné trouby.

V mikrovlnné troubě: rychle a snadno

Nejjednodušší způsob, jak ohřát jednu porci oběda nebo večeře, je vložit ji do mikrovlnné trouby. Mnoho lidí dělá právě toto, ale výsledek často není šťastný: některé produkty se v mikrovlnné troubě přehřejí, jiné vyschnou a jiné zůstanou uvnitř studené. Tomu pomůže předejít dodržování následujících pravidel:

zahřívat v krátkých intervalech. Nastavte časovač na 30–60 sekund, poté zamíchejte a vraťte do trouby;

stáhnout jeden po druhém. Pokud váš talíř není guláš, ale například kotleta s pohankou, vložte nejprve maso dovnitř, až poté přidejte přílohu. Pokud je dáte do trouby dohromady, pohanka jednoduše vyschne;

distribuovat rovnoměrně. Při ohřívání bramborové kaše nebo kaše použijte plochý talíř. V opačném případě se dostanete do situace, kdy se okraje již připalují, ale střed je stále studený.

A hlavně ohřívejte jídlo pouze v nádobách, které lze použít v mikrovlnné troubě. Může to být sklo, keramika, porcelán nebo speciální plast (musí mít na sobě příslušný symbol). Nelze použít jednorázové nádoby, plastové sáčky a obaly z polystyrenové pěny, protože při zahřívání uvolňují škodlivé chemikálie.

Na sporáku

Mikrovlnná trouba není jediný způsob, jak ohřát jídlo. Správně to zvládnete na běžném sporáku. Vše, co potřebujete, je přemístit požadované množství z běžného kastrolu nebo pánve, postavit na oheň a zahřát alespoň na 70–75 stupňů.

Neměli byste vařit celý hrnec polévky nebo dávat na hořák celý kotel s pilafem. Za prvé to trvá dlouho a za druhé se po opakovaném zahřívání sníží množství užitečných látek v misce a tekutina se vyvaří. Jídlo se tak bude zdát více kořeněné nebo slané.

Pokud doma mikrovlnku nemáte, pořiďte si malý rendlík a kompaktní pánev, která bude stačit na ohřátí jedné nebo dvou porcí.

Varianta varné desky se dobře hodí pro polévky, dušená jídla, cereálie a další pokrmy skládající se z malých stejných kousků a omáčky. Pokud však potřebujete přihřát bramborovou kaši, kaši, steak, kotlety a cokoliv, co se může snadno připálit, bylo by lepší zvolit jinou možnost – například troubu.

V troubě

Hlavní výhodou této metody je, že nemusíte proces neustále sledovat. Vložte pánev do trouby, označte si čas a pokračujte ve své práci. Ale má to nevýhodu: trvá to dlouho. Trouba se zahřívá minimálně 10–15 minut, dalších cca 20 je potřeba, aby jídlo dosáhlo požadované teploty. Celkem: na oběd nebo večeři budete muset čekat asi 30–40 minut.

Další nevýhodou je, že horký vzduch má tendenci potraviny vysušovat. Abyste tomu zabránili, můžete plech přikrýt alobalem, přidat do něj trochu vody nebo na dno položit misku s tekutinou, aby se navlhčila.

V domácí troubě ale můžete pořádně ohřát jakékoli jídlo, včetně bramborové kaše, kaše, smaženého nebo pečeného masa. Chcete-li to provést, zapněte standardní režim „shora-dole“, nastavte teplotu na 160–180 stupňů a vložte plech na pečení na 15–30 minut.

Pokud ohříváte zmrazený výrobek nebo používáte nádobu z lednice, vložte nádobu do ještě studené trouby – zabráníte tak prudké změně teploty.

V multivariátu

Další metoda, která je vhodná pro všechny, kteří nechtějí stát u plotny. Chcete-li ohřát jídlo v multivarce, musíte jej umístit do misky a zapnout příslušný program. Pokud váš model nemá funkci „zahřívání“, použijte jinou vhodnou funkci: „polévka“ pro boršč, „kaše“ pro cereálie, „dušení“ pro dušená jídla. Zkraťte čas asi dvakrát až třikrát.

Pokud máte tlakový hrnec, zvolte režim „polévka“, zavřete víko a ventily a nastavte časovač na jednu minutu.

Nezapomeňte na funkci „udržování teploty“ – je zvláště užitečná, pokud připravujete večeři ráno nebo odpoledne. Multicooker udrží jídlo teplé a vy nebudete muset ztrácet čas jeho ohříváním – můžete okamžitě prostřít stůl.

Jak ohřívat jídlo alternativní metodou

Existují i ​​jiné, méně oblíbené metody.

Vysoušeč rukou. Dokáže zcela nahradit troubu: obvykle se používá k pečení, ale hodí se i k ohřevu pokrmů. Umístěte je přímo do košíku nebo na talíř umístěný uvnitř a nechte je při 160–180 stupních asi deset minut.

Dvojitý kotel. Vynikající volba pro obiloviny, zeleninu, vařené maso. Jednoduše vložte do misky a položte nad vroucí vodu. Horká pára vám umožní udržet veškerou šťávu uvnitř a nevysuší jídlo. Speciální zařízení lze snadno nahradit domácím designem vyrobeným ze síta nebo cedníku a hrnce s poklicí.

Horká voda. Dobré na pyré – vložte do vzduchotěsné nádoby na potraviny a vložte do větší nádoby, zalijte vroucí vodou a počkejte asi 15 minut. Pamatujte, že čím tenčí vrstva, tím rychleji se zahřeje. Výrobek můžete také držet v těsném sáčku pod tekoucí horkou vodou.

Co se dá dělat?

Začněte používat mikrovlnnou troubu nejen k ohřevu jídla, ale také k jeho vaření. Můžete si v něm rychle a snadno udělat například chutnou snídani.