Jak švestka působí na tělo?

Co víme o švestkách, kromě urážlivých rčení? Nech mě vidět. Za prvé, roste na zahradě. Za druhé, toto ovoce je častěji kyselé než sladké. Za třetí se z něj vyrábějí sušené švestky. A ti, jejichž babičky holdují zavařování, pravděpodobně v dětství také často pili švestkový kompot. Ukazuje se, že ne nadarmo naši moudří předkové nalili pět litrů nápoje najednou. Společně s odborníky zjišťujeme, proč jsou tyto plody užitečné.

Milana Paleyová
Legion Media

Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.

Děti konce devadesátých let si pravděpodobně pamatují řádky reklamy „Ovocná zahrada“: „Jsem fialová, zralá, zahradní švestka!“ Ale je nepravděpodobné, že by mnozí z nás měli skutečně rádi švestkovou šťávu. Ale marně!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Gabi Vaca-Flores, registrovaná dietoložka v Los Angeles, věří, že švestky jsou tím nejnešťastnějším a nespravedlivě znevažovaným letním ovocem. Není to velká ztráta ve srovnání s vodními melouny, melouny a dalšími lahodnými produkty, které také vědí mnohem více o sušených švestkách. Ale to je jen jeho sušená forma! Obnovujeme nespravedlnost a zjišťujeme, proč jsou švestky zdraví prospěšné.

Co je švestka

Nejzdravější ovoce
Legion Media

Švestka, na rozdíl od populárních mylných představ, ovoce, ne bobule: má jen jedno semínko, roste na stromě – ne na keři. Plody jsou červené, bílé a modré, ale není mezi nimi výrazný rozdíl. Tady úžasná fakta končí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Když dozrávají, peckovice se pokrývají prachovým povlakem. To je u švestek normální, takže když to uvidíte, nepropadejte panice – ovoce prostě omyjte a snězte.

švestkové složení

Švestky jsou vydatným zdrojem prospěšných živin. Je v tom hodně glukóza, fruktóza a sacharóza – hlavní energetické palivo pro celé tělo. Za zvláštní pozornost stojí také vitamínová řada. Vitamíny A, B1, B2 a C známé jako silné antioxidanty. Vitamin H stimuluje metabolismus, snižuje riziko zánětlivých procesů, zpomaluje stárnutí a je prospěšný i pro zdraví mužů. Kromě toho ovlivňuje stav pokožky, kadeří a pomáhá udržovat normální činnost nervové soustavy. Švestka také obsahuje vitamín PP – kyselina nikotinová, která je dlouho vyhledávaná milovníky dlouhých vlasů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ve švestkách nejsou méně užitečné minerály. Ovoce je plné draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, chrom, bór, nikl, fosfor a sodík. Tato periodická tabulka je nezbytná pro podporu fungování všech tělesných systémů.

Výhody švestky

Proč tedy odborníci na výživu považují toto nenápadné ovoce za tak podceňované? Ve skutečnosti zahradní švestka obsahuje mnoho užitečných vitamínů a vlákniny, které mají nejlepší vliv na celkový stav těla.

Švestky obsahují mnoho antioxidantů

„I když mají švestky nízký obsah cukru, jsou vynikajícím zdrojem řady velmi důležitých živin, včetně vitamínů C a E,“ říká Vaca-Flores. Tyto plody jsou navíc bohaté na antokyany – červené, fialové nebo modré pigmenty.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Podle článku z roku 2017 publikovaného v časopise Food & Nutrition Research mají antokyany širokou škálu léčivých vlastností. Zabraňují také riziku vzniku cukrovky a vzniku rakovinných buněk, zmírňují záněty a účinně bojují s mikroby. Slupku prostě neloupejte – obsahuje nejvíce pigmentu.

Švestky napomáhají trávení

Švestky nejsou o nic méně užitečné než švestky a jsou také schopné mnoha věcí. Je lepší je jíst odpoledne, kdy už jste doma a můžete si trochu odpočinout.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

„Středně velká švestka obsahuje téměř celý gram vlákniny, která je nezbytná pro trávení. Ovoce je navíc z 80 procent tvořeno vodou, což z nich také dělá vynikající katalyzátory procesů probíhajících ve střevech,“ říká Vaca-Flores. Pokud se vám delší dobu nedaří vyřešit střevní potíže, snězte pár švestek.

