Jak se tymián šíří?

Tymián (latinský název – Thýmus) nebo tymián nebo bylina Bogorodskaya je kořeněná aromatická rostlina, podrost. Rostlina patří do čeledi Lamiaceae (latinský název – Lamiaceae). Ruský název rostliny pochází z řečtiny a překládá se jako „vonná látka“.

Nízko rostoucí keře nebo podkeře do 35 cm vysoké s dřevnatými poléhavými nebo vystoupavými lodyhami (stonky), vzpřímenými nebo vystoupavými bylinně kvetoucími větvemi a často s poléhavými sterilními výhony.

Kořen je kůlový, dřevnatý.

Stonky jsou na bázi dřevnaté, rozprostřené po půdě, rozvětvené, pokryté dolů směřujícími nebo vzpřímenými chlupy.

Listy jsou různé velikosti, žilkování a tvaru (od kulatých nebo vejčitých až po čárkovitě podlouhlé), tvrdé, téměř kožovité, krátce řapíkaté, méně často přisedlé, celokrajné nebo někdy vroubkované (stálý znak u některých druhů z Dálného východu).

Květy se sbírají na koncích větví v úborech nebo podlouhlých květenstvích. Kalich je válcovitý nebo úzce zvonkovitý, na vnější straně chlupatý; spodní ret je přilehlý k základně; horní je široký, až z poloviny trojlaločný. Koruna je dvoupyská, fialová, růžová nebo bílá. Tyčinky jsou vzpřímené, v počtu čtyři.

Plodem je tobolka se čtyřmi černohnědými elipsoidními nebo téměř kulovitými oříšky.

Kvete v červnu – srpnu. Plody dozrávají v srpnu – září

Jako koření se používají čerstvé nebo sušené listy a mladé výhonky všech druhů tymiánu. Tymián obecný má příjemnou silnou vůni a štiplavou, silně kořenitou, nahořklou chuť.

Historie původu a distribuce

Tymián je lidstvu znám již od starověku. Egypťané ho používali místo parfému a byl součástí balzamovací směsi. Slavný lékař starověkého Řecka Dioscorides využíval jeho léčivých vlastností. V 11. století se tymián díky benediktinským mnichům rychle rozšířil po celé Evropě jako koření. Římští vojáci, aby získali sílu, odvahu a energii, se koupali ve vodě napuštěné tymiánem. Sláva rostliny jako symbolu odvahy prošla staletími – ve středověké Evropě dámy vyšívaly snítku tymiánu na košile svých rytířů v naději, že jim dodá odvahu v boji.

Rod tymián zahrnuje několik stovek druhů, rozšířených téměř po celé Eurasii (kromě tropů), severní Africe a Grónsku.

Ve volné přírodě se tato rostlina vyskytuje ve Skandinávii, Atlantiku a střední Evropě, stejně jako v Asii, severní Africe a Severní Americe. Distribuováno v lesních, lesostepních a stepních zónách evropské části Ruska, západní Sibiře a Transbaikalia, na Kavkaze a ve střední Asii. Roste na suchých otevřených písčitých místech, na kopcích, vedle křovin, v suchých borových lesích.

Tymián se pěstuje v Evropě a USA jako léčivá, okrasná, kořenitá a aromatická rostlina. V Rusku se divoký tymián sklízí na území Stavropolu, Krasnodaru a Rostovské oblasti. Registrováno je 6 tuzemských odrůd tymiánu.

Nejlepší dobou pro sklizeň tymiánu je červenec. Mladé výhonky tymiánu se používají hlavně jako koření – až do květu, který začíná v srpnu, je v tomto období rostlina nejvíce nasycená silicemi.

Chuť

Tymián má příjemnou silnou vůni a štiplavou, silně kořenitou, hořkou chuť. Tymián naplno odhalí své aroma při delší tepelné úpravě, proto se přidává na samém začátku vaření.

Mimořádnou pikantnost dodává masitým pokrmům i dosti vzácný druh, tymián kmínový. Skvěle se hodí k česneku a vínu (neodmyslitelná dvojice středomořské kuchyně), nejlépe se hodí k rybám a smaženému kuřeti.

Poměrně častým poddruhem divokého tymiánu při vaření je tymián citronový, s výraznými citrónovými tóny. Jeho drobné lístky ve tvaru srdce se hodí zejména k mořským plodům a sladkým pokrmům. Citrusové aroma usnadňuje vnímání tučných jídel (přírodní silice obecně podporují trávení), proto se citronový tymián doporučuje přidávat do brambor smažených na sádle, míchaných vajec, mletého masa, uzenin, vepřového, jehněčího, kachny, paštiky, houby, tvaroh, zvěřina a sýry.

