Jak se nazývají malé vodní melouny?

„Trojúhelníkové“ a „čtvercové“ – tak lidé jednoduše nazývají vodní melouny, které mají ve skutečnosti trojrozměrný geometrický tvar. V prvním případě – čtyřstěn, ve druhém – krychle. Iniciátory projektu byli farmáři z Grachevského okresu Stavropol – otec a syn Ponomarevovi.

„Nejprve vyrobíme objemové krabice z plexiskla – ve tvaru čtyřstěnu nebo krychle, pak do nich na pole umístíme malé melouny a čekáme,“ prozrazuje tajemství technologie vedoucí rolnické farmy Roman Ponomarev.

Chcete-li získat dva nebo tři vodní melouny správného tvaru, musíte zničit alespoň padesát melounů: ne všechny bobule se chtějí přizpůsobit novému standardu, který vynalezli lidé. Navíc jsou odstraněni všichni nejbližší bratři kolem experimentálního exempláře. Se strukturou se musíte šťourat každý den – obracet, přikrývat slámou, aby se bobule ve čtyřicetistupňovém horku v omezeném prostoru nespekly. Složitá technologie je nerentabilní. Vzhledem k ceně jedné plexisklové krabice (1,5 tisíc rublů) se meloun ukáže jako „zlatý“ – pět tisíc rublů za kus. Zároveň je Ponomarevovi nedoporučují jíst – bobule nemusí být zralé.

– Je to jen drahý suvenýr, vybíráme ho, jakmile meloun získá požadovaný tvar. Přitom nevíme, jestli je úplně zralé,“ vysvětluje mladý farmář.

Čtvercová a trojúhelníková sklizeň je však žádaná mezi supermarkety (pro zdobení výloh – bobule jsou stabilní na každém pultu), fotoateliéry a bohatými lidmi, kteří takové dary z polí kupují jako dárek někomu nebo jako prvek interiéru .

Když jsme dorazili na farmu, zbyl jen jeden meloun čtyřstěnného tvaru a tři byly prodány. Bylo přijato šest objednávek na bobule ve tvaru kostky. Na hřišti dva z 50 melounů v krabicích téměř dosáhly požadovaného stavu.

Jak přiznal Roman Ponomarev, čtvercové a trojúhelníkové bobule jsou jen marketingovým trikem, jak přitáhnout pozornost k hlavnímu produktu – vodním melounům a melounům bez chemie.

— V posledních letech se vytvořil stereotyp, že melouny zakoupené před srpnem obsahují velké množství chemikálií. Tento názor chceme změnit. Díky novým technologiím se lze vyhnout nadměrnému rozšiřování, říká.

Roman přiznává, že někteří zemědělci to s dusíkatými hnojivy skutečně přehánějí, protože pracují ve velkém. Nešetří dusičnany na rychlé zrání vodních melounů, jejich váhu a objem a následně je předávají překupníkům, kteří úrodu distribuují do obchodních řetězců. Najít „extrémního“ kupce, který byl otráven „chemikáliemi“ v tomto řetězci, je téměř nemožné.

Hora melounů a melounů je dobře vidět z rušné dálnice a v horkém letním dni kolem projede vzácné auto. Minulou neděli navštívilo Ponomarevův bod více než 1000 zákazníků. Berou to, navzdory vysokým nákladům – 15 rublů za kilogram oproti 8-10 rublům (ve Stavropolu). A „inovativní“ melouny bez pecek a se žlutou dužinou (pro děti, těhotné ženy a alergické na červenou) zde „odlétají“ za 40-50 rublů za kilo. Na cestě je pruhovaná bobule s bílou dužninou, aktuálně dozrávající na poli. Letos Ponomarevovi testují 108 odrůd – pokračují ve výběru těch nejúčinnějších pro místní klima a půdu.