Doktor lékařských věd, ředitel Výzkumného ústavu dietetiky a dietoterapie Samara Michail Ginzburg a nutriční specialistka, specialistka na hubnutí Olga Belova vědí, jak je využít ve svůj prospěch.

Srpen je čas na šťavnaté, voňavé švestky. Kromě svůdného vzhledu má toto ovoce mnoho prospěšných vlastností.

• Jak a kdy se švestka objevila?
• Jak vybrat zralé ovoce?
• Výhody švestky
• Jak zhubnout se švestkami?
• Komu mohou švestky uškodit?

Jak a kdy se švestka objevila?

Již více než dva tisíce let si lidstvo pochutnává na plodech švestek, které vyzařují celou řadu atraktivních vůní, mají tak různé chutě a neodmyslitelné výhody. Existuje verze, že se objevil na Kavkaze díky přirozenému křížení třešňové švestky a trnu. Odtud se „přestěhovala“ do střední Asie a díky tažení Řádu německých rytířů se usadila v Evropě.

Švestka je známá již z dob Kyjevské Rusi. Cíleně jsme ji však začali pěstovat v polovině XNUMX. století – stromy byly přivezeny ze západní Evropy a vysazeny v královské zahradě v Izmailovu a brzy se začaly objevovat i v dalších zahradách šlechty.

Od té doby se toto ovoce u nás stalo velmi oblíbeným. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd; právě příslušnost k jedné nebo druhé odrůdě určuje chuťové vlastnosti, obsah kalorií, složení, barvu, velikost a dokonce i vůni, kterou zralé plody hojně vyzařují.

Jak vybrat zralé ovoce?

Švestka může být raná nebo pozdní. První plody dozrávají v červnu. Poslední sklizeň se sklízí blíže k říjnu.

K určení kvality ovoce potřebujete:

• věnujte pozornost vzhledu – kůže bude jednotná, rovnoměrný bílý povlak bude indikovat vynikající kvalitu, ale tmavé skvrny budou indikovat hnilobu;
• hodnotit čichem – zralé ovoce bude až na vzácné výjimky vonět příjemně a chutně;
• vezměte ho do ruky a lehce přitlačte prstem – zůstane malý důlek, ale plod by se neměl moc promáčknout ani rozpadat a také být tvrdý (s výjimkou určitých odrůd).

Švestky mají v zásadě bohatou sladkou, medovou chuť dužiny, mohou být mírně kyselé nebo skutečně kyselé. Ale každá je svým způsobem dobrá: podlouhlá modrá, velká černá se zaobleným vzhledem, o něco menší červená, žlutobílá rozplývající se v ústech s nezapomenutelnou vůní a chutí.

Výhody švestky

Vědci již dlouho zaznamenali výhody potravin, bobulovin, ovoce a zeleniny pocházejících z oblasti, ve které žijete, a švestky jsou jednou z nich. Tato kultura je velmi běžná a roste i na Sibiři. Na pultech obchodů ale najdete i dovezené z Gruzie, Číny, Indie atd.

První plody švestky dozrávají v červnu.
Foto Global Look Press

Výhody jsou samozřejmě větší v čerstvých bobulích, ale šikovné hospodyňky připravují ze švestek úžasné zavařeniny a džemy, kompoty a vína, suší je a pečou, vyrábějí pastilky, cukrovinky a mnoho dalších gastronomických pochoutek včetně omáček k masu, například tkemali ze stejnojmenné odrůdy.

Je lepší jíst švestky před 16:XNUMX, aby se přebytečné, nespotřebované sacharidy „neusazovaly“ v pase a bocích a projímavé a diuretické účinky nerušily spánek.

Michail Moiseevich Ginzburg především upozorňuje na jedinečný účinek, který má švestka: „Prospěšné látky v tomto ovoci zlepšují celkový stav krve a odstraňují přebytečnou tekutinu z cév, což snižuje hladinu krevního tlaku. Švestka působí protizánětlivě a má celkově příznivé účinky na zdraví.“

Také toto ovoce:

• zlepšuje chuť k jídlu a gastrointestinální funkce, normalizuje metabolismus a pomáhá předcházet zácpě;
• zbavuje tělo odpadu a toxinů, čistí ledviny;
• podporuje odtok žluči;
• odstraňuje přebytečnou sůl a tekutinu z těla, snižuje otoky;
• snižuje cholesterolové plaky, posiluje srdce a cévy, snižuje krevní tlak, doporučuje se při arytmii a hypertenzi;
• zabraňuje tvorbě krevních sraženin.

