Jak skladovat česnek ve 3litrové sklenici?
Česnek je jedním z nejoblíbenějších produktů na ruském stole. Jeho výhody jsou známy všem: česnek obsahuje vitamíny a mikroelementy, které pomáhají posilovat imunitní systém, a proto je tak důležité uchovávat jej až do chladného období. Hospodyňky si jej cení pro jeho nesrovnatelnou chuť a vůni, která pokrmům dodává pikantnost. Tato zelenina se samozřejmě prodává v obchodech po celý rok, ale opravdu chcete zachránit úrodu česneku, zvláště pokud si ho pěstujete sami.
Pokud bydlíte na vesnici a máte sklep, kde je v zimě teplota nad nulou, pak by s uskladněním česneku neměly být žádné problémy. V takových místnostech může být uložen buď v „pigtailu“ nebo jednoduše v plátěných pytlích. Pokud ale bydlíte v obyčejném městském bytě, kde může být v zimě kvůli topení příliš sucho a horko, pak se budete muset uchýlit k nějakým trikům.
Začínáme
Sklizeň česneku na zimu začíná přípravnými pracemi. Sklizenou nebo zakoupenou zeleninu je nutné pečlivě vytřídit. Pro dlouhodobé skladování nejsou vhodné hlávky, které mají poškozený nebo zkažený stroužek. Takové hlavy je nejlepší odložit a použít v blízké budoucnosti.
Pokud existují kořeny, je lepší je odstranit, dokud nejsou úplně suché. Po usušení bude potřeba kořeny lehce spálit ohněm, aby česnek nevyklíčil. Stonek by měl také zůstat na místě až do sušení.
Poté česnek dobře osušte. Nejlepší je to udělat na slunci nebo na dobře větraném suchém místě. Když slupka zaschne, musíte odříznout stopku a nechat 3-4 cm. Nyní, když je zelenina plně připravena, můžete se rozhodnout, jak skladovat česnek doma. Možností je několik.
Skleněná nádoba
Oblíbenou metodou je skladování česneku ve skleněných nádobách. Tuto metodu preferuje mnoho hospodyň, protože není třeba hledat místo s nízkou teplotou pro přípravu, pro zeleninu ve sklenicích je vhodná i obyčejná skříňka. Sklenice navíc slouží jako vynikající bariéra pro bakterie a plísně, které mohou sklizený česnek poškodit.
Tato metoda má několik možností. Sklenice můžete jednoduše naplnit česnekem, poté, co jej očistíte od horních šupin, a zavřete víko. Případně můžete hlavy oddělit na jednotlivé stroužky a dát je do sklenice. Hlavní věcí není úplně odstranit šupiny, jinak se česnek zhorší.
Tato metoda vám umožňuje co nejvíce ušetřit místo, protože k uskladnění hřebíčku je potřeba výrazně méně plechovek. Kromě toho má tato metoda oproti skladování celých hlávek česneku další výhodu: při třídění zeleniny si jistě všimnete, zda se stroužek neznehodnotil, zatímco při pokládání celých hlávek to nebude vidět.
Plechovky lze naplnit pomocnou látkou:
Aby se zabránilo vzniku plísní, musí být sklenice před pokládáním zeleniny sterilizovány. Jen mějte na paměti, že zavařovací sklenice musí být zcela suché, proto je nejlepší je držet při vysoké teplotě v troubě.
Skladování česneku v mouce
Mouka jako plnivo zabrání spékání a zvlhnutí česneku.
Na dno sterilní třílitrové nádoby nalijte suchou mouku. Vrstva by měla být silná asi 2-3 cm, poté položte první vrstvu kořenů česneku dolů (jako byste jej zasadili do mouky). Vršek opět posypeme moukou. Musíte se ujistit, že se hlavy česneku navzájem nedotýkají. Sklenici je nejlepší uzavřít plastovým víčkem, jinak v ní mohou začít škůdci, například štěnice. Mimochodem, tímto způsobem můžete ukládat nejen celé hlavy, ale také rozebrané na hřebíček. Samozřejmě je nemusíte čistit od šupin.
