Kdy sbírat bobule černého rybízu?

Načasování zrání rybízu závisí na řadě okolností. Patří mezi ně: druh bobulí, oblast růstu, povětrnostní podmínky a některé další faktory. Současně lze zralost bobulí určit podle několika znaků.

Jak určit zralost?

Nejjednodušší způsob, jak zjistit zralost rybízu, je vizuální kontrola bobulí. Nejjistějším znakem je změna barvy slupky ovoce. Jinými slovy, zelené bobule, když dozrávají, začnou černat, červenat nebo bělat (v závislosti na druhu). Navíc, čím sytější barva, tím více se blíží období plného zrání. Pokud vizuálně nelze určit úroveň zralosti, můžete ochutnat bobule. Pokud jsou hořké nebo kyselé, pak proces zrání ještě neskončil.

Výrazná sladkokyselá chuť svědčí o vyzrálosti. Zralé bobule navíc měknou, snadno se oddělují od větviček a lze je také snadno rozdrtit v ústech pomocí jazyka a patra.

V tomto případě bude slupka středně tvrdá, dá se snadno žvýkat. Zatímco nezralé bobule je obtížné kousat, zároveň je v ústech okamžitě cítit hořkokyselá chuť a zůstává bolest.

Sběrné sezóny různých druhů

Aby bylo možné určit úroveň zralosti červeného rybízu, musíte věnovat pozornost tónu pleti. Zpočátku získává růžovou barvu a zráním se stává sytější a dosahuje jasně červené. A také bobule výrazně zvětšují svou velikost.

Po období květu se na keřích černého rybízu objevují bobule. Zpočátku jsou malé a zelené. Rybíz tohoto druhu dozrává přibližně 45 dní po vytvoření bobulí. Můžete sklízet, pokud bobule zčernaly, byly velké, měkké a mírně sladké. A také musíte vzít v úvahu, že rybíz, který se nachází ve stinné oblasti, dozrává mnohem pomaleji. Rychlé zrání usnadňuje pravidelné sluneční záření.

Všechny rybízy lze podmíněně rozdělit do 3 velkých skupin podle odrůd:

• brzy zralé;
• střední sezóna;
• pozdní zrání.

Pokud mluvíme o raných zralých odrůdách, pak v tomto případě bobule dozrávají v druhé polovině června nebo začátkem července. Mezi rané odrůdy patří:

• Zlato Inků;
• Slza Isis;
• Sněhová královna.

Středně zrající rybíz začíná dozrávat o něco později než raný. To se děje kolem poloviny léta. Sklízet je ale nutné až začátkem srpna, kdy všechny bobule dosáhnou požadovaného stavu zralosti. Mezi odrůdy střední sezóny patří následující:

• Tajemství;
• Miláček;
• Pochoutka.

Rybíz s pozdním zráním se začíná sklízet koncem srpna – začátkem září. V některých případech sklizeň pokračuje až do prvního mrazu. Takové plodiny jsou nejvhodnější pro regiony s teplým klimatem. Mezi nejběžnější pozdní odrůdy patří:

Doba zrání rybízu všech odrůd závisí také na regionu a na povětrnostních podmínkách, které mohou být každý rok jiné.

Termíny zrání v závislosti na regionu

Sklizeň černého a červeného rybízu v Moskevské oblasti a Moskevské oblasti se zpravidla koná koncem července – začátkem srpna. Pokud je chladné počasí, pak se termín odkládá na konec léta, aby se čekalo na úplné dozrání bobulí. V horkých letních podmínkách dozrává rybíz o něco dříve. Je důležité toto období nepromeškat, protože jak bobule dozrávají, začnou samy opadávat. Na území Uralu se doporučuje pěstovat rybíz těch odrůd, jejichž zrání začíná po polovině léta. Pokud se sklizeň zpozdí, takové bobule budou schopny přežít až do prvního mrazu.

Pro pěstování ve středním Rusku je lepší zvolit odrůdy s raným zráním. Je nutné, aby doba zrání připadla na konec června – začátek července. Ale v Petrohradě a v celém Leningradském regionu se doporučuje zasadit rybíz s různými dobami zrání. Sklízet tedy bude možné po celý červenec a srpen, abyste po celou tu dobu měli čerstvé bobule. Na Sibiři se nejčastěji pěstuje rybíz s raným nebo středním zráním. Zároveň musí být odolné vůči teplotním extrémům. Hlavní sklizeň rybízu v této oblasti nastává koncem června.

Na území jakéhokoli regionu se doporučuje sbírat rybíz za suchého počasí. V tomto případě se sklizeň nejlépe provádí buď brzy ráno, nebo večer. Zralé bobule se doporučuje pečlivě otrhat z větví a umístit do plastových sáčků.

V tomto případě je důležité snažit se nepoškodit kůži bobulí, jinak se zhorší. Pro sběr můžete použít plastovou nebo kovovou nádobu, pouze pokud plánujete bobule zpracovat během několika hodin.

Pokud je nutné přepravovat bobule na velké vzdálenosti, nemůžete čekat na úplné zrání. Sklizeň lze provádět ve fázi technické vyspělosti, tedy v době, kdy teprve začínají měnit barvu skořápky. Faktem je, že zrání a plnohodnotná sada barev nastane právě v době, kdy budou bobule na cestě k cíli. Pokud jsou bobule určené k přepravě sbírány již ve zralém stavu, některé z nich se během dodávky znehodnotí.

Je velmi důležité nevynechat období zrání rybízu jakéhokoli druhu.. V opačném případě se bobule začnou rozpadat. A také byste je neměli sbírat příliš brzy, protože chuť nebude taková, jak se očekávalo. Pokud dodržíte podmínky a pravidla sklizně, pak během 1-2 měsíců můžete mít k dispozici čerstvé bobule.

Pokud to místo na pozemku dovolí, stejně jako klimatické podmínky, pak je lepší mít jak rané odrůdy rybízu, tak středně zralé, a ty, které mají pozdní sklizeň.