Jaký vitamín obsahuje pastevecká kapsička?

V lékárně je to drahé. V loňské zelenině a ovoci po nich nezůstaly ani stopy po dlouhodobém skladování. Jak můžete doplnit zásoby vitamínů a udržet tělo nad vodou, dokud se neobjeví nová úroda?

Nejčerstvější zelenina

Jako první se v rozmrzlých oblastech objevuje řepka, kapsička pastevecká, yarutka, škvor, kupyr a kerblík. Za nimi kvetou zvonky a plicník. A vitaminový rekordman, kopřiva, se neobjeví dlouho. Všechny tyto a další bylinky společně i jednotlivě slouží jako výborné suroviny pro jarní vitamínový jídelníček. S jejich pomocí můžete rychle obnovit svou sílu, aniž byste utratili cent.

Jeho listy chutnají trochu jako hořčice a jsou velmi dobré do salátů smíchaných s jinými ranými rostlinami, stejně jako do polévek a příloh k masu. Jen je potřeba řepku povařit velmi krátce, aby neztratila chuť a vitamíny. A vitamínů je v něm nespočet. A je tam také:

hořčičný olej, který zvyšuje tvorbu a separaci žluči, stimuluje činnost střev a produkci žaludeční šťávy;

kyselina askorbová, která zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím a reguluje metabolismus. Vzhledem k hojnosti tohoto vitaminu byla řepka úspěšně používána při léčbě tak hrozné nemoci, jako je kurděje;

látky, které zpevňují stěny cév a snižují krevní tlak.

Pro lidi se zánětlivými onemocněními střev a žaludečními vředy je však řepka kontraindikována.

Shepherd’s Bag

Jeho listy se konzumují syrové v salátech, vařené v polévkách a boršči, dokonce i solené. U nás i v evropských zemích je považována za léčivou rostlinu. Ale v čínské kuchyni je široce používán jako zelenina a je speciálně pěstován na Tchaj-wanu jako „velkolepá špenátová rostlina“.

Tato rostlina se ve vědecké medicíně nepoužívá. Odjakživa jej však lidé používali jako hemostatikum a diuretikum, léčili kurděje a zevní hnisavé rány a vředy. Jedí se mladé listy yarutky. Dodávají pokrmům zvláštní chuť.

Prvosenka jednoduché květy

Listy obsahují hodně vitamínu C, karotenu a saponinů. Kyselina askorbová se nachází také v květech se stopkami. A saponiny jsou nejvíce zastoupeny v kořenech, takže se s úspěchem používají při léčbě bronchitidy a zápalu plic.

Listový salát a špenát můžete nahradit listy petrklíče. Jsou dobré v jakékoli formě: syrové, vařené, dušené. Britové vyrábějí víno z květů, vaří hustý guláš s rýží, medem a šafránem a pijí čaj na zmírnění podrážděnosti.

Matka a nevlastní matka

Dobře pomáhá proti kašli, ranám a pohmožděninám, ve směsi s kopřivou pomáhá i proti vypadávání vlasů. Květy podbělu, stejně jako měsíček a pampeliška, obsahují velké množství karotenu (provitamin A). Dělají velmi chutné sendvičové pomazánky a dokonce i víno.

Zvonek je rapunkulární

Jeden z prvních, který se objevil na jaře. Jeho listy obsahují vitamíny C, E a mnoho dalších užitečných látek. Zvonky jsou považovány za účinný prostředek na hojení ran, zklidňující prostředek proti vředům a jsou dobré při kašli.

V západní Evropě je jako zeleninová rostlina chován druh nám blízký, zvonek rapunzel. Nasládlé mladé kořínky, které chutnají jako kukuřice, se jedí s máslem a trochu osolí. Když ale zelí vyroste, v kořenech nezůstane téměř žádný cukr a vypadají spíše jako brambory.

Za starých časů o něm říkali: „Jakmile roztaje sníh, tak je tady,“ a vždy se radovali z jeho vzhledu, protože pomáhá „cibule proti sedmi nemocem“! Všechny jeho druhy obsahují skutečné množství vitamínů, minerálů, éterických olejů a fytoncidů, které ničí patogeny. Ne nadarmo nosili římští legionáři na hrudi sáček s cibulí nebo hlavičkou česneku jako talisman na ochranu před nakažlivými nemocemi. Cibule se používala k léčbě hnisavých ran, kožních chorob a vypadávání vlasů. Její hlavní účinek byl však vždy antiskorbutický – veškerá cibule obsahuje hodně kyseliny askorbové. Například na Sibiři se cibule sklízela povozy a na zimu se solila v sudech jako zelí. S takovými zásobami cibule nebylo třeba se bát kurdějí.