Jedenatřicetiletý Roman Ponomarev, který vystudoval Ekonomickou fakultu Vysoké školy polytechnické, se díky sebevzdělávání stal specialistou na melouny. Ve městě se zabýval květinářstvím, ale mladá rodina neměla dost peněz. To by byl případ mé ženy a dcery, kdybych nenarazil na knihu Nikolaje Kurdyumova „Chytrý meloun“. Roman ji přečetl jedním dechem a dychtil se vrátit do rodné vesnice. Podporoval ho jeho otec Alexander Ponomarev, zkušený obilný farmář. Romana více zajímaly vodní melouny a melouny. Začal jsem studovat odbornou literaturu, hledal informace na internetu a několikrát jsem odjel na zkušenou do zahraničí. Postupně se věci zlepšovaly.

Ponomarevovi mají 100 hektarů na pěstování melounů, každý týden je osázeno vodními melouny a melouny, aby úroda rytmicky dozrávala. Rané odrůdy se plynule mění na střední a pak na pozdní a tak dále – od července do poloviny října. V březnu se semena zasadí do skleníků po 45 dnech, mladé výhonky se přenesou na pole. Po 60 dnech lze plodinu sklízet.

– Máme dopravní pás – na pultu je vždy čerstvý meloun. Nepotřebujeme, aby všechny melouny dozrály za jeden den a pak levně rozdávali úrodu. Každý týden se hodí sedm hektarů zralých bobulí. Momentálně je na pultu osm odrůd,“ ukazuje vedoucí rolnické farmy.

Aby si kupující mohl vybrat, je pod doškovou střechou umístěn degustační stůl. V blízkosti je umyvadlo a papírové ručníky. Chlapi ve značkových tričkách průběžně přinášejí čerstvé melouny z pole. Ukázalo se, že na farmě pracují studenti zemědělské univerzity a místní mládež ve věku 20-25 let. Vesničané jsou u melounu. Celkem je to asi 20 lidí. Pracovní doba trvá od 7.30:22.00 do 1000:XNUMX, plat je XNUMX XNUMX rublů za den, slušný i na městské standardy. Ponomarevovi mají „zákazový zákon“: při sebemenším zápachu alkoholu se rozloučí se zaměstnancem.

Farmář sdílí technologie pěstování bez dusičnanů:

— Každá rostlina potřebuje užitečné látky, ale v určitých množstvích. Naše země jsou bohaté na fosfor a draslík. Ale dusík je stále potřeba. „Přichází“ spolu se srážkami, takže první rok držíme páry pod budoucími výsadbami. Na druhé vyséváme hrách, aby se nahromadil dusík a odehnali drátovce (škůdce). Na třetí zasadíme melouny. Co se týče chemie proti škůdcům a chorobám, preferujeme odolné odrůdy. Například metlou mnoha zemědělců je mšice melounová. Ale jelikož jsou všichni naši kříženci plstnatý, nebojí se toho. S drátovci bojujeme, jak jsem již řekl, hráškem. Dalším škůdcem je červotoč, který ohlodává kořeny. Nemůžeme proti ní nic dělat. Existuje pouze jedna cesta ven – zasadit více, s ohledem na skutečnost, že některé výhonky zemřou. No a mravence rozptýlíme organickou hmotou – česnekovým roztokem s tabákovým prachem. Pravda, v letošní sezóně nebyla o česnek nouze: deště samy spláchly mšice a zahnaly mravence.

Každý kupující může zkontrolovat přítomnost „chemikálií“ pomocí dusičnanového testeru. I my tomu věříme. Přístroj ukázal jeden miligram na kilogram hmotnosti při normě 60. Pravda, Ponomarev nepovažuje tester za konečnou pravdu. Více prý důvěřuje laboratoři, kde byl nedávno získán výsledek – sedm miligramů na kilogram.

Zde byl také úspěšně proveden zajímavý experiment – získali asijský meloun. Je dlouhá jako torpédo a sladká jako med. V oblasti Stavropol nevyrůstá ze semene – klima není stejné. Ponomarevovi se rozhodli přelstít přírodu a naroubovali ji na kořen divoké dýně, což nezměnilo chuť „dceřiné“ rostliny. Nyní se asijský host, stejně jako místní „kolektivní farmář“, chlubí vedle pestrobarevných vodních melounů.

