Komu prospívá konzumace angreštu?

Angrešt má svěží chuť, která se pohybuje od kyselé až po kyselou. Vypadají jako hrozny, ale svými vlastnostmi se blíží rybízu. Angrešt je bohatý na vitamíny a vlákninu. Komu prospívá konzumace angreštu a jak je používat, řekla nutriční terapeutka Marisa Moore Healthline a Verywellfit.

Složení a výhody angreštu

Plody angreštu jsou malé, každý váží asi 3–6 g. Liší se barvou a mohou být zelené, žluto-bílé, růžové, červené nebo tmavě fialové.

Jaké jsou výhody angreštu? Zde jsou zdravotní přínosy angreštu popsané odborníkem na výživu Marisou Moore:

1. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Angrešt je výborným zdrojem zdravé vlákniny (6,5 gramu na šálek), jejíž konzumace je spojena se snížením rizika a prevencí kardiovaskulárních onemocnění a úmrtí.
2. Zabraňuje rozvoji rakoviny. Angrešt obsahuje látky s protirakovinnými vlastnostmi. Například kvercetin je smrt pro mutované buňky. Několik taninů přítomných v angreštu, včetně organických kyselin, poskytuje silné antioxidační účinky. Pro roli angreštu v léčbě nebo prevenci rakoviny však zatím není dostatek důkazů.
3. Snižuje riziko cukrovky 2. typu. Výběr potravin s přirozeně vysokým obsahem hořčíku, jako je angrešt, může pomoci kontrolovat hladinu glukózy.
4. Chrání před vředy. Moderní výzkum podporuje použití angreštu ke zlepšení rovnováhy žaludečních kyselin.
5. Podporuje hojení ran. Šálek syrového angreštu obsahuje asi 42 mg vitamínu C, což je považováno za významnou část denní dávky (75–90 mg denně). Amla (indický angrešt) obsahuje podle lékařského novináře WebMD obzvláště vysokou dávku (rovnou 20 pomerančům) vitaminu C. Vitamin C je silný antioxidant a prekurzor kolagenu, který je nezbytný pro udržení mladistvé pleti.

Komu prospívá konzumace angreštu? Konzumace angreštu snižuje hladinu cukru v krvi, cholesterol a krevní tlak a snižuje riziko rakoviny, cukrovky, srdečních chorob a onemocnění mozku souvisejících s věkem, uvádí Healthline. Proto je bobule užitečné pro prediabetes, hypertenzi, vysoký cholesterol a ty, kteří chtějí snížit riziko onemocnění. Angrešt je užitečný pro lidi, kteří dodržují nízkokalorickou dietu.

Jak angrešt ovlivňuje krev? Zpomaluje odbourávání glukózy v krvi a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru díky vysokému obsahu vlákniny. Bobule pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak.

Jaký je obsah kalorií v angreštu? Healthline píše, že 150 g angreštu obsahuje 66 kalorií. Počítaje v to:

• tuky – méně než 1 g;
• proteiny – 1 g;
• sacharidy – 15 g;
• vláknina – 7 g.

Bobule obsahují vitamíny C, B₅, B₆, měď, mangan, draslík a další stopové prvky. Vitamin C je silný antioxidant a životně důležitý pro nervový a imunitní systém a pokožku. Vitamin B₅ je potřebný k tvorbě mastných kyselin, zatímco vitamin B₆ je potřebný pro mnoho enzymů a buněk v těle a pomáhá přeměňovat potravu na energii.

Měď, která je také obsažena, je důležitá pro srdce, cévy, imunitní systém a mozek. Mangan podporuje metabolismus, tvorbu kostí a imunitní odpověď. Draslík je nezbytný pro normální fungování buněk.

Vlastnosti použití angreštu

Komu angrešt škodí? Angrešt je považován za poměrně silný alergen, uvádí Verywellfit. Reakce může nastat ihned po kontaktu s produktem nebo po několika hodinách. Mezi běžné příznaky potravinové alergie patří ucpaný nos, kopřivka, zvracení, průjem a sípání. Bobule jsou škodlivé pro ty, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku, peptickými vředy, kolitidou a enteritidou. To je způsobeno vysokým obsahem organických kyselin.