Skladování česneku v soli
Sůl, stejně jako mouka, působí jako izolační látka. Sůl je navíc výborný dezinfekční prostředek, takže čerstvý česnek uložený ve sklenici se solí téměř jistě nezplesniví.
Podstata metody je úplně stejná jako při skladování v mouce: na dno skleněné nádoby se nasype sůl, na ni se v řadách položí zelenina, pak se znovu zasype solí. A tak dále, dokud se sklenice nenaplní po hrdlo. Poslední vrstvou musí být sůl. Obrobek nelze zavřít víkem, protože sůl je hygroskopičtější než mouka, ale sama o sobě nepodléhá výskytu štěnic. Takto můžete uložit jak celé hlavy, tak i rozebrané na hřebíček.
Nejdůležitější je, že sůl by neměla být jodizovaná. V ideálním případě použijte kámen.
Česnekové přípravky
Kromě skladování česneku v původní podobě existuje mnoho způsobů, jak připravit česnek na zimu: nakládaný česnek, sušený česnek, pasta z něj a dokonce i džem.
Skladování česneku v oleji
Kuchařky, zejména ty o středomořské kuchyni, uvádějí několik způsobů, jak přes zimu uchovávat česnek ve skleněné nádobě, ale jedním z nejoblíbenějších receptů je skladování česneku v oleji. Jedná se o zcela speciální způsob, který vám umožní nejen připravit samotný česnek, ale zároveň získat vonný olej, který lze a měl by se používat i při vaření, poslouží jako výborný doplněk zeleninových salátů. Pro zvýraznění vůně můžete do oleje přidat nové koření, trochu bobkového listu nebo oblíbených bylinek a také sůl.
Chcete-li uložit česnek v oleji, musí být stroužky zcela vyčištěny, pevně naplněny předem sterilizovanou nádobou a poté nality rostlinným olejem. Během plnění jej musíte trochu protřepat, aby se olej rovnoměrně rozložil na samé dno a nevytvářely se dutiny. Seshora by tekutina měla také zcela pokrýt česnek.
Jaký olej použít, je věcí chuti. Klasický recept používá olivový olej, ale lze jej nahradit cenově dostupnějším rafinovaným slunečnicovým olejem nebo exotičtějším lněným či dýňovým olejem.
Sklenici česneku můžete skladovat v oleji téměř celou zimu: trvanlivost takového produktu je 5-6 měsíců.
Skladování česneku ve víně
I tato metoda pocházela ze středomořské kuchyně. Česnek naložený ve víně není vůbec jako čerstvý, ale má velmi zvláštní chuť, takže tento způsob jeho zimní sklizně má také právo na existenci.
Víno na uskladnění česneku musí být suché a bílé nebo červené – každá hospodyňka se může rozhodnout sama podle svého vkusu. Chcete-li připravit česnek ve víně, musíte stroužky důkladně oloupat a poté jimi naplnit sklenici, nebalit je příliš těsně. Česnek naplňte vínem postupně a nechte tekutinu prosáknout až na samé dno: pokud zůstanou mezery, celý přípravek se může zhoršit.
česneková pasta
Dalším dobrým způsobem skladování česneku ve skleněných nádobách je příprava česnekové pasty. Pokud se najednou česnek uskladněný na zimu začne kazit, pak stále existuje příležitost, jak ho zachránit tím, že z něj připravíte pastu. K tomu česnek vytřiďte, oloupejte všechny vhodné stroužky (bez známek zčernání, hniloby nebo plísně). Poté je rozmělněte na kaši – to lze provést pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Směs osolte a vložte do sterilizovaných sklenic. Tento produkt lze skladovat pouze v chladničce. Nevýhodou česnekové pasty je, že nemá příliš dlouhou trvanlivost: v průměru 2-3 měsíce. Pokud však naplníte horní část obrobku ve sklenici slunečnicovým olejem, lze pastu skladovat o něco déle: od 3 do 4 měsíců. Olej vytvoří vrstvu, která zabrání přístupu vzduchu k hlavnímu produktu.
