Jak poznáte, že je dýně hotová?
Podle různých znaků poznáte, kdy je čas sklízet dýni. Nejspolehlivější jsou data sklizňové zralosti uvedená na sáčku se semeny a vnější známky zralosti plodů. Klimatické vlastnosti oblastí růstu a povětrnostní podmínky v konkrétním roce se mohou samy upravit, a proto se nedoporučuje soustředit se pouze na vegetativní období plodiny.
Pojďme zjistit, jak pochopit, že dýně je zralá a kdy naplánovat sklizňové práce.
Důležitost správného určení načasování zrání dýně je způsobena skutečností, že pouze včas sklizené plody vykazují dobrou trvanlivost, vynikající chuťové vlastnosti a maximální přínos. Pokud dýně sedí na zahradě příliš dlouho, může zmrznout, což způsobí, že plody jsou měkké a vláknité a hůře se skladují. Dýně sklizená v předstihu nebude mít čas vyrůst do požadované velikosti a absorbovat maximální výhody a výživu a bude mít dužinu zcela bez chuti. Proto je sklizeň právě včas klíčem k chutným plodům s dobrou trvanlivostí v budoucnu.
Známky, že dýně je zralá
Jak poznáte, že je dýně zralá a je čas ji sklidit? Zralost lze určit podle řady vizuálních znaků. Některé z nich jsou obecné, jiné jsou charakteristické výhradně pro určité odrůdy. Mezi obecné známky zralosti plodin patří:
- Stopka změnila svůj odstín ze zelené na žlutou, zesvětlala, ztvrdla a uschla;
- Lehkým tlakem nezůstane na stopce žádný důlek;
- Zelenina získala barvu odpovídající odrůdě (červená, šedozelená, hnědá, žlutá), barva je jasná a sytá;
- Zelená hmota a listy zežloutly a uschly, nebo alespoň začaly blednout;
- Slupka zeleniny zhoustla a zhoustla, při stlačení na ní nezůstávají žádné důlky;
- Po klepnutí se ozve zvonění, nikoli tupý zvuk.
Zralost odstraněné dýně můžete zkontrolovat rozříznutím: zralé ovoce by mělo mít poměrně hustou strukturu dužiny a semena pokrytá hustou skořápkou. Nedoporučuje se narušovat celistvost plodů na keři, může to způsobit jejich hnilobu a zkažení. Tento znak lze použít pouze v případě, že je nutné porozumět stupni vyspělosti sousedních exemplářů.
Mnohé odrůdy se také vyznačují individuálními vlastnostmi, pomocí kterých lze určit i zralost plodů. Slupka muškátové dýně tak získá hnědý odstín a objevují se na ní světlé skvrny. Odrůdy zlaté barvy vyvíjejí světle žluté pruhy.
Pokud má konkrétní odrůda nějaké zvláštnosti v barvě slupky, v době zrání jsou jasněji definovány (skvrny, pruhy).
Přibližné doby zrání v závislosti na odrůdě a regionu
Existují rané, středně dozrávající a pozdní odrůdy dýně. Sklizeň dozrává v různou dobu, a proto je potřeba začít sklízet v různou dobu.
Rané zrající odrůdy
Patří mezi ně oblíbené odrůdy Sladké bochníky, Funtik, Pablo, úsměv, Claudii, japonská princezna. Průměrná doba zrání rané dýně je 85-100 dní. Sklizeň může začít v druhé polovině srpna. Výběr raných odrůd je opodstatněný v podmínkách pěstování plodin v severních oblastech s chladným klimatem, kde odrůdy středního a pozdního zrání jednoduše nemají čas dozrát.
Raná dýně nemá dobrou trvanlivost, a proto není vhodná pro zimní skladování. Má ale velmi jemnou a šťavnatou dužinu a tenkou kůrku. Ranou dýni je lepší použít pro sklizeň a jídlo ihned po sklizni.