Divoká cibule je již dlouho oblíbeným kořením jídel a někdy dokonce i pokrmem jako takovým. Jsou vynikajícími náplněmi do koláčů, salátů a polévek.

Woodlice (nebo ptačinec)

Tento škodlivý plevel, známý všem zahradníkům, je vzdáleným příbuzným luxusního zahradního karafiátu. Kromě saponinů, flavonoidů, tříslovin a celé řady vitamínů obsahuje i dosti vzácný vitamín E, který je pro svou schopnost zlepšovat metabolismus a zpomalovat stárnutí nazýván vitamínem mládí. Lidé používali ptačinec k léčbě jater, ledvin a diatézy. A vědecké studie prokázaly, že její extrakt rozšiřuje cévy, zpomaluje a posiluje srdeční stahy a mírně snižuje krevní tlak.

Woodlice je v jarní nabídce prostě nenahraditelná, ačkoliv nemá zvláštní chuť. V salátu je lepší smíchat s jinými bylinkami (například řeřichou).

Užitečné tipy

Mladé rostlinky je lepší jíst syrové – zachovají si tak všechny prospěšné látky a vitamíny. A pokud vaříte nebo dusíte, pak velmi krátkou dobu – 1-2 minuty.

Bylinky si můžete namíchat podle vlastního uvážení nebo si vzít cokoli, co máte po ruce, ale rostliny s výraznou chutí (cibule, marmeláda, řepka) nelze nahradit neutrálními – nic chutného nevzejde.

Před vařením je třeba bylinky velmi důkladně omýt, aby se z nich odstranil písek, nejprve v misce a poté v tekoucí vodě.

Čerstvé zelené saláty se dochucují solí až na talíři. Pokud přidáte sůl předem, zelenina pustí šťávu a stane se ochablou a salát bude tekutý a bez chuti.

Jarní zeleninový salát

Na jeho přípravu potřebujete 2 natvrdo uvařená vejce, půl sklenice dresinku a 200 g libovolné směsi:

1. Kupír, pastýřský měšec, dřevomorka.

2. Yarutka, prvosenka, řepka, vši.

3. Kupír, petrklíč, pastýřský měšec, cibule.

4. Husí cibule, ptačinec, měsíček, řepka.

Zeleninu nakrájejte, smíchejte s nakrájenými vejci a dochuťte zakysanou smetanou, máslem nebo omáčkou.

Plicnicový salát s cibulí

100 g plicníku a 50 g zelené cibulky nakrájíme nadrobno, smícháme s nakrájeným vejcem a dvěma lžícemi zakysané smetany, majonézou nebo jakýmkoli jiným dresinkem dle vlastního výběru.

Salát z petrklíče a mrkve

100 g petrklíče nasekáme nadrobno, smícháme s nastrouhanou mrkví a prolisovanými stroužky česneku a dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou (asi 3 lžíce).

Sendvičová pasta s květy podbělu

Důkladně promícháme 100 g taveného sýra, 50 g másla, 3 lžíce květů podbělu (se stonky) a 1 nastrouhaný stroužek česneku.

Sendvičová pasta Woodlice

Žloutek rozetřeme s půl lžičkou připravené hořčice a 50 g másla, přidáme nadrobno nakrájený bílek, půl sklenice nasekaných dřevěných vší, sůl a dobře promícháme.

Klášter Okroshka

Smíchejte nakrájenou zeleninu a řepku (1 šálek), zelenou cibulku (0,5 šálku) a 2-3 vařené brambory, přidejte sůl a nechte 40 minut, přidejte 1 lžičku nastrouhaného křenu a zalijte litrem kvasu. Do okroshky můžete dát vařené vejce nebo vařené ryby.

Shepherd’s Bag, v latině Capsella. Tato úžasná léčivá bylina je roztroušena štědrou rukou Stvořitele po celé planetě. V Rusku ho nenajdete jen na Dálném severu a na zasněžených vrcholcích hor. Právě kvůli jejímu extrémně širokému rozšíření pastýřskou peněženku podceňujeme a naivně se domníváme, že o ní víme všechno. Pastýřská kapsička totiž dokáže překvapit nejen začátečníka v bylinkářství, ale i zkušeného bylinkáře. Tato bylina obsahuje cenné alkaloidy, silice, flavonoidy, kyselinu citrónovou, fumarovou, šťavelovou, jablečnou a vinnou, vitamíny K, B2, B1 a C. Obsahem vitamínu A předčí mrkev pastevecká. Každý, kdo hledá kompletní komplex mikroprvků pro posílení imunity, jej v této rostlině najde. Kapsička pastýřská je rostlinnou zásobárnou mědi, draslíku, bromu, železa, zinku, manganu, fosforu a vápníku. Obsahuje také tak vzácné prvky jako hliník, titan, bor, chrom a selen.