Přidáte-li do této pasty feferonku, drcená semínka koriandru a kmín, získáte arabskou omáčku harissa, která skvěle doplní masité pokrmy a pokrmy z rýže.
Sušený česnek
Skladování česneku ve skleněných nádobách v sušené formě ušetří místo. Česnek nakrájejte na tenké kousky a osušte do křupava. Hotový produkt vložte do sterilní nádoby a zavřete víko.
Česnek je potřeba sušit buď jen na vzduchu, nebo v sušičce při nízké teplotě, jinak se všechna chuť česneku odpaří a sušená zelenina začne vonět jako spálená guma.
Sušený česnek vydrží až do příští sklizně. Jak ukazuje praxe, jeho chuť není v žádném případě horší než čerstvá zelenina.
Klasický nakládaný česnek
Tato metoda nejen zachrání úrodu, ale bude také vynikající zeleninovou svačinkou pro vás a vaše hosty. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších česnekových přípravků. K jeho přípravě je potřeba mladý česnek. Musí se očistit od nečistot, úplně odstranit kořeny a odstranit vrchní vrstvu šupin a nakrájet stonek na délku 2-3 cm. Poté se připravené hlavy česneku vloží do sterilní nádoby a zalijí vroucím nálevem. K tomu budete potřebovat (na 1 litr vody):
- 100 ml jablečného octa;
- 2 polévkové lžíce. l. s kopcem kamenné soli;
- 1 st. l. se sklíčkem z krystalového cukru;
- stejná sada koření jako na nakládání okurek: koprové deštníky, listy křenu, rybíz a třešně.
Nádoby s hotovým výrobkem se srolují nebo uzavřou sterilizovanými šroubovacími uzávěry a odloží ke skladování. Česnek ve sklenicích vydrží v tmavé skříni dobře až do jara a k použití bude připravený do měsíce. Hlavní nevýhodou tohoto receptu je, že česnek musíte vařit v třílitrových sklenicích a sní se okamžitě.
Česnek nakládaný s jednotlivými stroužky
Tento recept umožňuje naaranžovat česnek do malých sklenic, což ušetří spoustu místa, ale proces vaření je poněkud pracnější.
Nejprve je třeba důkladně očistit každý stroužek, aby na něm nezůstaly vůbec žádné slupky. Poté oloupaný česnek zalijte vroucí vodou a vložte do studené vody, můžete přidat led. Vařící voda odstraní přebytečnou hořkost a ledová voda umožní česneku zůstat křupavý.
Na lák smíchejte vodu a jablečný ocet v poměru 1:1, přidejte sůl (2 polévkové lžíce na litr nálevu) a cukr (1 polévkovou lžíci na litr). Vařte lák, přidejte kuličky černého pepře a bobkový list.
Sklenice sterilizujte tak, že je držíte nad párou, vařte víčka. Oloupaný česnek rozložte do sklenic, zalijte nálevem a uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Obrobek můžete skladovat ne v chladničce, ale jednoduše na chladném tmavém místě. Za týden bude produkt zcela připraven k použití.
Česnekový džem
Jedním z nejexotičtějších druhů přípravků určených k uchování úrody česneku je džem z této aromatické zeleniny. Nejedná se samozřejmě o sladkost do čaje, ale o slanou přílohu k masovým a drůbežím pokrmům, hodí se k rýži a může sloužit i jako základ různých omáček.
K přípravě takového džemu je třeba oloupat a nakrájet 250 g česneku. Poté svařte 500 ml suchého červeného vína a přidejte do něj 250 g cukru. Jakmile se vše znovu vaří, můžete položit česnek. Vařte na mírném ohni, dokud se polovina tekutiny nevyvaří. Můžete přidat trochu muškátového oříšku a mleté skořice. Hotový džem se rozloží do sklenic a uloží se do chladničky.
