Jaká šťáva je dobrá pro mozek?

Jak rychle získat antioxidanty, vitamíny, minerály a zároveň vlákninu? Vypijte sklenici džusu. Pokud to budete dělat denně, pomůžete tělu bojovat proti stárnutí, podpoříte srdce a cévy, zlepšíte trávení a stav střevní flóry.

Po dlouhé zimě tělo potřebuje nejen slunce, ale také vitamíny. Odborníci se domnívají, že 1 sklenice džusu denně bude vynikajícím pomocníkem k posílení imunitního systému, dobití energie a zvednutí nálady. Nedávné výzkumy vědců naznačují, že šťávy obsahují nejen mnoho užitečných prvků, ale mají také pozitivní vliv na kognitivní schopnosti (paměť, pozornost, myšlení), udržují zdraví zubů a dokonce dělají člověka šťastnějším!

Jaké džusy je nejlepší pít a jak je v obchodě správně vybrat?

Pouze fakta

Jablečný džus je dobrý pro pacienty se srdcem. Začátkem roku 2022 zveřejnili vědci z Kanadského institutu výživy (INAF) a Centra pro výživu na University of Laval v Quebecu (NUTRISS) velký přehled studií o účincích jablečné šťávy na lidské zdraví. Dvacet studií zahrnutých do tohoto přehledu zjistilo, že jablečná šťáva, konzumovaná s mírou, má příznivé účinky na kardiovaskulární onemocnění (zejména snížení oxidačního stresu). Vědci spojují příznivé účinky jablečné šťávy především s polyfenoly, na které je tento produkt bohatý, a jejich antioxidační kapacitou. Je pozoruhodné, že jablečný džus je v Rusku jedním z nejoblíbenějších, což je dobrá zpráva.

Šťáva z bobulí podpoří paměť. Dalším problémem, který dnes trápí mnoho lidí, zejména starších lidí, je úpadek kognitivních schopností s věkem. Nedávno skupina výzkumníků zveřejnila v European Journal of Clinical Nutrition velký přehled metadat o účincích ovoce a bobulovin, včetně šťáv, na lidské myšlení a paměť. Vědci poznamenávají, že čtrnáct studií, které analyzovali, hlásilo zlepšení kognitivních funkcí z bobulových šťáv.

Hroznová šťáva vám zvedne náladu. A jedna studie zkoumající vlastnosti hroznové šťávy dokonce zjistila tendenci ke zlepšení nálady. Metaanalýza také dospěla k závěru, že pití třešňového džusu zvyšuje rychlost reakce člověka.

Třešňová šťáva je dobrá na cévy a dobrý spánek. Mimochodem, není to poprvé, co vědci věnovali pozornost třešňovému džusu, protože je bohatý na antokyany (rostlinná barviva), které pomáhají zpevňovat stěny cév, zvyšují výkon mozku, a látky podobné melatoninu v třešni šťáva pomáhá zlepšit spánek.

Je cukr ve šťávě tak špatný?

Navzdory výhodám ovocných a zeleninových šťáv se je stále mnoho lidí bojí zařadit do svého jídelníčku, protože věří, že cukry obsažené ve šťávách ničí sklovinu a vedou k zubnímu kazu. Ale je tomu skutečně tak? Skupina zubařů ze Švýcarska a Turecka se rozhodla zkoumat souvislost mezi konzumací šťávy a erozivním opotřebením zubů. Studie zahrnovala 126 studentů zubního lékařství z veřejné zubní školy. Vědci sdíleli svá zjištění v časopise Clinical Oral Research. Výsledky překvapily i samotné výzkumníky – ukázalo se, že pití ovocných šťáv 4-5x týdně snižuje riziko vzniku eroze zubní skloviny o 66 %! Může za to přítomnost polyfenolických látek ve šťávách, které obecně blahodárně působí na organismus včetně kostní tkáně.

Jaké jsou výhody džusů?