— Ekologické zemědělství je v jiných zemích stále populárnější, ekoprodukty nabývají na síle. Oni jsou budoucnost. Nikdo nechce jíst chemikálie. To je to, na co sázíme,“ vysvětluje Roman. Každé ráno podle něj sní nalačno plátek melounu a přes léto zhubne deset kilogramů nabraných přes zimu.

I přes vysoké náklady je farma zisková. Melouny a melouny, které neprojdou dress codem na pult, jsou distribuovány chudým.

Dalším marketingovým trikem, který využívají mladí kreativci, jsou monumentální slaměné sochy vyrobené vlastníma rukama. Kolemjdoucí se na ně ze zvědavosti vyjdou podívat, ale ti s dětmi se na dlouhou dobu zaseknou. Hosty vítají usměvaví slamění medvědi, býci a jehňata, která se okamžitě stanou předmětem pozornosti dětí, dospělí se ochotně fotí na pozadí exotické usedlosti s mlýnem a zámkem ze suché trávy (můžete si zaskákat jeho stěny jako na trampolíně). Všechno je tu animované a má svou osobitost – rákosové ploty se smějícími se slunečnicemi, obrovské dýně a dokonce i to, čemu se říká „venkovní vybavení“. V kotci jsou však i skuteční pštrosi, dekorativní ptáci – hamburský kohout, perličky, bažanti, slepice čínské, bojovní kohouti.

Vjačeslav Budko, výkonný ředitel Svazu rolnického (farmářského) hospodářství a zemědělských družstev turkmenského okresu na území Stavropol:

— Takzvané „trojúhelníkové“ a „hranaté“ melouny jsou čistě exotické, jsou zcela nepoživatelné. Mohou ale ozdobit například bufetové stoly na nějaké akci, nebo obchodní pulty. V našem regionu není tato novinka vzhledem k vysoké ceně nijak zvlášť aktuální. Ale myslím, že na takových melounech můžete vydělat, pokud zdokonalíte technologii pěstování. Jsou drahé a průměrný spotřebitel je ve skutečnosti nepotřebuje. Pokud je ale nabídnete městským restauracím, myslím, že budou mít zájem a mohou si snadno dovolit koupit exotický „dar polí“.

„Trojúhelníkové“ a „čtvercové“ podniky mohou být ziskové, pokud prodávají hodně. Kreativní přístup je vždy ziskový, a tím spíše v zemědělství.

12. srpna se sejdou stavropolští a severokavkazští zemědělci na regionálním semináři o pěstování melounů, který se bude konat na půdě rolnické farmy Ponomarevových. Dojde k výměně zkušeností. Uvidíme tedy, kolik farmářů bude chtít takovou novinku zavést doma.

Láska k vodním melounům není výsadou pouze Rusů. Toto chutné, šťavnaté bobule je milováno a pěstováno téměř ve všech zemích světa. Pruhovaný nebo jednotný odstín jasně nebo tmavě zelených plodů mají obvykle tvar blízký míči, stejně jako další odrůdy rostlin z čeledi tykve: cukety, dýně.

Příběh

U některých odrůd mohou být bobule mírně prodloužené nebo zploštělé, ale v každém případě se snaží zaujmout tvar co nejblíže kouli. To vytváří určité potíže pro zahrádkáře a zemědělce, kteří pěstují melouny pro dodávky do obchodních řetězců. Bobule se neustále snaží odvalovat, zatímco narážejí na překážku, jsou poškozovány, kazí se. Navíc při jejich převozu do kontejneru se toho tolik neumisťuje, přičemž zůstává poměrně velký prázdný prostor.

Každý, kdo pěstuje sladké zelené bobule, čelí těmto problémům. Ale chovatelé ostrova Šikoku (Japonsko, prefektura Kagawa) byli první, kdo našel způsob, jak je vyřešit, a odvážili se provést experiment. Vyvinuli originální metodu a pěstovali hranaté melouny.