Česnek je všestranná zelenina. Dá se skladovat jak čerstvá, tak i ve formě různých přípravků. Moderní hospodyňky vědí, jak uchovat česnek do příští sklizně. Existuje mnoho způsobů, stačí si vybrat ten, který vyhovuje vašemu vkusu.
Cibule a česnek jsou mystická zelenina, po nich to páchne z úst, jíst je jen tak, vzít cibulovou hlavu a prostě ji žvýkat jako jablko, stejně jako česnek – stroužek po stroužku, jako semínka, to málokdo umí, ano a jestli chce Ale přesto je tato zelenina přítomna v každém našem jídle, v každém salátu a jaký druh grilování bez voňavých cibulových kroužků? A samozřejmě nezapomeňte na léčivé přednosti této zeleniny: je to nestálé moře, které dokáže zaplavit jakýkoli bakteriální oheň v našem těle.
Dnes se vám tedy pokusíme co nejpodrobněji přiblížit, jak si v běžných domácích podmínkách můžete zachránit svou vlastní, ekologicky nezávadnou, vykopanou ze zahrádky nebo zakoupenou na trhu, cibuli a česnek.
Obsah:
- Obecná doporučení
- Cibulí skladování
- Skladování česneku
Obecná doporučení
Začněte tím, že cibule, česnek (ať už byl zakoupen v obchodě, na trhu nebo vykopaný z oblíbeného místa) by měly být pečlivě prozkoumány a očištěny od země, ale ne oškrábáním nebo odstraněním skořápek (s s výjimkou shnilých, shnilých), ale opatrně, např. měkkým kartáčem nebo hadříkem.
Dále je potřeba ho sušit asi den, hodně záleží na aktuálním stavu česneku: může být již suchý a jeho slupky šustí a na dotek nevypadají ani nepůsobí syrově.
Zkontrolujte špičky a spodky česneku a cibule: měly by být také suché. Nakonec prohlédněte hlávky, zda nehnijí: pokud žádné nejsou a cibule česneku a cibule vypadají zdravě, můžete je použít ke skladování. Skladovací prostor musí být suchý a větraný.
Cibulí skladování
Skladování cibule v koších
Pro tyto účely je lepší zvolit skutečný proutěný koš nebo několik takových, pokud plánujete nebo jste již sklidili působivou úrodu cibule. Koše by neměly být mokré, a pokud ano, pak je dva dny sušte na slunci, den na jedné straně (vnější) a den na druhé (vnitřní).
Pokud košíčky používáte poprvé, pak si buďte jisti, že cibule vydrží dlouho, ale pokud se to bude opakovat nebo potřetí, počtvrté, pak je lze nejprve ošetřit 2% směsí Bordeaux, utratit polovinu litr roztoku pro každý koš, pak se vysuší, jak je popsáno výše, a teprve poté položte cibuli na skladování.
Cibulí můžete položit hodně, plný košík, většinou se pod tíhou nezraní, takže by neměly být problémy se skladováním.
Proč jsou proutěné koše dobrou volbou? Pravidelně, alespoň jednou za měsíc, stačí vyndat koš a prozkoumat žárovky skrz praskliny, skrz ně můžete vidět, když ta či ona žárovka najednou začne hnít. Poté bude třeba cibuli vytřídit a odstranit všechny, které jsou v kontaktu se shnilou cibulí a samotnou cibulí, zbytek uložit zpět do skladu.
Často se cibule skladuje v běžné domácnosti, pokojové teplotě pod stolem nebo ve spíži, případně na vytopeném balkóně či lodžii, a leží tam téměř do nové sklizně, tedy velmi dlouho.
