Kdy dozrávají plody švestek?
Své jméno dostala švestka podle barvy ovoce a charakteristického zápachu. Plody jsou poměrně velké, jantarové barvy. Dužnina švestek má sytě žlutou barvu a medovou vůni charakteristickou pro tuto odrůdu. Medová bílá je mezi zahrádkáři velmi oblíbená pro své nepopiratelné výhody: brzké zrání plodů; vysoké výnosy (až 40 kg na strom), málo závislé na podmínkách pěstování; vysoká úroveň mrazuvzdornosti (toleruje teploty -30 °C) a odolnosti proti suchu; poměrně rychlý nástup do plodnosti (ve 3.–5. roce života); velká velikost a atraktivní vzhled ovoce; příjemná chuť a neobvyklá vůně.
Modré apartmá
Plum – Blue Sweet odrůda.
Plum Blue Sweet je odrůda sloupovitého ovocného stromu, která se objevila v historii šlechtění teprve nedávno. Zvláštností je, že nemá téměř žádné boční větve. Koruna směřuje nahoru, nerozšiřuje se, nevytváří stín. Výška stromu je pouze 2,2 m, průměr 70-90 cm.Výnos této odrůdy je vysoký. Odrůda nevyžaduje prakticky žádnou péči a je velmi vhodná pro sklizeň. Odrůda je raná a sklízí již ve druhém roce růstu. Odrůda je vysoce mrazuvzdorná. Krásné, velké a chutné plody dobré chuti jsou nejdůležitější předností této odrůdy!Malá velikost pecky se velmi snadno odděluje od dužiny.
Žlutá velkoplodá
Švestka – odrůda Žlutá velkoplodá.
Žlutá velkoplodá je raná odrůda. To je pro úspěšný růst slivoní v našich podmínkách velmi důležité. Stromy s časně dozrávajícími plody mají čas se připravit na zimu a dobře snášejí mrazy. Plody jsou velké, 30-40 g, kulatě oválné, žluté, s nahnědlým nádechem. Dužnina je zelenožlutá, šťavnatá, sladká, velmi dobré chuti.
Imperial
Švestka – Imperial odrůda.
Imperial je odrůda sloupovité švestky. Malý strom, maximální výška dospělého stromu je 2 m. Navenek připomíná úzkou pyramidu. Kmen je hustě pokrytý plody.Plody jsou krásné, růžové, kulaté. Chuť je medová, barva jemné dužiny zlatavá. Odrůda má dobré degustační posouzení chuti, díky ideálnímu poměru cukru a kyselin. Průměrný císařský plod váží téměř 55 g.
Švestka kvete raně, velmi bohatě, z hlediska doby zrání je odrůda klasifikována jako střední. Plody začínají dozrávat a ke sklizni jsou připraveny v polovině srpna. Navzdory malé velikosti je výnos odrůdy dobrý. Rostliny začnou produkovat plodiny příští rok po výsadbě. Plodí minimálně 15 let.
Kyrgyz Výborně
Švestka – Kyrgyz Výborná odrůda.
Kyrgyz je vynikající – předčil všechny! Velikost a chuť této odrůdy jsou prostě vynikající. Žlutá dužina má nejvyšší chuť: sladká s mírnou kyselostí, velmi šťavnatá. Chuť se navíc nemění za žádného počasí. Charakteristickým znakem švestky Kirghiz Excellent je poměrně dlouhá doba zrání plodů. Plody jsou univerzální v použití: lze je konzumovat čerstvé i upravovat z nich do kompotů, džemů, džemů, sušených švestek atd. Odrůda je považována za samosprašnou, to znamená, že nevyžaduje opylování rostlin. Mezi výhody této odrůdy dále patří: univerzální použití; mrazuvzdornost; vysoká a stabilní produktivita; nebojí se dlouhodobých dešťů; má stabilní imunitu vůči hlavním nemocem; má skvělou prezentaci.