Ve skutečnosti nejsou hranaté, ale krychlového tvaru. Někteří konzumenti jsou z takové bobule obezřetní, domnívají se, že k jejich získání byly provedeny nějaké genetické experimenty, které vedly ke změně, úpravě tvaru plodů. To je naprosto mylný, chybný názor.

Čtvercové (kubické) plody můžete získat ze semen vodních melounů jakékoli odrůdy. Tajemství spočívá v použití speciálního zařízení, které umožňuje dát ovoci během procesu pěstování zvláštní tvar. Zkušení zahradníci zabývající se pěstováním tykví se potýkají se skutečností, že pokud se „na cestě“ rostoucího ovoce setká s nepřekonatelnou překážkou, může růst jednostranně, na jedné straně plochý.

Tuto vlastnost převzali japonští chovatelé. Do dřevěných krabic umístili malé rostoucí bobule. Poté, co plody dosáhly stěn krabice, začaly měnit svůj tvar a snažily se zaplnit veškerý volný prostor. Po dozrání vědci vyndali krychlové melouny z krabic.

Kde se pěstují?

Postupem času byla tato technologie zvládnuta v jiných zemích. Ve velkém množství s exportními dodávkami se v Číně, Brazílii a Spojených arabských emirátech pěstují vodní melouny neobvyklého tvaru. K tomu se používají formy vyrobené z různých materiálů: dřevo, plast, sklo.

Technologie pěstování je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje značné vynaložení fyzické síly, protože každá bobule vytvořená na stonku musí být umístěna do formy a proces růstu a zrání musí být neustále sledován. Proto jsou náklady na takové melouny mnohem vyšší než náklady na obyčejné, kulaté.

To ale neznamená, že prostý spotřebitel nemá šanci bobule tak neobvyklého tvaru ochutnat. Samozřejmě, vodní melouny rostou nejlépe v jižních zeměpisných šířkách. U nás se úspěšně pěstují například v oblasti Astrachaň, v dalších oblastech severního Kavkazu. Ale můžete je pěstovat ve středním pruhu na vlastním dvorku. Není na to ani nutné kupovat speciální nádobu, je snadné si ji vyrobit sami z překližky, polykarbonátu, plexiskla. Z nich vyříznuté čtvercové prvky (cca 25×25 cm) se spojují pomocí samořezných šroubů. Obě strany jsou odnímatelné nebo otevřené, takže můžete ovoce vyjmout bez poškození tvaru. Pro přístup vzduchu k bobule je třeba vytvořit několik větracích otvorů. Nádobu natřete černou barvou, aby byla nádoba lépe osvětlena slunečními paprsky.

Klady a zápory neobvyklého ovoce

Farmáři ve městě Zentsuji (Japonsko) jednou požádali o zápis do Guinessovy knihy rekordů za to, že vypěstovali největší krychlový meloun. Zároveň jako jasnou výhodu těchto plodů uvedli, že úspora nákladů na dopravu zboží je asi 40 %, a to díky jejich skladnosti při stohování. Čtvercové ovoce má další výhody:

• snižuje se riziko poškození plodů při dodání z melounu do distribuční sítě;
• při řezání se získají krásnější, jednotné porcované kusy;
• někteří výrobci upozorňují na možnost dlouhodobého skladování sklizené plodiny, téměř po dobu jednoho roku.

Samozřejmě si nelze nevšimnout negativních vlastností, které mají také čtvercové melouny:

• v první řadě jde o mnohem vyšší náklady;
• potřeba přesného výběru nádoby: pokud je velká, pak meloun nezmění svůj tvar, zůstane kulatý, pokud je malý, bude bobule stísněná a bude deformovaná, poškozená, prasklá;
• nerovnoměrné zrání vede k poklesu chuti, spotřebitelé poukazují na nedostatečnou šťavnatost a sladkost krychlových plodů.

