Je možné zasadit tuřín v červenci?
Kdysi byl tuřín téměř hlavním produktem na stolech našich pradědů. Vařilo se, smažilo, vařilo v páře a jedlo se syrové. Hodnota této zeleniny je také v dlouhé trvanlivosti – ve sklepě počká až do jara, zachová si vitamíny, stopové prvky a užitečné vlastnosti. A tuřín jich má spoustu – zlepšuje metabolismus a pomáhá bojovat s různými záněty. Naše prababičky šťávu používaly jako diuretikum, analgetikum a prostředek na hojení ran. Tuřín dnes pěstuje málokdo – každý je zaneprázdněn experimentováním se zámořskými kuriozitami. Ale jak se říká, nové je dobře zapomenuté staré, takže si zkusme vzpomenout nebo se naučit všechny nuance výsadby tuřínu v otevřeném terénu a péče o ně: od výběru semen až po sběr ovoce.
Popis a hlavní vlastnosti rostliny
Tuřín je bylinná rostlina z čeledi brukvovitých, rod je zelí. Za domovinu této zeleniny je považována západní Asie. Právě tam se asi před čtyřmi tisíci lety začal tuřín pěstovat a odtud se tato rostlina rozšířila do celého světa.
Tuřín je okopanina, protože jeho kulovitý bílý nebo žlutý kořen se používá k jídlu. V prvním roce rostlina vytváří jedlou kořenovou plodinu a růžici rozřezaných tvrdých listů. Šipka se semeny se objevuje až ve druhém roce pěstování, proto je vodnice považována za dvouletou rostlinu.
Hmotnost zralého tuřínu může v závislosti na odrůdě dosáhnout 500 g nebo více.
Jak pěstovat tuřín
Tuřín se vysévá dvakrát za sezónu – na jaře, v dubnu až květnu a v létě koncem června až července. V prvním případě se okopaniny pěstují pro čerstvou spotřebu, ve druhém pro zimní skladování. Zahradníci nejčastěji dávají přednost výsevu vodnice přímo do země, ale v oblastech s chladným klimatem a krátkým létem je možné pěstovat plodinu prostřednictvím sazenic. Místo jara mnoho zahradníků používá zimní setí, které také dává dobré výsledky.
Očkování semenáčků
Pěstování sazenic tuřínu bude trvat 1,5–2 měsíce, takže dobu setí lze vypočítat nezávisle s ohledem na místní klima. Tuřín je mrazuvzdorná rostlina a lze ji zasadit do země, jakmile se půda zahřeje, takže semena vyséváme zpravidla v druhé polovině března. U zakoupených odrůd jsou vždy uvedena doporučení ohledně načasování a metod setí.
Nejprve musíte zkalibrovat a dezinfikovat stávající semena:
- Připravte si fyziologický roztok – 1 lžičku soli zřeďte v půl sklenici vody.
- Semínka ponořte do roztoku a promíchejte – kvalitní semena klesnou ke dnu.
- Vodu s plovoucími semínky slijte a zbylá semínka několikrát opláchněte čistou vodou.
- Dobrá semena nasypte do roztoku manganistanu draselného nasycené růžové barvy a nechte 20 minut stát.
- Opláchněte semena čistou vodou.
Ve solném roztoku klesnou dobrá semena ke dnu – musí se zasít.
Kalibrovaná a dezinfikovaná semena vodnice se na 2-3 dny namočí kvůli bobtnání.
Je lepší to udělat na vlhkém ubrousku:
- Vložte hedvábný papír do plastové nádoby nebo podšálku.
- Rozložte připravená semínka, přikryjte ubrouskem a navlhčete.
- Nádobu zakryjte víkem – volně, aby mohl dovnitř vzduch
Tuřín preferuje volnou půdu, takže si můžete vzít hotovou půdu pro pěstování sazenic. Pro tyto účely je však nejlepší použít rašelinové tablety, protože sazenice tuřínu netolerují sběr a přesazování. Sazenice pěstované v tabletě lze snadno zasadit do otevřené půdy, aniž by došlo k poranění kořene.
Proces setí semen pro sazenice krok za krokem:
- Rašelinové tablety vložte do plastové nádoby a zalijte vodou.
- Semena rozložte do nabobtnalých tablet – každá po 2-3 kusech.
- Semena zakryjte malou vrstvou zeminy.
- Nádobu zakryjte plastovým víčkem nebo plastovým sáčkem a umístěte ke klíčení na chladné, světlé místo s teplotou vzduchu 10–15 °C.
- Po vyklíčení odstraňte víko nebo sáček a pěstujte jako normální sazenice.