Mirabel
Švestka – odrůda mirabelky.
Sloupovitá švestka se žlutými plody mirabelky. Tato odrůda sloupovité švestky je malý dvoumetrový strom. Přestože je strom malý, dobře snese velkou sklizňovou zátěž a větve neklesají. Plody jsou velké, široce oválného tvaru. Kůže je silná, jasně žlutá, někdy s ruměncem. Dužnina je šťavnatá, sladká, příjemné chuti. Sklizeň dozrává v polovině srpna. Plody mohou zůstat na stromě dlouhou dobu, aniž by opadaly. Velmi produktivní odrůda. Strom a poupata jsou mrazuvzdorná a odolnost vůči chorobám je vysoká. Doba zrání: pozdní.
Pissardi
Švestka – odrůda Pissardi.
Švestka Pissardi má neobvyklou korunu, rozprostřená, hustě rozvětvená s tmavě fialovými listy, nenechá nikoho lhostejným! Mnoho krajinných designérů používá tento strom ve svých kompozicích. Neobvyklý vzhled a časné období květu dělají ze švestky Pissardi ozdobu zahrady téměř po celý rok. Ve větší míře se týká okrasných plodin. Kmen stromu a jeho hlavní větve jsou natřeny černou nebo šedostříbrnou barvou. První poupata jemného růžového odstínu se objevují již v dubnu, ještě před začátkem kvetení, čímž zdobí zahradu. Poté začnou kvést bílé květy, ze kterých se následně tvoří plody. Plody této odrůdy pokrývají bohatě celou korunu a jsou dekorativní.
Renklodský sovět
Švestka – odrůda Renklod Sovetsky.
Švestka Renklod Sovetsky je jednou z nejoblíbenějších odrůd švestek! Známý pro svou neuvěřitelnou mrazuvzdornost. Přežije i s velmi silným mínusem. Stromy jsou nízké, ne vyšší než 3 metry. Nemají husté olistění. Plody jsou velké, tmavě fialové koule, po stranách téměř nezploštělé. Dužnina švestky Renclod je žlutá, hustá, šťavnatá. Jeho chuť je příjemná – sladká s jemnou kyselostí. Renklod Sovetsky je také známý svým vysokým výnosem.
Renklod Kolchoznyj
Švestka – odrůda Renklod Kolkhozny.
„Renklod Kolkhoz“ je stará a osvědčená odrůda s raným zráním. Má vynikající zimní odolnost a je známý svým vysokým a stabilním výnosem. A péče o něj není nijak zvlášť náročná. Barva plodů je žlutá s mírně nazelenalým nádechem. Žlutá dužnina plodu je šťavnatá. Plody mají sladkou a mírně nakyslou chuť. Jedná se o rychle rostoucí odrůdu, která dává první sklizeň ve 4. nebo 5. roce života. Mrazuvzdornost švestky Renklod Kolkhoz je mimo chválu.
Renklod Tambovský
Švestka – odrůda Renklod Tambovsky.
Strom až 4 m vysoký, se zaoblenou, mírně klesající korunou. Zimní odolnost stromů a poupat je nadprůměrná. Odrůda je raně plodící – ve 3. roce po výsadbě vytváří až 8 kg plodů na strom. Z každého vzrostlého stromu se ročně sklidí 15–25 kg švestek. Plody jsou kulaté, středně velké, fialové, s hustým povlakem. Dužnina je hustá, sladká s kyselostí. Pecka se dobře odděluje od dužiny. Plody jsou odolné vůči hnilobě; Skladují se při pokojové teplotě déle než týden, v lednici až 2,5 měsíce, dozrávají 1. deset dní v září, univerzální použití.
Švestka se v Rusku objevila v polovině XNUMX. století z iniciativy cara Alexeje Michajloviče, který se zajímal o nové zahradní rostliny. Od té doby se zamilovala do Rusů.