Zajímavé je použití citronového tymiánu do klasického francouzského (přesněji gaskoňského) produktu „confit“ – tzv. konzervy z kachny, husy nebo vepřového masa. Konfitované podáváme například se smaženými hříbky, bramborami zapečenými na smetaně a lahví dobrého červeného gaskoňského vína z Bergeracu, Buzetu nebo Saint-Monetu.

Čerstvé a sušené listy a mladé výhonky všech druhů tymiánu se používají, stejně jako majoránka, do hrachových a fazolových pokrmů a také při výrobě klobás. Tymián je jednou z hlavních aromatických bylin francouzské kuchyně a je vždy součástí „bouquet garni“ a „bylin z Provence“ a ve Španělsku, Řecku a Turecku se tymiánový olej používá při nakládání oliv. Tymián je oblíbený nejen v Evropě, je součástí jak jordánského koření „zakhtar“, tak egyptské směsi „dukkah“.

Ve střední Evropě se tymián používá do polévek a vaječných pokrmů a v kuchyni amerického státu Louisiana do typických kreolských jídel gumbo a jambalaya.

Jambalaya, neboli jambalaya, je dušená směs rýže, kuřecího (nebo vepřového), zeleniny (povinná rajčata), krevet, krabů, ústřic, kuřecího masa, šunky a koření (požadovaný tymián), podávaná s pikantní rajčatovou omáčkou nebo kečupem. Ve skutečnosti je to verze, kterou přinesli do Nového světa dobyvatelé slavné španělské paelly.

Tymián se v malém množství přidává do smažených ryb, jater, vnitřností a telecího masa. Tymián zvýrazňuje chuť fazolových, čočkových a hrachových polévek, omáček a bramborových salátů. Nadzemní část rostliny před plodem se využívá při výrobě nápojů. Listy tymiánu a mladé výhonky se používají jako salát a k nakládání okurek. Používají se k ochucení klobás, octa, koktejlů a čaje. Pro tyto účely se používají čerstvé a suché listy.

Pro krásu a zdraví

Tymián obsahuje silice, která obsahuje thymol, cymen, borneol, linalrol, pinen a další sloučeniny. Přítomnost thymolu poskytuje tymiánu výrazný baktericidní účinek.

Tato bylina pomáhá trávit tučná jídla. V lidovém léčitelství se používá při onemocněních bronchopulmonálního systému a krku. Předpokládá se, že odvar z tymiánu rozpouští hlen při bronchiálním astmatu. Vyrábí se z něj sirupy, odvary, léčivé čaje a tablety proti kašli.

Vyrábí se z něj také mýdlo lékařské a nálevy na uklidnění nervů. Nálev z čerstvých nebo sušených listů tymiánu se používá při černém kašli, bolestech kloubů, radikulitidě, neuralgických onemocněních a bolestech srdce.

V lidovém léčitelství se jeho odvary hojně používají při nachlazení jako diaforetikum proti horečce. Při onemocněních trávicího traktu je účinným choleretikem, čistí krev a diuretikem.

Jeho nepopiratelná účinnost při nespavosti je zaznamenána.

Použití tymiánu v kosmetologii je způsobeno jeho bohatým chemickým složením. Obsahuje kyselinu jablečnou a octovou, třísloviny, karoten, vitamíny B a C a flavonoidy. Díky tomu je tymián považován za účinný prostředek v péči o řídnoucí a oslabené vlasy.

Extrakt z tymiánu s obsahem thymolu se používá v kosmetologii jako tonikum a antimikrobiální prostředek, přidává se do pleťových vod, krémů pro normální a problematickou mastnou pleť, šamponů a pěn do koupele.

Dobrého účinku dosáhnete používáním přípravků s extraktem z tymiánu k čištění normální a mastné pleti. Extrakt z tymiánu je součástí kosmetických přípravků určených k boji proti akné. Používá se také k posílení a obnovení struktury nehtů.

Aromatické koupele s výtažkem z tymiánu vám zvednou náladu, zlepší vaši pohodu a tonizují. Tymiánový esenciální olej se používá v parfumerii k ochucení kosmetiky – krémů, toaletních mýdel, rtěnek, pleťových vod a zubních past.