Navzdory nedostatkům jsou však čtvercové melouny oblíbené u exotických milovníků, zahradníků a zahradníků, které láká možnost experimentovat tím, že na vlastním pozemku pěstují to, co jejich sousedé nemají.

Zvláštnosti pěstování

Jak již bylo uvedeno dříve, proces pěstování krychlových melounů se prakticky nic, kromě některých bodů, neliší od konvenční zemědělské technologie. Abyste získali dobrou úrodu, musíte pečlivě zvážit výběr sadebního materiálu. Ve středním pruhu naší země je nejoptimálnější nakupovat semena raných odrůd melounu s krátkou vegetační dobou.

Chcete-li získat dobrou sklizeň melounů, je třeba vzít slunnou, nezastíněnou oblast s dobře strukturovanou, nekyselou půdou bohatou na mikroelementy. V případě potřeby přidejte do půdy vápno, dřevěný popel nebo písek.

Věnujte pozornost plodinám, které předcházely vodním melounům. Nejvhodnější jsou slunečnice, kukuřice, brambory, fazole nebo hrách. Nedoporučuje se pěstovat melouny v oblastech, kde dříve rostlo zelí, okurky a jiné melouny.

Příprava a výsadba semen

V závislosti na regionu a preferencích zahradníků lze melouny pěstovat dvěma způsoby: výsadbou v otevřeném terénu a použitím sazenic. V jižních oblastech, kde je klima zvláště příznivé pro melouny, nedochází k prudkým změnám teplot, vzduch je suchý, teplá semena lze vysévat přímo do půdy na vybrané a připravené místo.

Ve středním pruhu je lepší použít metodu pěstování sazenic. Pro tohle:

• semena se namočí na 3 dny do růstového stimulátoru;
• lehce osušte a vložte do chladničky na 2 dny – do buňky na dveřích nebo do zásuvky na ovoce;
• nádoby na klíčení se naplní speciálním substrátem nebo připravenou úrodnou půdou a semena se vysejí;
• krabice se zakryjí plastovým obalem, dokud se neobjeví klíčky.

Pro urychlení vzejití sazenic je třeba výsadby pravidelně zalévat, udržovat teplotu na + 25ºС, aby se zabránilo prudkým výkyvům. Po 1,5-2 týdnech by se měly objevit první výhonky, po kterých musí být film odstraněn. Když sazenice již mají 5 pravých listů a teplé počasí nastane na ulici, uplyne čas pro návrat mrazů (v květnu až červnu, v závislosti na regionu), mohou být vysazeny na trvalém místě v otevřeném terénu. Nezapomeňte do půdy přidat hnojivo nebo humus.

Péče o sazenice

Poté, co jsou sazenice vysazeny na otevřeném prostranství, je třeba se o ně řádně starat. Péče spočívá v pravidelné zálivce, alespoň 1-2x týdně, v závislosti na povětrnostních podmínkách, systematickém kypření půdy a odstraňování plevele. Otvory mohou být mulčovány vrstvou pilin, slámy, která zabrání vysychání půdy a výskytu plevele. Účinnou zemědělskou technikou, která urychluje růst sazenic a posiluje je, je včasná aplikace organických hnojiv.

Když teplota klesne, výsadbu je třeba chránit krycím materiálem. V tomto případě je nutné pravidelně větrat rostliny zvednutím fólie.

Pěstování ve skleníku

Tykve můžete pěstovat také v oblastech s chladným klimatem, ale v tomto případě se pěstují ve speciálním skleníku. Společně s vodními melouny zde můžete pěstovat i melouny. Jiné rostliny jsou nežádoucí, budou „brzdit“ růst rostlin, výnos bude nízký a plody samotné budou malé a nepříliš chutné.

Ve skleníku (skleníku) by měla být teplota udržována na + 25-30ºС a vlhkost – asi 60%. V tomto případě se semena vysévají přímo do půdy. Skleník je pravidelně větrán a výsadby jsou zalévány, kypřeny, hnojeny a odstraňovány plevele, jako při pěstování na volném poli. Pokud je možné snížit teplotu v noci pod kritickou úroveň, měly by být výsadby na noc pokryty fólií nebo jinými krycími materiály.