Středně zralé odrůdy
Zástupci střední sezóny dýně – odrůdy Kuchařův sen, Megaton, Kilimanjaro, Texty, Marmeláda, Esmeralda. Dozrávají za 105-120 dní a jsou připraveny ke sklizni od poloviny září až do mrazů. Sklizeň těchto odrůd lze skladovat déle než měsíc. Avšak pouze v případě, že výsadby nejsou zmrazené: zmrazená zelenina se rychle kazí, a proto by měla být konzumována ihned po řezání.
Pozdní zrání odrůd
Jinak se jim říká hard-barked. Mezi oblíbené pozdní odrůdy najdete dýni Vitamín, Mramor, Dítě, provensálský. Doba jejich zrání je od 125 dnů nebo více (v průměru 125-140 dnů). Sklízet můžete od konce září. Je užitečné vědět, že pozdní dýně lze sbírat, aniž byste čekali na úplné dozrání plodů: „dozrají“ během skladování.
Provensálská muškátová dýně
Zelenina má silnou, odolnou slupku, a proto je plodina dokonale skladována až šest měsíců.
Musíte pochopit, že klimatické vlastnosti regionů mohou posunout výše uvedená data sklizně na dřívější nebo pozdější dobu.
- V jižních oblastech lze dýni chovat na zahradě až do konce října. Hrozba mrazu je minimální, proto je možné nechat výsadbu uležet tak dlouho, jak je potřeba.
- V severních oblastech, na Sibiři a Uralu, se nejčastěji pěstují rané a středně zrající odrůdy, které začínají dozrávat v první polovině září.
- Ve středním pásmu je klima mírnější, a proto je možné pěstovat pozdní odrůdy a sklízet až do konce prvního podzimního měsíce.
- V moskevské oblasti je standardní doba sklizně polovina září. Ke konci měsíce mohou přijít první mrazíky, a proto je důležité stihnout nařezat plody dříve, než teplota klesne pod +5°C. Rané odrůdy lze sklízet koncem srpna.
Jak urychlit zrání dýně
Pokud se podle předpovědí očekává chladné počasí nebo velké množství srážek za 2-3 týdny, doporučuje se přijmout řadu opatření, která mohou urychlit zrání plodů a urychlit proces. Jsou použitelné pro všechny odrůdy dýně a ovoce jakéhokoli období zrání.
- Chcete-li přesměrovat všechny síly rostliny na dozrávání plodů, doporučuje se zaštípnout vrcholy mladých výhonků, aby přestaly růst.
- Dokud je teplé počasí, rostliny mohou nadále tvořit květy a vaječníky. To však nezvýší výnos: plody nebudou mít čas dozrát. V srpnu a září je proto nutné odstranit všechny květy z výhonů a odstranit vytvořené vaječníky, aby rostlina mohla nasměrovat svou sílu a výživu k již vytvořeným a vzrostlým plodům.
- Pokud je na keři velké množství již vytvořených, ale malých dýní, je třeba některé z nich ještě zastřihnout. Rodit velké množství plodů vyžaduje hodně výživy a vláhy, nezralé exempláře budou o tyto zdroje soupeřit. S největší pravděpodobností stejně nestihnou do konce sezóny dozrát. Odstraněním malých dýní můžeme přesměrovat energii rostliny na produkci větších plodů.
- Abyste měli v budoucnu čas na sklizeň před příchodem chladného počasí, můžete zkusit pěstovat dýně pomocí sazenic. Tato plodina nemá moc ráda přesazování, a proto je nejlepší možností zasít semena přímo do samostatných nádob. Po 3 týdnech budou sazenice připraveny k přesunu na trvalé místo. Pěstování rostlin metodou sazenice pomáhá posunout dobu sklizně o 2-3 týdny.
- Dýňové rostliny rychle rostou zelenou hmotou, hustě kvetou a dobře plodí v podmínkách hojnosti organické hmoty. To je důvod, proč mnoho zahradníků určuje místo pro dýně ve své hromadě kompostu. Úrodná půda a dostatečná výživa vám umožní získat silnější a zdravější rostliny, které začnou plodit dříve než ty, které jsou vysazeny na standardním zahradním záhonu.