Šťávy obsahují minerální látky: vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo, mangan, selen, měď, molybden, chrom; vitamíny: C, E, biotin, karotenoidy, K, niacin, kyselina pantotenová, foláty. Každá šťáva má svůj vlastní jedinečný soubor živin. Citrusové šťávy jsou tedy bohaté na vitamín C a foláty, ananasové šťávy jsou bohaté na mangan a vitamíny skupiny B, mrkvové a dýňové šťávy jsou bohaté na vitamín K a beta-karoten, rajčatové šťávy jsou bohaté na měď a karotenoid lykopen a broskvové šťávy jsou bohaté na draslík a vitamín E.

“Kromě toho jsou šťávy jedinečným dodavatelem polyfenolů do lidského těla – důležité skupiny biologicky aktivních sloučenin s antioxidačními účinky,” říká Viceprezidentka pro kvalitu sojuzdrinků Ludmila Khomich. — Tyto látky neutralizují účinky volných radikálů, které jsou jednou z příčin poškození buněk a stárnutí. Polyfenoly zahrnují flavonoidy a hydroxyskořicové kyseliny, včetně chlorogenových kyselin.

Šťávy s dužinou obsahují vlákninu. Jak rozpustná vláknina – hlavně pektiny – tak nerozpustná vláknina, kterou představuje vláknina. Tyto látky výrazně ovlivňují trávicí procesy a zlepšují stav střevní mikroflóry. V jablečném džusu s dužinou, broskvovým nektarem a rajčatovou šťávou je zvláště hodně vlákniny.

Se všemi výhodami šťávy je důležité si uvědomit, že to není jen nápoj, ale tekutý potravinářský produkt, zdroj nutričních a biologicky aktivních látek. Všeho je dobré s mírou! K užitku tedy bude stačit jedna sklenka denně.

Jak si vybrat šťávu v obchodě?

Džusové výrobky podle Technických předpisů celní unie TR CU 023/2011 „Technické předpisy pro ovocné a zeleninové šťávy“ zahrnují džusy, nektary, ovocné nápoje a nápoje obsahující šťávu. Takové výrobky musí obsahovat zeleninové nebo ovocné šťávy a při jejich výrobě je zakázáno používat konzervační látky.

Mimochodem, věděli jste, že březová míza vlastně není míza? Z hlediska legislativy je březová míza klasifikována jako potravinový lesní zdroj a prodává se jako nealkoholický nápoj.

Přečtěte si informace na obalu a rozhodněte se, co přesně chcete koupit. Šťávy v obchodech představují především přímo lisované šťávy a rekonstituované šťávy. Mezi džusové produkty patří také nektary, ovocné nápoje a džusové nápoje. Šťáva obsahuje pouze šťávu; nektar obsahuje šťávu od 20-50% nebo vyšší. Ovocná šťáva může obsahovat pouze šťávu z bobulí a ne méně než 15%. Šťávový nápoj obsahuje minimálně 10 % šťávy. Všechny tyto produkty se od sebe liší složením (je uvedeno na obalu) a podle toho i chuťovými vlastnostmi. Když kupujete například džusový nápoj, neměli byste od něj očekávat chuť džusu, přestože oba jsou vysoce kvalitní produkty.

Nezapomeňte se podívat na data expirace výrobku a zkontrolovat neporušenost obalu. Neměli byste brát produkt, jehož doba použitelnosti uplynula, nebo v otevřeném nebo zdeformovaném obalu.

Po otevření šťávy věnujte pozornost její barvě, vůni a chuti. Všechny šťávy jsou vyrobeny z neškodného ovoce nebo zeleniny, a proto si musí zachovat barvu, vůni a chuť odpovídajícího ovoce. Neměl by obsahovat žádné cizí pachy nebo chutě, které naznačují zkažení.

To je možná vše, co může udělat samotný spotřebitel.

Kvalitu produktu lze přesně určit pouze v laboratoři, a to tak, že se porovná se souborem fyzikálních a chemických parametrů a provede se zkoumání získaných údajů. To mohou udělat pouze specialisté. Od roku 2010 provádí Unie výrobců džusů, vody a nápojů (Soyuznapitki) komplexní studie kvality džusových produktů na ruském trhu. Pravděpodobnost nákupu nekvalitního produktu je podle získaných výsledků nízká – 95 % džusových produktů na našem trhu splňuje požadavky na kvalitu.

