Jak se nazývá sušený meloun?

Chci mluvit o medu. Ráda zkouším různé medy. Každá sklenice je totiž individuální. Med s ořechy – ano, v plástvích – ano! Ale ke smetanovému medu byl zaujatý postoj, jako by se v těchto sněhobílých vzduchových masách skrývalo něco chemického. Obrovská radost mě zaplavila spolu s poznáním – krémový med nebo medová pěna je prostě našlehaný med, našlehaný do takové míry, že částice medu jsou velké jen 0,04 mm! Proto nejjemnější konzistence. No a já měla to štěstí vyzkoušet medovou pěnu od značky Musikhin. World of Honey, speciální řada „Mariage“. Nejjemnější med! Doporučuji všem.

Meloun sušený v troubě (sušený) na zimu

Celková doba vaření: 5 hodin

» title=”Meloun sušený v troubě (sušený) na zimu”/>

A teď k melounům. Jediné, co je lepší než čerstvý meloun, je sušený meloun. Kazaši tomuto pokrmu říkají kauyndak. Toto je axiom. Proto ho sušíme nebo sušíme v troubě vlastníma rukama. Existuje mnoho receptů, ale všechny jsou podobné. Vše je velmi jednoduché, ale dlouhé.
Můžete si vzít meloun, který není zcela zralý. A je to ještě lepší – koupili jsme meloun, ukázalo se, že není příliš šťavnatý a vůbec ne sladký, nerozčilujeme se, sušíme a sušíme.

Zkoušel jsem sušit jak meloun gulabi, tak torpédo, ale nejlépe to fungovalo s kolchozníkem – nebyl příliš šťavnatý, takže uschl rychleji než ostatní. Protože sušení melounu zahrnuje pomalé odstraňování vlhkosti, neodšťavený meloun rychleji vyschne.

Nakrájejte tedy na plátky silné asi 1 centimetr. Pokud ho nakrájíte na dlouhé a silné plátky, pak je můžete splést do známého copu. Pokud nepotřebujete estetiku, ale je důležité pohodlí pozdějšího jídla, můžete nakrájet na menší kousky.

Plátky melounu položíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby vyhřáté na 70-75 stupňů. Otevřeme dvířka na malou škvíru (aby mohla uniknout vlhkost) a trpělivě čekáme.

Počkejte 6-8 hodin, v závislosti na tloušťce kusů, režimu trouby a náladě kuchaře.

Ze začátku se uvolní hodně vody, proto radím častěji měnit papír, kousky melounu přenést na jiný plech, mokré vysušit a pak zase vyměnit. Tímto způsobem bude proces probíhat rychleji.

Pro další zlepšení účinnosti sušení můžete meloun umístit na stojan. A pokud jste šťastnými majiteli několika plechů na pečení, použijte je všechny!
Skladovat ho můžete velmi dlouhou dobu (několik měsíců) v dóze s víčkem nebo v nádobě. Můžete si vyrobit zajímavé cukroví – rolovat kousky sušeného melounu v sezamu, máku, kokosu. Bude to krásné a velmi chutné! A aby to lépe drželo, můžete kousky melounu lehce pokapat šťávou, třeba melounovou! Obecně ale platí, že hotový meloun by měl být lehce lepivý, takže by vše mělo vyjít.
Po usušení se meloun několikrát zmenší!

A pamatujte, že hotový sušený meloun je velmi kalorický: 340 kcal/100 g. Ale nebudeme se jím přejídat, že? Pojďme si to trochu užít. A budeme léčit naše blízké.

Také recepty na lahodné zimní přípravy:

Pastila z hrušek

Sušený meloun je přírodní dezert. Pro medovou vůni a sladkou chuť ji milují dospělí i děti. Kromě gastronomických požitků však získáte zdravotní benefity: zdravé cukry, vlákninu, vitamíny a minerály. Sušený meloun také podporuje tvorbu serotoninu, hormonu štěstí. Co by mohlo být lepší jako svačina?

Střih: Romanova Yu. M.

Děti se jí mohou věnovat již od jednoho roku. Zdravá pochoutka podporuje jejich růst a vývoj, posiluje imunitní systém, zlepšuje zrak a dodává energii.