Rada. Bio košíky jsou na uskladnění cibule lepší než plastové, mohou škodit a často se používají jen ke krátkodobému použití. K jejich výrobě lze použít nekvalitní materiály, které do výrobků uvolňují škodlivé látky.
Skladování cibule v krabicích a bednách
Dobrou variantou jsou krabice s drenážními otvory po stranách, jako jsou krabice na krekry a podobné produkty, které jsou také vyrobeny tak, aby produkty v nich uložené nevlhly, ale cirkuloval vzduch. V kartonových krabicích s drenážními otvory doma je vhodné skladovat v jedné krabici maximálně kbelík cibule.
Na dno musíte vložit suché noviny, které absorbují přebytečnou vlhkost, pokud existuje, a je velmi snadné vyměnit noviny za nové, pokud si náhle všimnete, že spodní žárovka se začala zhoršovat.
Mimochodem, v této verzi není možné dívat se na cibuli jako přes mříže koše, jednou za měsíc budete muset protřídit celou dávku a odmítnout ty, které začínají hnít, a všechny ty cibule, které dotkl se hnijících.
Úložné boxy bývají dřevěné, do kterých se ukládají jablka a další produkty. Je skvělé, když je krabice nová a dobře vysušená. Skladování přepravky poskytuje dvě možnosti – pokud jsou žárovky malé a mohou proklouznout mezerami mezi deskami krabice, pak je můžete vyložit plastovou sítí, která je ochrání před hlodavci, pak můžete kontrolovat stav žárovek a nebude mít dostatek spánku.
Druhá možnost je bez mřížky, ale musíte na dno položit vrstvu lepenky, jinak horní žárovky svou vlastní vahou poškodí spodní žárovky a rychle hnijí a budete muset třídit všechny produkty (v takovém případě je výměna kartonu za nový poměrně jednoduchá a rychlá).
Skladování cibule v sítích
Nejčastěji vídáme na tržnicích cibuli v síťkách, většinou je váha takového balení pět nebo deset kilogramů. Dříve, když jsem byl menší, se síťky skládaly ze silonu a cibule se tam skladovaly déle, nyní jsou plastové, často modré nebo oranžové, cibule se v nich skladují hůře.
Výhodou uložení do sítí je, že nemusíte přemýšlet, kde hledat variantu umístění mašle: takovou síť lze dát nebo zavěsit do spíže nebo na balkón, ale pokud se nejedná o nylon, ale plast, pak každý měsíc budete muset kontrolovat zavazadla. Tato možnost je ale možná nejjednodušší – koupil jsem to na trhu, přinesl domů, pověsil na háček – a je to.
Cibuli skladují a skladují v nylonových punčochách, má se za to, že je to téměř nejlepší způsob skladování, vzduch je větraný a nepůjde do punčochy nacpat mnoho hlav, proto na ně příliš netlačí. navzájem, netvoří se důlky a cibule nezačne hnít v punčoše, pokud vůbec někdy začne, nebude to moc brzo a může tak ležet nebo propadat skoro až do nové sklizně. Kromě toho, pokud jsou punčochy průhledné, je velmi snadné pozorovat stav žárovek (pokud jsou shnilé, okamžitě odstraňte zkažené).
Skladování cibule v copáncích
Copánky – asi málokdo už umí plést copánky z cibule, ale předtím to byla skoro ozdoba domu: cibule se vykopávaly spolu se zelenou hmotou, sušily se a spletly do copánků, které se ukládaly na obyčejnou karafiát, takový luk se také velmi dobře udržoval.velmi dlouho.
Co nemůže skladovat cibule – tak je to v igelitových sáčcích, zvláště pokud jsou pevně svázané, není tam vzduch, necirkuluje vlhkost a cibule se velmi rychle kazí, hnije.
Skladování česneku
S česnekem trochu obtížnější než s cibulí. Jde o to, že česnek je rozdělen do dvou kategorií: je jarní a zimní. Jarní česnek je náročnější na pěstování, nicméně (někoho to teď možná velmi překvapí) lze bez problémů (a ztráty kvality) skladovat až rok a půl, ale zimní česnek se skladuje mnohem méně, i když způsoby skladování jsou v podstatě stejné.