Jak rychle získat antioxidanty, vitamíny, minerály a zároveň vlákninu? Vypijte sklenici džusu. Pokud to budete dělat denně, pomůžete tělu bojovat proti stárnutí, podpoříte srdce a cévy, zlepšíte trávení a stav střevní flóry.

Po dlouhé zimě tělo potřebuje nejen slunce, ale také vitamíny. Odborníci se domnívají, že 1 sklenice džusu denně bude vynikajícím pomocníkem k posílení imunitního systému, dobití energie a zvednutí nálady. Nedávné výzkumy vědců naznačují, že šťávy obsahují nejen mnoho užitečných prvků, ale mají také pozitivní vliv na kognitivní schopnosti (paměť, pozornost, myšlení), udržují zdraví zubů a dokonce dělají člověka šťastnějším!

Jaké džusy je nejlepší pít a jak je v obchodě správně vybrat?

Pouze fakta

Jablečný džus je dobrý pro pacienty se srdcem. Začátkem roku 2022 zveřejnili vědci z Kanadského institutu výživy (INAF) a Centra pro výživu na University of Laval v Quebecu (NUTRISS) velký přehled studií o účincích jablečné šťávy na lidské zdraví. Dvacet studií zahrnutých do tohoto přehledu zjistilo, že jablečná šťáva, konzumovaná s mírou, má příznivé účinky na kardiovaskulární onemocnění (zejména snížení oxidačního stresu). Vědci spojují příznivé účinky jablečné šťávy především s polyfenoly, na které je tento produkt bohatý, a jejich antioxidační kapacitou. Je pozoruhodné, že jablečný džus je v Rusku jedním z nejoblíbenějších, což je dobrá zpráva.

Šťáva z bobulí podpoří paměť. Dalším problémem, který dnes trápí mnoho lidí, zejména starších lidí, je úpadek kognitivních schopností s věkem. Nedávno skupina výzkumníků zveřejnila v European Journal of Clinical Nutrition velký přehled metadat o účincích ovoce a bobulovin, včetně šťáv, na lidské myšlení a paměť. Vědci poznamenávají, že čtrnáct studií, které analyzovali, hlásilo zlepšení kognitivních funkcí z bobulových šťáv.

Hroznová šťáva vám zvedne náladu. A jedna studie zkoumající vlastnosti hroznové šťávy dokonce zjistila tendenci ke zlepšení nálady. Metaanalýza také dospěla k závěru, že pití třešňového džusu zvyšuje rychlost reakce člověka.

Třešňová šťáva je dobrá na cévy a dobrý spánek. Mimochodem, není to poprvé, co vědci věnovali pozornost třešňovému džusu, protože je bohatý na antokyany (rostlinná barviva), které pomáhají zpevňovat stěny cév, zvyšují výkon mozku, a látky podobné melatoninu v třešni šťáva pomáhá zlepšit spánek.

Je cukr ve šťávě tak špatný?

Navzdory výhodám ovocných a zeleninových šťáv se je stále mnoho lidí bojí zařadit do svého jídelníčku, protože věří, že cukry obsažené ve šťávách ničí sklovinu a vedou k zubnímu kazu. Ale je tomu skutečně tak? Skupina zubařů ze Švýcarska a Turecka se rozhodla zkoumat souvislost mezi konzumací šťávy a erozivním opotřebením zubů. Studie zahrnovala 126 studentů zubního lékařství z veřejné zubní školy. Vědci sdíleli svá zjištění v časopise Clinical Oral Research. Výsledky překvapily i samotné výzkumníky – ukázalo se, že pití ovocných šťáv 4-5x týdně snižuje riziko vzniku eroze zubní skloviny o 66 %! Může za to přítomnost polyfenolických látek ve šťávách, které obecně blahodárně působí na organismus včetně kostní tkáně.

Jaké jsou výhody džusů?