• Jahoda, Malina, Rybíz
• půdy

• Gera.
• Nesterovská půda.
• lamatorf
• ostatní

půdy

Cibule sada

sadba brambor

Kartáče

Jahody

Kapkové zavlažování

Keramika

LAKRA

Tištěné výrobky

Plastové květináče

Premixy

Zahradní technika

• Skleníky, skleníky, markýzy
• Ploty, sítě, mříže, oblouky.
• Kanystry, ohřívače vody, umyvadla, vědra
• Kazety na sazenice, rašelinové květináče, tablety, kokosový substrát
• Kosy, srpy, vyžínače, sekačky na trávu
• Lopaty, hrábě, motyky, vidle, sázecí nářadí
• Kladiva, šroubováky, řezačky drátu, elektrické pásky, svinovací metry
• Postřikovače a příslušenství k nim
• Rukavice, palčáky
• Pily, pilky, nože
• Zahradnické nůžky, nůžky, křovinořezy
• Zboží pro volný čas
• Sekery
• Lucerny, lampy, osvětlení
• Domácí potřeby
• Hadice, vše pro zavlažování
• Provázky, podvazky, visačky
• Špachtle, tmel, válečky.

Zahradní technika

Sazenice

Semena

• Trávníkové trávy, zelené hnojení
• Semena zeleniny
  • Lilek
  • Tykve
  • Fazole
  • Zucchini
  • Zelí
  • Cibule
  • mrkev
  • Огурцы
  • Patisson
  • petržel
  • pepř
  • Koření
  • Radis
  • ředkev
  • Daikon
  • Salát
  • řepa
  • Tomato
  • Kopr

• Semena podle hmotnosti
• Semena květin
  • Semena květin (profesionální balení)
  • Semena květin (malé balení)

Semena

Léky na choroby rostlin

Hubení škůdců

přípravky na hubení plevele

Deratizační přípravky

Repelenty proti komárům, klíšťatům a pakomárům

růstové promotory

repelenty na mouchy, šváby a mravence

Hnojiva

• Buyskie
• Gera
• Fermat
• Síla života
• Hnojiva pro lamy
• technoexport
• Omex
• Chemik
• ostatní

Hnojiva

Krycí materiál

Květinové doplňky

Úvodní stránka Články Jaro Duben Přihlášení

Jak pěstovat tymián?

V kultivaci se tymián pěstuje výsevem semen do země nebo prostřednictvím sazenic. Semena jsou velmi malá a ne vždy dobře klíčí ve volné půdě. Vyseté ve volné půdě je sežerou mravenci. Pěstování tymiánu ze sazenic je perspektivnější a přináší lepší výsledky. U sazenic se semena vysévají do krabic v lehké půdní směsi náročné na vlhkost. Testovali jsme dva substráty – směs rašeliny a písku v poměru 1:1 a čistý říční písek. Semena byla rovnoměrně rozsypána po povrchu substrátu a lehce zamulčována pískem. Aby byl povrch substrátu vlhký, byly plodiny během doby klíčení pokryty plastovou fólií. Plodiny byly pěstovány ve skleníku. Výhonky byly získány po 12 dnech.
V prvních fázích ontogeneze se tymián vyvíjel pomalu a mezi odrůdami nebyly pozorovány žádné rozdíly v růstu. Sazenice byly vybírány do kazet naplněných směsí rašeliny a písku ve fázi 5 pravých listů. Sběr v dřívějším věku vedl ke špatnému přežití slabých mladých rostlin.

Keře tymiánu rostou v radiálním směru a tvoří hustý trávník. V tomto případě se výhonky šíří podél země ve vzdálenosti 20-30 cm od středu. To umožňuje množení tymiánu horizontálním vrstvením. Jednoleté nelignifikované výhony zakořeňují a tvoří kořeny v paždí listů. Pro stimulaci tvorby kořenů jsou výhonky ležící na zemi zakopány do hloubky 1,5-2,0 cm.Je možné lehké zkosení keřů rašelinou nebo říčním pískem. K zakořenění řízků dochází v letních měsících. Pro posílení růstu kořenů je nutné udržovat půdu kolem matečných rostlin tymiánu vlhkou. Kořenový systém tvořený vrstvením je dosti slabý. Délka kořenů do podzimu v době oddělení od keře byla pouze 3-5 cm.
Rostliny získané vrstvením mají jednostrannou korunu a slabý kořenový systém. Aby se z nich vytvořil standardní sadební materiál, je nutné řízky pěstovat v průběhu příštího roku nebo v zimě ve skleníku. Produktivita vrstvení z tříletého keře tymiánu byla 5-7 kusů v královnině. Při pěstování vrstvených sazenic je nutné seříznout vrcholy výhonků, aby se vytvořila jednotná, hustá koruna keře.
Snášky vyžadují dobrou péči, která spočívá v pravidelné zálivce, přihnojování komplexními hnojivy a pletí. Substrát by se neměl nechat vyschnout, protože to může vést k úhynu rostlin. Nadměrné zalévání a stagnace vody vede k hnilobě řízků.

