Jakou barvu má phacelia med?

Med zná téměř každý z nás. Ne každý měl ale možnost se s facéliovým medem seznámit. Jedná se o jeden z méně známých druhů medu a stojí za to ho poznat kvůli jeho jedinečné chuti a mnoha zdravotním výhodám. Phaceliový med patří mezi vzácné odrůdy a je velmi ceněný v lidovém léčitelství.

Phaceliový med milují ti nejmenší a je ideální jako přírodní a zdravé sladidlo. Posiluje naše tělo, chrání před nachlazením a zmírňuje nepříjemné příznaky. Tento med je skvělý pro fyzickou i duševní námahu. Hodí se také při různých onemocněních trávicího a oběhového systému, dále při astmatu, hypertenzi nebo problémech s vnitřními orgány.

Obsah skrýt

Z čeho se vyrábí phaceliový med?

Tento med se vyrábí z medonosné byliny phacelia, jejíž všechny druhy jsou spolu s lípou považovány za nejlepší medonosné rostliny. Phacelia je drobná rostlina s krásnými modrofialovými spirálovitými květenstvími, z čeledi Aquafolia. Mezi včelaři je facélie známá jako „královna nektarové koule“. Rostlina se vyznačuje uvolňováním velkého množství nektaru a prodlouženým kvetením až do mrazu. Z jednoho hektaru této medonosné rostliny včely nasbírají od 0,5 do 1 tuny medu. Tato produktivita přímo souvisí s bohatým kvetením facélie.

Oblast pěstování květiny je omezená a ve volné přírodě se zřídka vyskytuje v jižních zeměpisných šířkách. Pěstuje se na jihu západní Sibiře, na Kavkaze, v Zakarpatí, hlavně jako tráva pro včely, produkuje cennější pyl než jiné medonosné rostliny. Profesionální včelaři vysévají facélii ve čtyřech fázích (od časného jara do podzimu). Když jedna partie rostlin vybledne, další začnou kvést, to znamená, že proces je zajištěn téměř až do prvního mrazu. To znamená, že se ukazuje, že med se sbírá celé léto a podzim.

Včely pracují na facélii od časného rána a jsou vidět i po západu slunce. Během velkých such, kdy nektar neuvolňují květy jiných medonosných rostlin, včely pracují na facélii až do pozdního podzimu. Tento stimulační vliv facélie na práci včel je cenný zejména na podzim, kdy musí včelař vynaložit veškeré úsilí, aby pro nadcházející zimování vyrostlo co nejvíce mladých včel.

Na konci květu se zelená hmota facélie zaorává do půdy jako zelené hnojivo, což má stejný efekt jako aplikace 25-30 t/ha hnoje. Phacelia je považována za plodinu odolnou vůči suchu.

Jako rostlina jižního původu patří do skupiny rostlin s krátkým denním světlem. Je nenáročná na půdu a péči, ale preferuje otevřené slunné místo. Phacelia reaguje na suché větry snížením produkce nektaru a návštěvnosti včel. Facélie reaguje na zlepšenou péči zvýšením produkce nektaru. Ve stínu a na chudé půdě vyvine méně květů, ale přesto zůstává i za těchto podmínek včelami nejnavštěvovanější rostlinou.

Druhy a období sklizně

Med je neskutečně cenný dar přírody, který je nejen chutný, ale také mimořádně zdravý. Samozřejmě se bavíme pouze o pravém a surovém medu. Na trhu nechybí falešný med, jehož základem je cukr. Na léčivé vlastnosti takového medu se nemůžete spolehnout a jeho nutriční hodnota ponechává mnoho přání. Proto je nejlepší kupovat med pouze od důvěryhodného výrobce, případně přímo od včelaře.

Phacelia med není jedinou dostupnou možností. Existuje mnoho druhů medu a každý má jedinečnou chuť, vůni a zdravotní přínosy.

Mezi hlavní odrůdy, které máme k dispozici, patří: lipový, řepkový, akátový, jetelový, lesní, pohankový, vřesový, pampeliškový, malinový a květový (forby). Protože každý z těchto medů je vyroben z nektaru sbíraného včelami z různých rostlin, mají různé složení a vlastnosti. Pokud chceme, aby med pomáhal při některých neduzích, měli byste se nejprve seznámit s účinky jednotlivých druhů medu a na základě toho vybrat ten pro vás nejlepší.