Šťávy obsahují minerální látky: vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo, mangan, selen, měď, molybden, chrom; vitamíny: C, E, biotin, karotenoidy, K, niacin, kyselina pantotenová, foláty. Každá šťáva má svůj vlastní jedinečný soubor živin. Citrusové šťávy jsou tedy bohaté na vitamín C a foláty, ananasové šťávy jsou bohaté na mangan a vitamíny skupiny B, mrkvové a dýňové šťávy jsou bohaté na vitamín K a beta-karoten, rajčatové šťávy jsou bohaté na měď a karotenoid lykopen a broskvové šťávy jsou bohaté na draslík a vitamín E.

“Kromě toho jsou šťávy jedinečným dodavatelem polyfenolů do lidského těla – důležité skupiny biologicky aktivních sloučenin s antioxidačními účinky,” říká Viceprezidentka pro kvalitu sojuzdrinků Ludmila Khomich. — Tyto látky neutralizují účinky volných radikálů, které jsou jednou z příčin poškození buněk a stárnutí. Polyfenoly zahrnují flavonoidy a hydroxyskořicové kyseliny, včetně chlorogenových kyselin.

Šťávy s dužinou obsahují vlákninu. Jak rozpustná vláknina – hlavně pektiny – tak nerozpustná vláknina, kterou představuje vláknina. Tyto látky výrazně ovlivňují trávicí procesy a zlepšují stav střevní mikroflóry. V jablečném džusu s dužinou, broskvovým nektarem a rajčatovou šťávou je zvláště hodně vlákniny.

Se všemi výhodami šťávy je důležité si uvědomit, že to není jen nápoj, ale tekutý potravinářský produkt, zdroj nutričních a biologicky aktivních látek. Všeho je dobré s mírou! K užitku tedy bude stačit jedna sklenka denně.

Jak si vybrat šťávu v obchodě?

Džusové výrobky podle Technických předpisů celní unie TR CU 023/2011 „Technické předpisy pro ovocné a zeleninové šťávy“ zahrnují džusy, nektary, ovocné nápoje a nápoje obsahující šťávu. Takové výrobky musí obsahovat zeleninové nebo ovocné šťávy a při jejich výrobě je zakázáno používat konzervační látky.

Mimochodem, věděli jste, že březová míza vlastně není míza? Z hlediska legislativy je březová míza klasifikována jako potravinový lesní zdroj a prodává se jako nealkoholický nápoj.

Přečtěte si informace na obalu a rozhodněte se, co přesně chcete koupit. Šťávy v obchodech představují především přímo lisované šťávy a rekonstituované šťávy. Mezi džusové produkty patří také nektary, ovocné nápoje a džusové nápoje. Šťáva obsahuje pouze šťávu; nektar obsahuje šťávu od 20-50% nebo vyšší. Ovocná šťáva může obsahovat pouze šťávu z bobulí a ne méně než 15%. Šťávový nápoj obsahuje minimálně 10 % šťávy. Všechny tyto produkty se od sebe liší složením (je uvedeno na obalu) a podle toho i chuťovými vlastnostmi. Když kupujete například džusový nápoj, neměli byste od něj očekávat chuť džusu, přestože oba jsou vysoce kvalitní produkty.

Nezapomeňte se podívat na data expirace výrobku a zkontrolovat neporušenost obalu. Neměli byste brát produkt, jehož doba použitelnosti uplynula, nebo v otevřeném nebo zdeformovaném obalu.

Po otevření šťávy věnujte pozornost její barvě, vůni a chuti. Všechny šťávy jsou vyrobeny z neškodného ovoce nebo zeleniny, a proto si musí zachovat barvu, vůni a chuť odpovídajícího ovoce. Neměl by obsahovat žádné cizí pachy nebo chutě, které naznačují zkažení.

To je možná vše, co může udělat samotný spotřebitel.

Kvalitu produktu lze přesně určit pouze v laboratoři, a to tak, že se porovná se souborem fyzikálních a chemických parametrů a provede se zkoumání získaných údajů. To mohou udělat pouze specialisté. Od roku 2010 provádí Unie výrobců džusů, vody a nápojů (Soyuznapitki) komplexní studie kvality džusových produktů na ruském trhu. Pravděpodobnost nákupu nekvalitního produktu je podle získaných výsledků nízká – 95 % džusových produktů na našem trhu splňuje požadavky na kvalitu.