Jakou vodu byste měli použít k zalévání šafránu?

Šafrán se používal při vaření v Mezopotámii před 3. tisíciletím před naším letopočtem a poté byl rozšířen ve starověkém Egyptě a Číně. Každý rok se šafrán stále častěji vyskytuje mezi ruskými ženami v domácnosti. A není divu – jeho blahodárných vlastností stačí pro každého!Šafrán obsahuje několik velmi prospěšných vlastností pro člověka, protože obsahuje velké množství minerálů – mangan, měď, vápník, draslík, železo, zinek, selen, hořčík. Každá látka plní v těle svou funkci: železo zlepšuje reprodukci červených krvinek, draslík zlepšuje činnost srdečního svalu, reguluje krevní tlak a měď a mangan zajišťují syntézu antioxidačních enzymů. Šafrán přispívá k jednomu z nejdůležitějších problémů lidstva – bojovat proti rakovině. Boj s nádory je založen především na posílení imunitního systému, aby si tělo s nemocí poradilo samo, a šafrán je jedním z nejsilnějších stimulantů imunity. Šafrán je také považován za vynikající tonikum a mnozí ho používají pro „duševní jasnost“.Rada: Existují jednoduché šafránové nápoje, které může udělat každý

• medová voda: svaříme litr medové vody, na závěr přidáme 8-10 tyčinek šafránu
• šafránové mléko: vařte litr mléka, odstavte z ohně, rozdrťte 10-12 tyčinek šafránu, podle potřeby přidejte 2 polévkové lžíce. Miláček

Šafrán se aktivně používá při výrobě kosmetiky – k obohacení krémů, šamponů a masek. On zlepšuje strukturu pokožky, vyhlazuje ji, hydratuje, stimuluje redoxní reakce buněk.

• Omlazující masku se šafránem si lze připravit doma. Vezměte stejné díly šafránu a přírodního (ne sušeného) mléka, promíchejte, nechte půl hodiny louhovat a poté naneste na obličej, krk a dekolt. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou.
• Připravit si můžete i hydratační masku: smíchejte lžičku medu, zakysanou smetanu a šafrán, naneste na tělo po dobu 15 minut, opláchněte vodou

Šafrán posiluje a uklidňuje nervový systém, a proto je účinným prostředkem proti neurózám, ale i bolestem hlavy a nespavosti.

Navíc šafrán má pozitivní vliv na zrak, pomáhá předcházet zhoršení souvisejícímu s věkem a pomáhá obnovit ztracenou zrakovou ostrost. Obnovuje poškozené fotoreceptory – buňky, které jsou zodpovědné za schopnost člověka vidět.

Tip: Slavný, v Řecku velmi oblíbený šafránový čaj si snadno připravíte pomocí některého ze tří receptů:

• nalijte sklenici vroucí vody do termosky, přidejte 10-15 tyčinek šafránu
• svařte půl litru vody, přidejte lžičku zeleného čaje a na špičku nože šafrán
• dejte vařit litr vody, přidejte lžíci zeleného čaje, kořen zázvoru (množství určete podle vaší lásky k této surovině), pár lístků máty, šafrán

Šafrán Stále častěji se používá ve vaření. Pro svou vynikající vůni, neobvyklou chuť a vybarvení pokrmů v krásných barvách je dokonce nazýván „králem koření“. Dnes je navíc šafrán na vrcholu kulinářské módy. Použití při vaření je stylové, módní a relevantní.

Už jste někdy zkusili šafrán? Na našem webu už jsou recepty s tímto kořením: kořeněná krupicová kaše a srdíčková polévka.

Při nákupu šafránu věnujte pozornost jeho odrůdě. Kašmírský šafrán je tradičně považován za nejlepší na světě – pěstuje se na severu Indie, kde jsou pro jeho růst vytvořeny ideální podmínky. Tento šafrán je tmavě červené barvy, jeho blizny mají výrazné aroma a jsou dlouhého tvaru. Jsou měkké na dotek, mají charakteristický silný zápach a vzájemně se zaměňují. Pro získání vysoce kvalitních stigmat se sbírají celé, suší se na slunci a poté se ponoří do vody pro třídění. Právě ta stigmata, která klesají na dno, jsou považována za nejlepší v kvalitě.

Podrobné informace o kašmírském šafránu si můžete prohlédnout v našem katalogu a zakoupit v našem internetovém obchodě.