V případě facéliového medu začíná období sklizně v květnu a trvá do srpna. Vše závisí na tom, zda byl výsev na začátku jara nebo v červnu. Modrá facélie, ze které se získává med, je nenáročná rostlina. Roste velmi rychle a kvete dlouho – až šest týdnů.

Chuť, barva, vůně a krystalizace

Phacelia med je světlé barvy a může mít lehce nazelenalý odstín nebo bílou barvu. Po načerpání je téměř průhledný, ale časem získá mléčný nádech. Po krystalizaci zhoustne. V tomto případě se struktura podobá tekutému těstu – jako palačinky.

Vůně je jemně sladce aromatická.

Chuť je příjemná a jemná.

Phacelia Honey: Vlastnosti

Phacelia med velmi rychle krystalizuje; stane se to po několika týdnech. Zpočátku má světlou barvu a může dokonce získat nazelenalý odstín a po krystalizaci se stává ještě světlejší. Může pak mít krémovou nebo světle slámovou barvu; může to být i bílé. Tento med se vyrábí z nektaru získaného z modrých květů facélie a není snadné jej získat v čisté formě. U tmavšího medu již bylo řečeno, že svým složením upřednostňuje nektar získaný včelami z jiných květů. Pak lze tento med popsat jako vícebarevnou směs, a to nejen facéliový med. Modrá facélie je rostlina z čeledi brutnákovitých. Vyznačuje se tím, že je bohatá na nektar a má tmavě modrý pyl. Chuť tohoto medu je sladká a jemná, ucítíte i kyselost a citrónovou nótu. Pokud někdo někdy vyzkoušel akátový med, už ví, jak phaceliový med více či méně chutná. Tento med má jemnou květinovou vůni, velmi příjemnou a jemnou.

Phaceliový med má léčivý účinek na trávicí systém, vyživuje buňky srdečního svalu a zvyšuje hemoglobin

Phacelia med je považován za přírodní lék, který posiluje celé tělo. Má hřejivé a antibakteriální vlastnosti, zabraňuje zánětům, snižuje krevní tlak, chrání játra při otravách a podporuje léčbu nemocí trávicího ústrojí. Urychluje hojení ran a popálenin, má protirakovinné, antioxidační a detoxikační vlastnosti.

Obsah kalorií a výživová hodnota

Phaceliový med se skládá převážně ze sacharidů nebo cukrů. Tvoří více než 70 %. Je zde více fruktózy a o něco méně glukózy. Asi 20 % tvoří voda. Tím to však nekončí. Složení phaceliového medu je velmi bohaté a pestré. Je bohatý na organické kyseliny a esenciální oleje. Nechybí vitamíny, zejména vitamíny C a B2, a také mikro a makroprvky. Dokonce v tomto medu najdeme železo a hořčík.

Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti u veškerého medu, je, že je to vysoce kalorické jídlo. S jejich množstvím v denní nabídce to proto nepřehánějte. Navíc je to hlavně zdroj cukru, který by se měl konzumovat s mírou. 100 gramů medu obsahuje až 330 kcal. Jedna čajová lžička poskytuje asi 23 kcal.

Působení a použití phaceliového medu

Pro svou jedinečnou chuť a zdraví prospěšné účinky se rozšířil phaceliový med. Používá se v kuchyni k péči, úlevě od různých neduhů a podpoře těla. Tento med výrazně posiluje organismus, zlepšuje imunitu a je prevencí proti nachlazení, lze jej díky protizánětlivému účinku bezpečně používat jako prevenci infekcí horních cest dýchacích.

Ideální bude po náročné práci, nejen fyzické, ale i intelektuální. Při problémech s trávicím systémem můžete použít i phaceliový med. Je mimořádně užitečný při gastritidě a žaludečních vředech, stejně jako při problémech s játry, slinivkou a žlučníkem. Med by se měl používat při poruchách krevního oběhu, selhání srdečního svalu, arteriální hypertenzi a ateroskleróze; podporuje také léčbu průduškového astmatu. Věří se, že med Phacelia potlačuje škodlivé účinky stimulantů, jako je tabák, alkohol a kofein, na tělo.