Suší se, vaří se z něj kompoty, džemy a džemy, vyrábí se marshmallow a marmeláda. V tomto článku vám prozradíme, jak správně sklízet švestky a udržovat je co nejčerstvější.
Kdy sklízet švestky
Švestka je rostlina milující teplo, ale byly vyšlechtěny odrůdy, které dávají dobrou sklizeň ve středním Rusku a dokonce i v severnějších oblastech, například v Leningradské oblasti. Na jihu naší země, kde se pozdní mrazíky nevyskytují, se pěstují švestky rané, střední a pozdní. Na sever se rané odrůdy nevysazují kvůli riziku zamrznutí poupat. V souladu s dobou zrání a regionem se sklizeň sklízí od poloviny července do poloviny září a za příznivého počasí i do konce prvního podzimního měsíce.
Jak poznat, zda je švestka zralá
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je švestka zralá, je vyzkoušet ji, ale existují známky, bez kterých byste to neměli ani zkoušet. Je čas sbírat švestky, pokud ovoce
- dosáhly velikosti a získaly barvu odpovídající odrůdě;
- pokrytý voskovým povlakem;
- snadno odstranitelné z větví.
Pokud se švestka začala rozpadat, je to známka přezrálosti – musíte urychleně odstranit zbytek. Čerstvě spadané ovoce lze třídit a zpracovávat. Pokud se na nich již objevila hniloba, plíseň nebo je viditelné poškození hmyzem, je lepší takové švestky zničit. A jen potlučené ovoce, které není vhodné k jídlu a zpracování, lze vysypat na kompost.
Jak sbírat švestku
Nebuďte jako kreslené postavičky a třeste stromy. Při pádu se plody nevyhnutelně poškodí a nelze je již dlouho skladovat. Švestky je nutné opatrně ručně vyjmout a složit do vhodné nádoby. Pokud plody odstraníte i se stopkou, budou déle skladovány.
Důležité! Snažte se nepoškodit voskový povlak – jde o přirozenou ochranu, která navíc švestky udrží déle čerstvé.
Nejlepší je sklízet švestky ve stavu tzv. technické zralosti, kdy jsou ještě dost pevné. Příliš zralé, měkké plody se snadno rozdrtí a nebudou dlouho skladovány – musí se okamžitě sníst nebo zpracovat.
Je žádoucí, aby před sklizní bylo alespoň pár dní suché počasí, což samozřejmě nezávisí na vás, ale záleží na vás, abyste se čas od času podívali do předpovědi počasí a neodkládali se až na období dešťů . Po deštích švestky vodnají a hůře se skladují.
U některých odrůd plody dozrávají poměrně přátelsky, a proto je třeba je sklízet okamžitě a rychle, některé však mohou dozrávat postupně, takže budete muset sklízet několika způsoby. V každém případě musíte švestku odstranit dříve, než se začne rozpadat, a před mrazem, kde se to stane brzy.
Jak skladovat švestku
Bez ohledu na to, co uděláte se švestkou po sklizni, musíte od samého začátku zajistit její bezpečnost. Chcete-li to provést, připravte nádobu. Mohou to být krabice nebo krabice, jejichž dno je pokryto papírem. Umístěte do nich ovoce získané ze stromu. Neměli byste dávat více než 3-4 vrstvy, abyste nepomačkali spodní.
Ve sklepě
Čerstvé švestky se bohužel nedají dlouho skladovat. Některé odrůdy sbírané ve stadiu technické zralosti vydrží při dodržení skladovacích podmínek i celý měsíc. K tomu je nutné, aby byla ve sklepě udržována teplota +3-5°C s vlhkostí 80-90%. Při vyšší vlhkosti začnou švestky hnít a plesnivět a při nižší vlhkosti usychají.