Švestka je bohatá na vlákninu a ovocné kyseliny.
Foto Global Look Press

Švestka je bohatá na vlákninu a ovocné kyseliny, obsahuje rekordní množství draslíku, vitamíny B, A, C, E, PP, vápník a kumarin. Bohaté složení pomáhá pročistit a zlepšit fungování všech tělesných systémů. Pravidelným zařazováním švestek do svého jídelníčku si zajistíte:

• štíhlé tělo;
• zdraví vnitřních orgánů;
• čistá, zářivá pokožka, snížení počtu vrásek a pigmentace, schopnost dosáhnout rovnoměrnějšího a hlubšího opálení;
• zlepšení stavu nehtů;
• husté a silné vlasy, a také vyřešit problém plešatosti a chránit se před předčasnými šedivými vlasy.

Díky kyselinám a vitamínům ve švestce se aktivně používá pro kosmetické účely nejen zevnitř, ale také zvenčí – jako maska.

Čistící a odvodňovací účinek švestek je vysoce ceněn odborníky na výživu a formování postavy. Nabízí se možnosti pro různé diety a dny půstu.

Jak zhubnout se švestkami?

Dietoložka-výživová poradkyně Olga Bělová doporučuje švestkovou dietu ke korekci hmotnosti nejen pro mlsouny. Není to snadné na údržbu, ale za pár dní se můžete zbavit 3 až 5 kg a 2-3 cm v pase.

Vhodné jsou plody s tmavě modrou slupkou, neobsahují mnoho cukru a sacharidů a na 100 gramů produktu je pouze 42 kalorií, hodně vitamínů a mikroelementů.

Při přechodu na ovocnou dietu je důležité postupně zařazovat švestky do denního jídelníčku.

Vaše denní strava během diety se bude skládat z:

• 1,5 kg zralých švestek;
• čistá pitná voda (alespoň 2 l).

Švestky rozdělte rovnoměrně na tři části – snídani, oběd a večeři. Během dne pijte čistou vodu, zelený čaj bez cukru nebo minerálky. Voda utlumí pocit hladu, zbaví tělo toxinů a zrychlí metabolismus. Některé druhy ovoce můžete přes den i večer nahradit sklenicí čerstvé švestkové šťávy bez cukru, urychlíte tím proces hubnutí. Večeři nejpozději v šest večer.

Kombinujte švestky s jinými produkty, hlavní věc je, že obsah kalorií nepřesahuje 1400 kcal. V nabídce můžete zahrnout:

• pohanková kaše;
• vařené kuřecí řízky;
• ovoce a zelenina
• některé nízkotučné fermentované mléčné výrobky.

• smažené
• sladké pečivo, sladkosti, cukrovinky;
• cukru.

Švestka zlepšuje chuť k jídlu a funkci trávicího traktu.
Foto Global Look Press

Tato dieta se musí držet 2-3 dny. Švestky můžete doplnit jablky (800 gramů od každého ovoce) a kefírem (1 l).

Po dokončení diety je důležité ji správně opustit snížením spotřeby soli a cukru v obvyklém menu a vzdáním se pečiva, rychlého občerstvení a sycených nápojů.

Při přechodu na švestkovou dietu je důležité vzít v úvahu její projímavé a diuretické účinky a také existující kontraindikace.

Komu mohou švestky uškodit?

Navzdory všem výhodám, které mohou švestky vašemu tělu přinést, by měly být v některých případech vyloučeny ze stravy:

• se zvýšenou kyselostí a žaludečními vředy, jakákoli onemocnění gastrointestinálního traktu – kyselé a spíše drsné plody zkomplikují průběh onemocnění;
• při cukrovce a obezitě – kvůli zvýšenému obsahu cukru v ovoci;
• při revmatismu, dně a urolitiáze – díky močopudnému účinku švestky.

Ale některé ústupky jsou také přijatelné. Například u gastritidy a pankreatitidy můžete jíst ne více než 3-4 švestky denně, a to až po hlavním jídle.

Těhotné, kojící matky a děti by si měly dávat pozor na švestky, nepřejídat se a někdy je lepší je úplně odmítnout, protože toto lahodné aromatické ovoce může způsobit nadýmání, střevní koliku a dokonce i průjem. Ze stejného důvodu se nedoporučuje zavádět švestky jako doplňkové potraviny.

Pokud se vás kontraindikace netýkají, jezte, užívejte si a dobíjejte vitamíny.