Tipy na čištění a skladování
S procesem sklizně dýně nejsou žádné potíže. Existuje však řada nuancí, které pomohou prodloužit trvanlivost ovoce a zlepšit jejich kvalitu.
Dýně lze zmrazit
- V žádném případě se nedoporučuje stopku kroutit. Jedinou správnou možností je nakrájet ovoce čistým, ostrým, dezinfikovaným nožem.
- Dýni je nutné odříznout spolu s částí stonku – až 5-6 cm.
- Nemůžete nosit zeleninu, která drží stopku: může se odtrhnout, což má za následek otevřenou „ránu“, kterou mohou pronikat houby, mikroby a infekce.
- Dýni čistěte od zeminy a jiných nečistot pouze suchým měkkým hadříkem. Nedoporučuje se používat tvrdé kartáče nebo houby: mohou způsobit poškození slupky ovoce, což negativně ovlivní délku skladování plodiny.
- Před uskladněním se nedoporučuje dýni umývat: existuje velká šance, že se objeví plíseň a ovoce se zkazí.
- Pokud se plánuje sklizeň pro dlouhodobé skladování, je třeba plody nejprve týden sušit ve větraném prostoru nebo na slunci.
- Poškozené dýně, napadené plísněmi nebo chorobami, stejně jako plody s vadami, se doporučuje sníst jako první: stejně dlouho nevydrží.
- Zeleninu skladujte nejlépe při teplotě +6. +8°C a relativní vlhkosti 60-70%. Dát úrodu do sklepa na uskladnění není špatný nápad.
- Zmražené plody na zahradě je vhodné v nejbližší době použít k vaření nebo je nakrájet a dát do mrazáku.
- Úrodu byste se neměli snažit zachránit do příští sezóny. V průběhu času se dužina stane „bavlnou“: existuje vysoké riziko, že nikdy nezjistíte, jak dýně skutečně chutná.
- Doporučuje se pravidelně kontrolovat zásoby: pokud najdete zkažené kopie, okamžitě je vyzvedněte a recyklujte.
Dýně je naprosto nenáročná plodina, která dává úrodu zdravé a chutné zeleniny. Je docela možné je zachránit až do jara. Hlavní věcí je sklízet plodinu včas a dodržovat všechna pravidla pro její skladování.
Můžete to samozřejmě nechat až na Halloween . Ale osobně si myslím, že dýně je mnohem lepší jíst, než z ní vykrajovat hlavy a strašit kolemjdoucí))). Proto je lepší odstranit tuto zeleninu ze zahrady včas. Ale řekněte mi, kdy přijde tento „čas“?
Dýně je třeba ze zahrady odstranit včas.
- Do termínu;
- Vzhled rostliny.
Doba zrání dýně
První věc, kterou je třeba říci: odrůdy dýní jsou rané, střední a pozdní. Na základě toho by měla být stanovena doba čištění.
- Předčasně vyspělým zahrnují odrůdy jako „Holosemyannaya’, ‘Mozoleevskaya 49’, ‘Almond 35’, ‘Freckle’, ‘Biryuchekutskaya 27’, ‘Gribovskaya Bush’, ‘Jack O’Lantern’ (‘Jack o Lantern’)и “Král stolu” (“Král stolu”). Sklizeň těchto odrůd obvykle začíná v polovině konce srpna. Jsou jemné, skořápka je tenká. Rychle dozrávají a neskladují se déle než 1 měsíc. Doba zrání je 92-104 dní. Zhruba řečeno 3,5 měsíce.
Na základě odrůdy dýně je třeba určit dobu sklizně.