Léčivé vlastnosti kapsičky pastýřské

Hlavní léčivou vlastností pastýřského měšce, známého již od starověku, je schopnost zastavit vnitřní krvácení. Proto je i dnes hojně využívána v gynekologické praxi. Tím však výčet prospěšných vlastností pastýřské kapsičky nekončí. Snižuje horečku a zmírňuje záněty, je dobrým diuretikem, adstringentem a choleretikem. Bylina Kapsička pastevecká se používá k léčbě močového měchýře, ledvin, jater a žaludku, dny a revmatismu. Kapsička pastýřská je užitečná při metabolických poruchách, pro čištění krve, neutralizace a odstranění toxinůnahromaděné v těle po dlouhodobé medikamentózní léčbě. Účinné látky této rostliny mají hojivé, vazodilatační a protihorečkové (antipyretické) účinky. Jak jsme uvedli výše, pastýřská peněženka je vynikajícím lékem na různé typy vnitřního krvácení: plicní, žaludeční, nosní, děložní, poporodní a menstruační. Odvar z kapsičky pastýřské má navíc dobrý účinek na hojení ran, takže je užitečný na řezné rány, pohmožděniny a různá poranění. Při střevní atonii, gastritidě, žaludečních vředech, průjmu a úplavici vždy přijdou na pomoc bylinné přípravky z pastýřské kapsičky. Pro onemocnění jater, cholelitiázu, cholecystitidu, nevolnost, zvracení jsou jeho choleretické vlastnosti velmi užitečné. Bylina Kapsička pastevecká se také používá při hypertenzi, ateroskleróze, závratích a menopauze. Tato léčivá bylina má velký přínos při komplexní léčbě rakoviny žaludku a děložních myomů.

Recepty na použití pastýřské peněženky

Děložní krvácení 2 lžíce bylin zalijte sklenicí vroucí vody a po zahřátí nechte 2 hodiny. Nálev užívejte 3x denně jednu třetinu sklenice. Krvácení se zpravidla zastaví po 1-2 dnech. Poté se infuze nadále pije po dobu 3-4 dnů ráno nebo před spaním. Atonie dělohy (poporodní období) 1 polévkovou lžíci jemně mletých bylinek zalijte 200 ml vroucí vody. Po 45 minutách louhování sceďte. Pijte 1 polévkovou lžíci třikrát denně před jídlem. Hemofilie 400 lžíce bylinek zalijte 3 ml vroucí vody. Nechte 3 hodiny v termosce. Nálev pijte před jídlem po 100 ml porcích. Vysoký tlak 2 polévkové lžíce pastýřky zalijte sklenicí vroucí vody a 15 minut zahřívejte ve vodní lázni. Po vychladnutí a přecezení přidáme do nálevu převařenou vodu na původní objem. Pijte ve 3-4 dávkách. Průběh léčby je 3 dny. klimakterický Silné návaly horka a krvácení lze léčit podle následujícího receptu: spařte 1 polévkovou lžíci kapsičky pastýřskou s 1 sklenicí vroucí vody a nechte 2 hodiny louhovat. Užívejte 4x denně 30 minut před jídlem, 1-2 polévkové lžíce. Ledvinové a žlučové kameny, onemocnění ledvin, jater a močového měchýře Nálev z kapsičky pastýřské se připravuje v poměru 8 polévkových lžic byliny na 1 litr vroucí vody. Po 30 minutách infuze se má infuze užívat 50-70 ml 2-3krát během dne. Zácpa 2 polévkové lžíce suché bylinky na 200 ml vroucí vody. Pijte 1 polévkovou lžíci třikrát denně. Nemoci kloubů Nalijte 3 polévkové lžíce pastýřského váčku do termosky a spařte je 2 šálky vroucí vody. Trváme na 3 hodinách. Musíte pít odvar 1 polévková lžíce 3krát denně. Tento recept se používá i na obklady. Přikládají se přes noc na bolavé klouby. Modřiny, pohmožděniny, rány a řezné rány Na bolestivá místa přikládejte obklady. Pro jejich přípravu spařte 2 polévkové lžíce surovin ve sklenici vody. Vařte 1 minutu, nechte 30 minut a přefiltrujte. Kontraindikace a upozornění Léčba pastýřskou peněženkou je kontraindikována během slabé menstruace a těhotenství. Přípravky založené na této rostlině by se neměly používat dlouhodobě ve stáří, stejně jako při tromboflebitidách. Před použitím pastýřské peněženky při hypotenzi a hemoroidech se poraďte s lékařem. krvácející rány léčiva zácpa hypertenze menopauza kameny