Rozložte semínka tuřínu do nabobtnalých rašelinových tablet
Když se listy děložního listu zcela otevřou, je nutné odstranit přebytečné sazenice. To se nejlépe provádí nůžkami, opatrně odstřihněte nepotřebné klíčky, abyste nepoškodili jemné kořeny rostlin. Před výsadbou sazenic na otevřeném terénu je důležité sazenice včas zalévat. Rašelinové tablety mají tendenci rychle vysychat, proto je třeba sazenice pravidelně kontrolovat. Po objevení prvních pravých listů lze sazenice krmit hnojivem pro sazenice zelí.
Tři týdny před výsadbou do země musí být sazenice tuřínu otužovány. Za tímto účelem se vyjme na čerstvý vzduch, nejprve na 10–15 minut, poté se čas každý den prodlužuje. Když mohou být sazenice den na vzduchu, vysadí se na připravený zahradní záhon.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Výsadba sazenic v otevřeném terénu není nijak zvlášť obtížná. Na připraveném záhonu se vykopou otvory ve vzdálenosti 10–15 cm od sebe a 25–30 cm mezi řadami. Do otvoru se položí rašelinová tableta se sazenicí, posype se zeminou a zalije se. Pokud byly sazenice pěstovány v šálcích, pak se před výsadbou do země sazenice prolijí vodou a opatrně vyjmou z nádoby, přičemž se snaží nerušit hliněnou hrudku. Vysazené rostliny se zalévají a mulčují.
Sazenice tuřínu pěstované v rašelinových tabletách snadno snášejí přesazování v otevřené půdě
Sazenice se vysazují po zahřátí půdy, obvykle v polovině nebo na konci května. Nejlepší doba pro výsadbu je večer nebo za oblačného dne.
Secí semena v otevřené půdě
Pro výsadbu vodnice zvolte otevřenou slunnou plochu s volnými hlínami nebo pískovci.. Záhon pro jarní výsev se připravuje na podzim, na léto 2-3 týdny před výsevem.
Při kopání na 1 m 2 půdy proveďte:
- popel 150 g;
- dolomitová mouka 250–300 g;
- kompost nebo hnůj 2–3 kg;
- dusíkatá, fosforečná a draselná hnojiva, každé 15 g.
Video: Jak zasadit tuřín
Vykopaný záhon je nutné nakypřít a poté zhutnit – zeminu lehce uvalit nebo udusat. Udělejte malé 3-4 cm drážky ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe a zalijte je vodou. Připravená (kalibrovaná a namočená) semena vyséváme běžným řádkovým nebo hnízdovým způsobem, položením 2–3 semen ve vzdálenosti 10–12 cm.Druhý způsob eliminuje nutnost následného prořezávání sazenic. Přebytečné klíčky bude nutné odstranit pouze nůžkami. Posypte drážky semeny vrstvou zeminy 2–3 cm.
Semena tuřínu jsou položena do připravených drážek.
Zasetý záhon se zalévá a pokryje fólií nebo agrovláknem. Takové opatření urychlí vzcházení sazenic, ale film musí být odstraněn, jakmile se objeví první výhonky, jinak mohou za slunečného počasí vyhořet. V tomto ohledu je mnohem výhodnější agrovlákno – nejen zadrží teplo a vlhkost, ale také ochrání mladé výhonky před sluncem a větrem. Ačkoli mnoho zahrádkářů považuje úkryt tuřínu za nadbytečný a snadno se bez něj obejde.
Další pěstování vodnice nevyžaduje speciální přípravu – není na tom nic složitého. Jakmile plodiny vyraší, je vhodné posypat uličky dřevěným popelem, aby se zaplašila brukvovitá blecha.
Tuřín nemá rád kyselé půdy, proto je před výsadbou nutné vápnění. Pokud se tak nestane, bude sklizeň skromná a bude špatně skladována. Pro tyto účely je žádoucí používat dolomitovou mouku – nejen normalizuje kyselost, ale také obohacuje půdu o užitečné stopové prvky organického původu.
Podzimní očkování
Tuřín je rostlina poměrně odolná proti chladu – jarní výhonky se objevují při teplotě + 3 + 5 ° C. Vzhledem k této vlastnosti mnoho zahradníků zasévá semena této plodiny před zimou. Tato metoda umožňuje získat první zeleninu o 2-3 týdny dříve než obvykle.
Semena se vysévají po prvním mrazu, obvykle v listopadu. K tomu je zahradní záhon předem připravený, vyrytý a okořeněný stejně jako pro jarní a letní setí. Několik kbelíků zeminy se umístí do skleníku nebo místnosti tak, aby zůstalo nezmrzlé. Drážky jsou vyrobeny na vyrovnaném loži. Když je půda mírně zmrzlá, suchá semena jsou položena poněkud silnější než při normálním setí. Faktem je, že část semen zasetých před zimou zmizí, ale rostliny, které vyklíčily, budou mnohem silnější než ty vysazené na jaře. Po výsevu posypeme drážky připravenou zeminou. Na jaře se sazenice proředí, zamulčují a pěstují obvyklým způsobem.