Složení a kalorie

Na 100 gramů produktu je 341 kcal. Většina z nich jsou rychle stravitelné sacharidy. Z tohoto důvodu lze sušený meloun jen stěží nazvat dietním produktem. Obsahuje však velké množství vlákniny. To znamená, že pocit plnosti se dostaví již po několika soustech. Nemusíte se proto bát, že byste nabrali kila navíc.

• Bílkoviny – 0,7 g;
• Tuky – 0,1 g;
• Sacharidy – 82,2 g;
• Organické kyseliny – 0,2 g;
• Dietní vláknina – 0,9 g.

• A;
• beta karoten;
• V 1;
• V 2;
• V 5;
• V 6;
• V 9;
• Kyselina askorbová.

• Draslík
• Vápník
• Hořčík
• Sodík;
• Síra;
• Fosfor;
• Železo
• Jod.

Co je užitečné

Sušený meloun obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Hrají zásadní roli ve všech tělesných procesech.

Další podrobnosti o některých kvalitách základních látek:

• Železo je nezbytné k prevenci anémie. Pomáhá nasytit orgány kyslíkem. Nedostatek tohoto mikroelementu vede k vážným poruchám fungování těla.
• Sodík a draslík regulují činnost srdce a zlepšují vedení nervových vzruchů. Při jejich nedostatku dochází k arytmiím a onemocněním kardiovaskulárního systému.
• Hořčík je důležitý pro zdraví nervového systému. Při jeho nedostatku dochází k narušení spánku, objevuje se úzkost a neklid.
• Dietní vláknina zlepšuje trávení. Normalizují vyprazdňování střeva, aniž by narušily jeho mikroflóru.
• Kyselina listová je užitečná pro ženské tělo k normalizaci hormonálních hladin a odstranění příznaků menopauzy. V těhotenství je tento prvek zvláště nezbytný, neboť hraje hlavní roli při správné tvorbě plodu.
• Zinek zlepšuje funkci mozku, zlepšuje paměť a pozornost. U mužů zvyšuje potenci a aktivitu spermií.
• Vitamin A a betakaroten příznivě působí na stav nehtů a vlasů a zlepšují zrak.
• Vitamíny B pomáhají vyrovnat se se stresem a únavou. Některé z nich jsou přírodní antidepresiva. Zajistit normální činnost nervového systému.
• Vitamin C posiluje imunitní systém. Podílí se také na tvorbě kolagenu, díky čemuž je pokožka elastická a omlazující.

Škody a kontraindikace

Při nedodržení opatření může jakýkoli výrobek způsobit poškození zdraví. Sušený meloun není výjimkou. V malém množství je ideálním doplňkem vašeho jídelníčku, ale v přebytku může mít negativní důsledky. Patří mezi ně zácpa a alergické reakce.

Existuje však řada jasných kontraindikací:

1. Diabetes. Sušený meloun obsahuje hodně fruktózy, která zvyšuje hladinu cukru v krvi;
2. Období exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu;
3. Těhotenství – v tomto případě je to možné, ale s mírou, vzhledem k vysokému obsahu cukru, který zejména v posledním trimestru nepůsobí příliš příznivě na zdraví nastávající maminky;
4. Děti do 1 roku věku.

Doporučení pro použití platí pro sušené i čerstvé produkty.

Jak uložit

• Doporučuje se skladovat v uzavřeném sáčku nebo nádobě. Lze zabalit do potravinářské fólie nebo umístit do skleněné nádoby/plastové nádoby. Sladkosti, pokud jsou volně dostupné, přitahují hmyz a rychle na ně ulpívá prach.
• Pro skladování byste měli zvolit suché místo. Protože vlhkost spouští proces fermentace sušeného melounu, jeho trvanlivost ve vlhkých podmínkách se snižuje.
• Skladujte mimo dosah slunečního záření při teplotě +4-17 stupňů.
• Za správných podmínek vydrží sušený meloun déle než rok.

Jako svačina vám sušený meloun dodá pocit plnosti, vitamínů a energie. Jako dezert má jedinečnou medovou chuť a dobrou náladu.