Zimní česnek doporučujeme používat do potravin nebo počítat maximálně s párměsíčním skladováním a jarní samozřejmě i do potravin, ale my vám pomůžeme naučit se ho skladovat až do nové sklizně.
Příprava česneku na skladování
Pokud chcete překonat rekord v uchování česneku, nezapomeňte po vykopání nebo koupi odříznout celou nadzemní část (pokud ji nechcete mít v copáncích, jako je cibule) a kořenový systém, po kterém se přes plynovém sporáku, se zapnutým hořákem, ožehněte místa obou řezů, pak hlavy sušte jeden den v suché místnosti, otočte jednou denně do jiného sudu.
Rada. Nadzemní část a kořeny česneku lze odstranit buď ostrými nůžkami, nebo obyčejným ostrým nožem. Zároveň byste se měli pokusit oříznout stonky ne úplně, ale nechat pár centimetrů na samé hlavě.
Česnek lze skladovat v copáncích, plátěných sáčcích, cibulových slupkách, závěsných sítích, slunečnicovém oleji, mouce a soli.
Skladování česneku v copáncích
Možná lidé byli méně nemocní, protože každá chata měla pár cibulových a česnekových copů. Aby bylo možné splést copánek, samozřejmě by se stonky česneku neměly odříznout, jsou vetkány do nejbanálnějšího copu a zavěšeny na hřebík na vhodném místě.
Jaké jsou výhody? Česnek je vždy po ruce – natáhl se a utrhl ho; vidíte, v jakém stavu jsou hlavy a pokud se jedna z nich náhle začne zhoršovat, je třeba ji odříznout a vyhodit; phytoncidy pocházející z česneku zabíjejí škodlivé mikroby a jak říkala jedna babička, vyhánějí zlé duchy.
Jaké jsou nevýhody – odpadky, utrhněte hlavu česneku a „plevy“ z jeho skořápky se určitě rozptýlí všude, protože jsou docela suché. A pokud odjedete, řekněme na dovolenou, a jedna z cibulovin shnije, můžete po příjezdu potkat byt nebo dům zachycený rojem ovocných mušek.
Skladování česneku v pytlích
Plátěný pytel – dýchá, propouští vzduch, eliminuje přebytečnou vlhkost a proto tam česnek leží, jako by byl právě vykopaný ze zahrádky. Jedna mínus – obsah budete muset jednou za měsíc vylít a zkontrolovat, zda není hniloba: pokud existuje, pečlivě zkontrolujte každou hlavu a poté vložte „vzácný česnek“ zpět do sáčku. Zápory – žádný těkavý efekt v místnosti a myslím, že o zlých duších nemůže být ani řeč.
Skladování česneku posypaného cibulovou slupkou
Posypané cibulovou slupkou – takto pomáhá bratr bratrovi: česnek v cibulové slupce je dokonale chráněn. Samozřejmě, pokud jsou hlavy suché, spálené, zdravé. Stačí kilogram a půl kartonová krabice o objemu, do které se do základu nasype slupka z cibule, pak kilogram česneku a to vše se naplní slupkou od cibule tak, aby zaplnila celý prostor.
Krabice je uzavřená, jsou v ní udělané drenážní otvory a česno je dobře skladováno. Dále se jednou za měsíc nebo častěji jednoduše kontroluje: zda jsou nějaké nemocné cibule, to je vše.
Skladování česneku v síti
Hlavičky česneku o váze 3-4 kilogramy (celkové hmotnosti) lze stejně jako cibule zavěsit do síťky na háček nebo vyhřívaný balkon a odtamtud podle potřeby vyjmout. Zahradníci si všimli, že ve svěšeném stavu se česnek skladuje déle, než když leží, tzn. když jedna hlava tlačí na druhou.