- Do poloviny sezóny lze připsat takovým odrůdám dýně jako „Winter sweet’, ‘Smile’, ‘Kroshka’, ‘Stofuntovaya’, ‘Volga gray’, ‘Medicinal’, ‘Russian’, ‘Winter canteen A-5’, ‘Pink Banana’ (‘Růžový banán’), ‘Modrá Hubbard’ (‘Blue Hubbard’). Tyto odrůdy jsou vhodné pro delší skladování. Sklizeň začíná v polovině září, ale před mrazem. Pokud dýně zamrzne, ovlivní to její trvanlivost a rychle se zhorší. Tím pádem, období zrání Odrůdy dýně v polovině sezóny v průměru 110-120 dní. To jsou 4 měsíce.
Doba zrání u odrůd dýně v polovině sezóny je v průměru 110-120 dní
- Pozdní zralé dýně (jsou i s tvrdou kůrou) jsou zastoupeny odrůdami ‘Pearl’, ‘Muscat’, ‘Vita’, ‘Interception’, ‘Testi Delife’, ‘Baternat Ponca’, ‘Vitamin’. V podstatě se jedná o muškátové odrůdy, pestrobarevné, voňavé, s hustou skořápkou a chutnou dužinou. Taková dýně se skladuje až šest měsíců! Sklizeň pozdně dozrávajících dýní by měla začít v polovině konce září. Nicméně často období zrání není to 120-140 dní, ale asi 200. Tak co tedy být? Sklidit nezralou dýni? Docela správný! Skvěle dozraje ve skladu – za 20-60 dní dosáhne vrcholu své zralosti. Dužnina bude jasnější a tak chutná, že ji lze konzumovat i syrovou.
Sklizeň pozdně dozrávající dýně by měla začít v polovině konce září
Klima se přirozeně přizpůsobuje navrhovaným doporučením. Takže na jihu se dýně obvykle drží na zahradě velmi dlouho – dokud všechna zeleň nezaschne. Mrazy tam přicházejí pozdě, takže nic nehrozí.
Semena vhodné odrůdy můžete hledat na našem trhu v sekci Dýňová semínka.
Pumpkin Ruddy papaya, 8 ks. Láska a holubice 77 rublů
seedpost.ru
Dýně velkoplodá Rosella, 2 g Nejlepší 41 rublů
seedpost.ru
Marmeláda z máslových dýní, 2 g 106 rublů
seedpost.ru
Ořešák Grand Slam, 1 g 51 rublů
seedpost.ru
Nyní si povíme něco o vzhledu naší dýně. Jak poznáte, že je čas sbírat bobule?
Vnější známky zralosti dýně
Jak jste již pochopili, dýně nemusí být zralá v době sklizně. A přesto existují určité vnější znaky, které vám umožňují určit, že nastal čas sklizně. Zkušení zahradníci to možná vědí již dlouho, ale začátečníci se také neptají!))
Vnější známky zralosti dýně
- stopka lignifikované. Tedy ne šťavnaté a zelené, ale sušené a velmi tvrdé.
- Listy zažloutlé, vybledlé nebo dokonce vysušené (alespoň některé).
- Barva samotná dýně byla jasnější a sytější. V závislosti na odrůdě může být tmavě oranžová, žlutá nebo šedozelená. Loni jsme měli takovou dýni: zvenku je šedozelená po tečkách a uvnitř je dužina oranžová. Obecně platí, že barvy a tvary jsou velmi, velmi odlišné.
- Shell dýně se stala hustší než předtím.
Data zrání dýní jsou napsána na obalech se semínky
Mimochodem, při sklizni je třeba odříznout stopku tak, aby zůstaly 3-4 cm. A samozřejmě nepoškoďte skořápku, jinak nebude dýně uložena.
- Dýně: výsadba a péče
- Dýňová dužina je můj parametr výběru odrůdy
- Jak skladovat dýně?
- Skladování dýní v zimě. Sběr a úprava ovoce
- 7 zdravotních výhod dýně, o kterých jste možná nevěděli
- Tajná tajemství přípravy dýní na zimu