Nachlazení a infekce

Phacelia med posiluje imunitní systém a má hřejivý účinek. Kromě toho má antibakteriální a zklidňující vlastnosti, tiší kašel a bolest v krku a pročišťuje dýchací cesty.

Phacelia med jako energetický výstřel

Med je ideální jako přírodní energetický nápoj. Dokonale regeneruje tělo a dodává mu energii, zmírňuje únavu a zvyšuje koncentraci.

cholesterol

Phacelia med snižuje hladinu celkového cholesterolu v krvi a snižuje hladinu triglyceridů.

Метаболизм

Peroxid vodíku obsažený v medu phacelia zlepšuje metabolismus. Kromě toho zlepšuje fungování hormonů a enzymů. Zlepšení metabolismu také pomáhá redukovat celulitidu a zlepšuje vzhled vaší pokožky.

Podpora jater

Složky obsažené v medu phacelli podporují a zklidňují játra a usnadňují vylučování škodlivých látek z těla. Proto je mimořádně užitečný při všech typech otrav, stejně jako při užívání drog a alkoholu.

V kuchyni

Phaceliový med lze použít ke slazení a pečení. Ideální jako doplněk k domácím dezertům, krémům, omeletám a palačinkám. Můžete ji dokonce přidat do sendvičů nebo nápojů. Je velmi důležité jíst ho nejprve studený, protože tepelnou úpravou se ničí enzymy obsažené v medu a řada zdraví prospěšných látek.

Pro péči o pleť a vlasy

Med se po staletí používá jako přírodní kosmetický produkt. Ideální jako balzám na rty, zejména na popraskané a popraskané rty. Phaceliový med nanesený na rty velmi rychle vyživuje a obnovuje. Lze jej použít k přípravě regeneračních pleťových masek nebo použít jako jednu ze složek krémů. Ideální je také jako přísada do peelingů. Pleť miluje med a my chceme mít dobře upravenou pleť a vypadat dobře. Tento med má regenerační a ochranné vlastnosti na kůži, takže je ideální pro popraskané ruce a nohy.

Phaceli med lze bezpečně používat jako přísadu do vlasové kosmetiky; stávají se měkčími a jasnějšími. Můžete si z něj nejen vyrobit výživnou masku, ale přidat si ho i do šamponu. Místo toho, abyste sahali po různých lécích s chemickými přísadami a drahých, měli byste nejprve vyzkoušet sílu přírodních produktů.

Phacelia med během těhotenství a cukrovky

Vzhledem k tomu, že med se skládá hlavně ze sacharidů, měli byste být velmi opatrní, pokud máte cukrovku. Je lepší se nejprve poradit se svým lékařem, abyste vyloučili možné kontraindikace. Včelích produktů se však většinou není nutné vzdávat, ale vždy je třeba dodržovat střídmost.

Konzumace phaceliového medu v malých a kontrolovaných množstvích by neměla nepříznivě ovlivnit průběh onemocnění. Je mnohem zdravější náhražkou cukru i pro diabetiky. Nejčastěji jej mohou užívat i lidé s glukózovou intolerancí a diabetem II. Co se týče těhotenství, jeho užívání nemá žádné kontraindikace, ale pro jistotu se vždy zeptejte svého lékaře.

Mohou phaceliový med konzumovat děti?

Med je nesrovnatelně lepší varianta než rafinovaný cukr. Nahrazení cukru medem prospěje nejen nám, ale i našim dětem. Děti navíc milují jemnou chuť medu na obličej, který je vynikajícím zdrojem energie a bohatým na živiny. Tato sladká dobrota účinně posílí imunitní systém a sníží riziko nachlazení. U těch nejmladších je však potřeba být opatrný, a to platí pro všechny druhy medu..

Včelí produkty by se neměly podávat dětem do 1 roku, nejlépe ani do dvou let. Důvodem je, že předčasné zavedení včelích produktů dítěti může přispět k rozvoji alergií. Kojenci dokonce nesmějí dávat med, protože otrava botulotoxinem nebo dětský botulismus mohou vést k smrti.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!