Zvláštnosti pěstování
Tuřín pro svou nenáročnost nevyžaduje při pěstování zvláštní mzdové náklady. Pro dobrou sklizeň potřebuje vlhkou a volnou půdu, takže se nelze vyhnout zalévání a kypření půdy, ale vrchní obvaz musí být aplikován velmi opatrně.
Krmení
Pokud byl před výsadbou vodnice záhon dobře ochucen organickou hmotou, pak během vegetačního období stačí jednou nebo dvakrát krmit minerálními hnojivy. Přebytek dusíku, konkrétně organické hmoty, je v něm bohatý, poškozuje tuřín – plody jsou neohrabané, bez chuti a s dutinami uvnitř. Je lepší aplikovat vrchní obvaz v tekuté formě na 1 m 2, stačí 10 g močoviny, 15 g superfosfátu a 10 g síranu draselného zředěného v kbelíku s vodou.
Mulčování půdy
Tuřín je vlhkomilný, proto je velmi důležitá pravidelná zálivka, zvláště zpočátku. Půda se nesmí nechat vyschnout, jinak mohou sazenice uhynout. Mulčování slouží k udržení vlhkosti v půdě. Půdu kolem rostlin pokryjí rašelinou, senem, slámou, posekanou trávou, slupkami slunečnice nebo shnilými pilinami. Taková vrstva nedovolí slunci a větru vysušit povrch země a brzdí růst plevele. Vytvořením pohodlných podmínek pro podzemní obyvatele zlepšuje mulč strukturu a úrodnost půdy a v důsledku toho zvyšuje výnos.
Mulčování udrží vlhkost v půdě a zabrání růstu plevele.
Předchůdci a sousedé pro tuřín
Pro úspěšné pěstování vodnice, stejně jako u mnoha jiných zeleninových plodin, je střídání plodin velmi důležité. Tuto kulturu nemůžete zasadit po rostlinách podobných – všechny druhy zelí, ředkvičky, ředkvičky, hořčice a další brukvovité. Špatnými předchůdci tuřínu budou také okurka, brambory, mrkev, řepa a cibule. Tyto stejné rostliny a nežádoucí sousedé pro tuřín. Tuřín vysazený po hrášku, fazolích, rajčatech, celeru nebo v sousedství těchto rostlin se cítí dobře.
Měsíčky a měsíček jsou nejlepšími sousedy pro všechny kapusty, včetně tuřínu
Moje vzpomínky na dětství jsou spojeny s tuřínem. Každý rok v létě mě poslali k babičce na vesnici a byly to opravdu šťastné časy. Svoboda, vzduch, řeka, les a spousta volného času. A tuřín – z nějakého důvodu byla zvláště zapamatována. Babička byla ušlechtilá zahradníka a veškerá její zelenina rostla a těšila dospělé i děti. Tuřín se ukázal jako báječná krása – velká, hladká, jasně žlutá, jako slunce. Babička to pekla v troubě s houbami nebo masem, někdy, a ne v hliněném hrnci. Nejprve uvařila kořenovou plodinu ve vodě, pak odřízla vršek ve formě čepice a vyndala dužinu lžící – ukázalo se, že hrnec tuřínu. Naplnila dušenými houbami nebo masem smíchaným s tuřínovou dužinou a dala do trouby. Jídlo bylo aromatické a velmi chutné. Nyní s nachlazením připravujeme černou ředkev s medem – dobrý lék na kašel. Babička nás pohostila tuřínem a kdo pak slyšel o černé ředkvi. Do syrového tuřínu vydlabala prohlubeň a naplnila ji medem. Med v tuřínu se během pár hodin proměnil ve šťávu. Tento lék jsme pili s chutí a pomáhal nejen na kašel, ale i na nachlazení obecně.
Tuřín, nezaslouženě zapomenutý a vytlačený bramborami, je připraven vrátit se do našich zahrad. Pěstování není vůbec náročné a roste pro svou nenáročnost i v těch nejnáročnějších klimatických podmínkách. Pokrmy z tuřínu připravené podle starých receptur potěší novou chutí jak gurmány, tak příznivce zdravé výživy.
- Autor: Galina Maryutenkova
- vytisknout
Velkou roli v mém životě hrají koníčky – květinářství, zahradnictví, tradiční medicína, domácí mazlíčci. Opravdu miluji přírodu a vše živé, proto čtu spoustu článků věnovaných různým jevům a zákonitostem života, všemu, co přináší harmonii.