Pro skladování plodů s dozráváním se vybírají pouze celé exempláře s neporušeným voskovým povlakem. Při jejich sběru je důležité uchovat nať, proto se neodstraňují ručně, ale odřezávají zahradními nůžkami. Pro lepší skladování jsou švestky velkoplodých odrůd pohodlně zabaleny jednotlivě do papíru a použity ne v běžných krabicích, ale s buňkami. Chcete-li urychlit zrání a zkrátit trvanlivost, neskladujte v blízkosti jablka a jiné ovoce produkující etylen.
V mrazáku
Pokud je to možné, skladujte švestky nejlépe zmrazené. Teoreticky lze skladovat neomezeně dlouho. Hlavní nuance je, že musíte zmrazit zralé plody, takže ty, které byly odebrány ve fázi technické zralosti, jsou dodatečně zralé.
K tomu musí být plodina umístěna na několik dní v teplé a světlé místnosti, ale ne pod sluncem. Zrající plody uvolňují etylen, který zrání urychluje. K dosažení tohoto efektu jsou švestky složeny do papírového sáčku. (Polyetylen není dobrý, protože švestky utlumí). Můžete tam dát i zralé jablko. Důležité je nepromeškat okamžik a pustit se do přípravy švestek na zmrazení.
Když jsou švestky plně zralé, rozkrojte je napůl a odstraňte pecky. Větší lze nakrájet na více kusů. Poté se vloží do sáčků a vloží do mrazáku. Vzhledem k tomu, že po rozmrazení opětovné zmrazení produkt pouze zkazí, je lepší dát připravené švestky do malých sáčků, z nichž obsah každého lze jíst najednou.
Sušené
Plně zralá švestka může být nejen zmrazena, ale také sušena, čímž se získá chutný a zdravý produkt – sušené švestky. Nejjednodušší je to udělat takto:
- Švestku důkladně opláchněte v tekoucí vodě.
- Ze všech plodů odstraňte semínka, a to buď tak, že každou švestku rozkrojíte, necháte vcelku, nebo rozpůlíte – půlky rychleji uschnou.
- Vypeckované švestky nebo půlky blanšírujeme.
- Rozložte v jedné vrstvě na utěrku a nechte uschnout od vody.
- Poté dejte na plech pokrytý papírem na pečení a vložte do trouby vyhřáté na teplotu ne vyšší než 40-60°C.
- Sušte švestky v tomto rozmezí několik hodin, dokud nezměknou, občas je otočte.
- Poté je třeba odstranit plech a nechat sušené švestky při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů.
Sušené švestky je lepší skladovat v dřevěné nádobě s otvory nebo v látkových sáčcích. Sáčky na hubení škůdců se namočí do fyziologického roztoku a vysuší. Sušené švestky skladujte při pokojové teplotě na suchém a tmavém místě.
Co dělat se švestkami po sklizni
Po sklizni připravte stromy na zimu a další sezónu. Nejprve kolem švestky zryjte zeminu do hloubky 15-20 cm, ne však blíže než jeden metr ke kmeni, abyste nepoškodili kořeny. Poté aplikujte hnojiva: humus, dřevěný popel a superfosfát a síran draselný.
Po hnojení – každý druhý den nebo později, ale dva týdny před nástupem mrazů, provádějte zavlažování pro naplnění vodou. Chcete-li to provést, nalijte pod každý strom čtyři kbelíky vody pokojové teploty.
Odstraňte kmeny stromů od mrtvých a zlomených větví a odumřelé kůry, mechu, lišejníků a houbových porostů. Zpozorované rány očistěte od zdravých tkání a zakryjte zahradní smolou. Sud ošetřete 2% síranem měďnatým. Spodní část kmene – k prvním kosterním větvím – vybělit – to je ochrana před úpalem v předjaří. Pro ochranu před hlodavci můžete kmeny obalit plastovou síťovinou.
Doporučené články
- Choroby a škůdci švestek
- Švestka: 10 nejlepších odrůd