Neobvyklé způsoby skladování česneku
ve slunečnicovém oleji. Zde si musíte pohrát, ale za prvé je tato metoda vhodná pro skladování jarního i zimního česneku. Celé hlavy, bohužel, nebo možná naopak, je to dobré, nelze to použít, musíte hlavu rozdělit na zuby a každý pečlivě vyčistit.
Dále vše závisí na množství česneku, který máte. Tuto metodu samozřejmě nelze považovat za takovou, s jejíž pomocí můžete ušetřit několik desítek kilogramů česneku, ale tucet hlav je docela možné a vždy budete mít na dosah ruky v podobě oloupaných zubů cákajících v oleji a uloženy „navždy“.
Hlavu jsme tedy rozdělili na plátky, každý plátek očistili, teď musíme najít prázdnou, čistou, nejlépe pasterizovanou sklenici. Obvykle vezmou litrovou nádobu, aby ji do poloviny naplnili rafinovaným (přesně rafinovaným) slunečnicovým olejem, a pak do ní pomalu nalili tolik česneku, aby olej vystoupil na vrchol nádoby, zbývá ji zavřít víkem a dát v běžné domácí ledničce.
Nejzajímavější na tom je, že hlávky česneku se nezkazí a olej získá příjemnou česnekovou chuť a skvěle se hodí do všech druhů pikantních salátů.
Skladování česneku ve sklenicích s moukou: zde můžete použít jakékoli objemové skleněné nádoby, ze kterých bude pro vás pohodlné získat česnek. Banky musí být čisté a sterilizované. Tento způsob má tři možnosti skladování, buď uložte celé hlávky česneku do sklenic s moukou, nebo uložte celé stroužky či oloupané stroužky – jak chcete a komu to vyhovuje. Podle mě jsou nejlepší právě stroužky česneku, samozřejmě ve slupce.
Dále jednoduše nasypete pár centimetrů mouky na dno nádoby, vrstvu stroužků česneku, opět pár centimetrů mouky a tak dále na horní část nádoby. Poté musí být sklenice uzavřeny, ale s plastovým víčkem (a ne pevně svinuté), aby se mohly pravidelně otevírat a zjistit, zda mouka zvlhla (sklenice musí být absolutně suchá).
Tato metoda má samozřejmě jednu nevýhodu: jak pochopit, když se stroužky česneku ve sklenici náhle začnou zhoršovat? Budu muset každý měsíc vyprázdnit obsah sklenice a vše zkontrolovat. Mimochodem, pokud chcete rychle oddělit zuby od mouky, tak ji stačí propasírovat přes síto, zuby v ní zůstanou.
Existuje i jiný způsob skladování česneku v kombinaci s moukou, je nutné sklenici rozbít hřebíčkem a nechat na ní jen pár centimetrů volného místa. Musíte tedy nalít tolik mouky, aby tento volný prostor uzavřela, a poté sklenici uzavřete víkem. Zde je snazší pozorovat zuby a kontrolovat, zda se nezačaly kazit a zda mouka nezvlhla. Pokud začne vlhnout, tak co nejopatrněji, aby se nedostala dovnitř zavařovací sklenice, vyjměte ji a nahraďte novou, zcela suchou.
Stůlová sůl. Místo mouky můžete použít běžnou kuchyňskou sůl. Ale musíte to udělat jinak: nejprve nasypte kuchyňskou sůl na dno nádoby, poté položte česnek a tak dále vrstvu po vrstvě, až do konce nádoby. Sůl by měla být suchá, ale jak víte, absorbuje vlhkost a může vysušit česnek, takže není potřeba žádná poklička.
Jak vidíte, způsobů, jak cibuli a česnek skladovat, je mnoho, ba velmi, mnoho, vyberte si jakýkoli a domluvte se na malém hlasování v komentářích. Kdo považuje způsob uložení za nejlepší z uvedených, napište a uveďte proč.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