Reprodukce zelenými řízky

Výhonky pro řízky se sklízejí v matečné výsadbě z čistých, dobře vyvinutých zdravých rostlin vysoké jakostní kategorie. Výhony je nutné stříhat opatrně, aby nedošlo k polámání nebo poškození listů a nedošlo k jejich zasychání. V tymiánu lépe zakořeňují řízky odebrané z postranních výhonů na větvích 2.-4. Řízky odebrané z osových výhonů nástavku méně zakořeňují. Obsahují poměrně vysoké množství organického a minerálního dusíku. Na vysazených řízcích, než se objeví kořeny, se obvykle probudí apikální pupeny, začnou růst výhonky, které spotřebovávají živiny, a tvorba kořenů je inhibována. V řízcích z bočních výhonů je obsah sacharidů a dusíkatých látek, ale i auxinů a inhibitorů růstu v poměru příznivém pro obnovu kořenů. Řízky by se neměly odebírat ze slabě rostoucích tenkých výhonků nebo z nadměrně rostoucích. Jejich proces tvorby kořenů je pomalý a procento zakořenění je nízké. V optimální době pro řízky musí mít výhonky určité morfologické vlastnosti a nutně zdravé listy. Velikost výhonku, jeho tloušťka a barva kůry stonku by měly být typické pro odrůdu. Dalším jasným znakem nástupu optimálního řezného období je vytvoření nejdelšího internodia, po kterém následují kratší.
Výhonky se vybírají s vegetativními pupeny. Měděné výhonky se sklízejí v období aktivního růstu. Stříhají se zahradnickými nůžkami nebo zahradními noži. V mateřských buňkách vyskládaných jako živé ploty se výhony sekají sekačkou. Výhonky rostlin různého stáří, stejně jako ty sklizené v otevřené nebo chráněné půdě, z výhonků nebo v koruně stromu, při odběru z řízků zakořeňují odlišně. Při řezání výhonků v královnině se připravují řízky různých typů a vysazují se samostatně pro zakořenění. Velikost řízků tymiánu by měla být 10-15 cm.Apikální pupen se neodřezává. Před řízkováním musí být výhonky speciálně připraveny. Opatrně odstraňte spodní listy na 2/3 výhonku. V případě potřeby lze připravené řízky skladovat v lednici při teplotě +5-+7 O C po dobu tří dnů. K tomu jsou řízky svázány do svazků po 20-30 kusech. a umístěny do plastových sáčků. Nemělo by být povoleno nadměrné zamokření řízků, protože to může vést k jejich poškození. Řízky jsou křehké, proto při práci s nimi musíte být opatrní a nepoužívat nadměrnou sílu. Řízky ošetřené regulátory růstu nebo vystavené různým fyzikálním faktorům se dodávají na místo zakořenění v krabicích nebo koších pokrytých vlhkou pytlovinou. Řízky jsou ošetřeny růstovým práškem v pěstební místnosti bezprostředně před výsadbou. Řízky se vysazují do substrátu položeného na půdu. Jako stimulátor tvorby kořenů byl použit přípravek „Kornevin“, vyrobený na bázi heteroauxinu. Bazální část řízků byla poprášena přípravkem „Kornevin“ bezprostředně před výsadbou do substrátu. Úspěšnost množení závisí na načasování řízků, které je určeno fyziologickým, anatomickým a morfologickým stavem rostliny. Předpokládá se, že optimální doba pro řízky v oblasti Dolního Volhy je od června do srpna. V chráněné půdě se díky zimnímu času rozšiřují možnosti řízkování. Studovali jsme dvě období řezání: v lednu a červnu.

Vedoucí katedry zahradnictví
a ochrana rostlin Volgogradské státní agrární univerzity
kandidát zemědělských věd,
Docent I.Yu. Podkovyrov