Nemoci a škůdci

Stejně jako jakékoli jiné pěstované rostliny, čtvercové melouny velmi reagují na aplikaci minerálních hnojiv do půdy. Pro vrchní oblékání můžete použít jednosložkové i vícesložkové přípravky obsahující stopové prvky, jako jsou:

Hnojivo se aplikuje do otvoru po zalévání a uvolnění. Zalévání tykví příliš často by nemělo být, protože jsou stejně negativní jak o nadměrné vlhkosti, tak o vysychání půdy. Je žádoucí, aby voda neklesla pod kořen, je lepší, když zalévání napodobuje déšť, aby byla země navlhčena v celé oblasti vyhrazené pro pěstování melounů.

Melouny a tykve mohou být ovlivněny různými patogeny, plísněmi, mohou je napadnout hmyzí škůdci. Aby rostliny nezemřely, musí být pravidelně kontrolovány, identifikovány postižené keře a půda v dírách by měla být ošetřena dezinfekčními prostředky, například roztokem manganistanu draselného, ​​specializovanými pesticidy.

Kdy dát do formuláře?

Po odkvětu a opylení se na místě květu objevují drobné plody. Když dosáhnou průměru asi 6-10 cm, je třeba je umístit do připravené formy. K tomu se smyčka vinné révy, na které se meloun nachází, opatrně provlékne otvorem speciálně určeným pro tento účel ve stěně nádoby. Přitom se musíte ujistit, že:

• ovoce se nacházelo ve středu nádoby;
• pruhy na jeho povrchu byly rovnoběžné s obličeji.

V závislosti na povětrnostních podmínkách je třeba rostliny pravidelně zalévat a v případě potřeby truhlíky s ovocem zakrýt, aby nedošlo k přehřátí. Po dosažení stěn nádoby začne meloun měnit tvar a snaží se vyplnit celý vnitřní prostor. Pokud byly rozměry krabice zvoleny nesprávně, může ji ovoce roztrhnout, když bude příliš velké. V této době byste si neměli nechat ujít okamžik dozrávání bobulí. U většiny odrůd je vegetační období (mezi výsadbou a zráním melounů) 95–100 dní.

Když bobule dozrávají:

• její stopka vyschne;
• při poklepání je slyšet tlumený zvuk;
• povrch se stává lesklým;
• kůra ztuhne a při stlačení se neohýbá.

Vyjměte meloun z formy, pokud není povrch dostatečně světlý, nechte meloun pár dní na zahradě bez nádoby.

Sklizeň a skladování plodin

Pokud jsou melouny určeny ke konzumaci ihned po sklizni, pak můžete počkat, až dozraje ovoce, kterému se říká „na révě“, a uschne stopka. Pokud má úrodu nějakou dobu skladovat, pak se sběr provádí v první fázi zralosti. Aby nedošlo k poškození plodu a stopky, opatrně se odřízne prořezávačem a ponechá se malý ocásek, asi 5 cm. Poté se plody prohlédnou, poškozené se vyhodí a celé se odešlou ke skladování . Kubické melouny jsou úhledně umístěny na stojanech, policích, na kterých je položena tenká vrstva slámy.

Jak již bylo zmíněno, náklady na ovoce krychlového tvaru jsou vyšší než náklady na kulaté, i když jsou chuťově přibližně na stejné úrovni. Hranaté bobule jsou však stále žádané, protože jsou nejen chutnou a šťavnatou pochoutkou, ale mohou posloužit i jako ozdoba na jakýkoli stůl včetně toho slavnostního. V Japonsku prodejci dávají samolepky přání na hranaté melouny. Tento zvyk je oblíbený i v jiných zemích, i když většinou samolepky neobsahují přání, ale reklamní informace.

© Gavrish Group of Companies, 2024
Všechna práva vyhrazena