Kolik angreštů můžete sníst? Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete jíst 300 g angreštu denně. Je to dáno tím, že toto množství obsahuje 92 % denní potřeby vitaminu C, píše Healthline, nedoporučuje se jej překračovat.

Jak se angrešt používá? Angrešt se konzumuje čerstvý, mražený, upravuje se do kompotů, ovocných nápojů, marmelády a přidává se do pečiva. Zde jsou recepty na jednoduché přípravky z této bobule:

1. Angreštové želé. Elena Molokhovets radí: sbírejte a oloupejte angrešt, vložte je do mísy a naplňte vodou tak, aby sotva pokrývaly bobule. Vařte, dokud angrešt nezměkne, zamíchejte a bobule rozmačkejte lžící. Šťávu necháme okapat, přidáme cukr a povaříme. Počkejte, až se želé zredukuje. Přidejte pomerančovou kůru.
2. Angreštový džem s vlašskými ořechy. Autorka kuchařky Yulia Vysotskaya radí udělat angreštový džem s vlašskými ořechy. Chcete-li to provést, oloupejte, opláchněte a osušte angrešt. Nalijte do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Když z bobulí vytéká šťáva, přidejte nasekané a opražené vlašské ořechy. Vařte 15 minut, dejte si pauzu 12 hodin. Znovu dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 15 minut.
3. Angreštový džem s pikantní omáčkou. Připravte si 6 hrnků angreštu, 1/2 hrnku vody a 4 hrnky cukru, píše Verywellfit. Plody opláchněte a vařte v hrnci na středním plameni. Snižte teplotu a vařte asi 15 minut do změknutí. Přidejte cukr a vařte 7-9 minut. Pro pikantní chuť přidejte do angreštu čerstvý tymián, černý pepř, nasekaný česnek a malé množství octa.
4. Nikolaj Zvonarev radí připravit šťávu z angreštu. Rozmačkejte bobule ve smaltované pánvi a nalijte sklenici horké vody, položte na nízkou teplotu a vařte 6-8 minut za stálého míchání, aniž byste přivedli k varu. Vzniklou hmotu protřeme sítem, za mírného míchání přivedeme k varu, zalijeme cukrovým sirupem a promícháme. Horké nalijte do sklenic a srolujte.

Čerstvý angrešt si můžete vychutnat v červnu až červenci. Mražené ovoce lze zakoupit kdykoli během roku. Angrešt můžete připravit ve formě džemu a kompotů, ale pamatujte, že cukr a další přísady mohou změnit jeho vlastnosti. Angrešt pomůže kompenzovat nedostatek některých vitamínů a cítit se energicky.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. 8 působivých zdravotních přínosů angreštu // Healthline. — 2016. — 26. června. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/nutrition/gooseberries
2. Marisa Mooreová. Fakta o výživě angreštu a zdravotní přínosy // Verywellfit. — 2021. — 09. listopadu. — Režim přístupu: https://www.verywellfit.com/gooseberry-nutrition-facts-4582381
3. Michael W. Smith. Zdravotní přínosy Amly (indický angrešt) // WebMD. — 2020. — 01. září. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-amla

Angrešt je vytrvalý, vícekmenný keř s dlouhou plodnou dobou a vysokým výnosem – až 20-25 kg na keř. Keře angreštu dosahují až 1 m výšky a až 1,5 m v průměru. Angrešt je rostlina mírných zeměpisných šířek, snáší mírné zastínění, ale je dosti vlhkomilný. Kořenový systém angreštu se nachází v hloubce do 2 cm.Nejlépe je umístit podél plotu ve vzdálenosti 40-1 m od keře ke keři. Postupem času rostou a tvoří souvislou trnitou stěnu.

Odrůdy angreštu: Anglická žlutá, Smaragdová, Ruská, Změna, Medová, Raně růžová, Moskva, Červená, Růžová 2, Jaro, Suvenýr, Dezert, Černomor.

U nás se angrešt dostal do kultury již před mnoha staletími. Existují důkazy, že se v XNUMX. století pěstoval v klášterních zahradách. V XV století. za cara Ivana III. se angrešt pěstoval v moskevských zahradách. Nejvíce se rozšířila v XNUMX. století, kdy bylo v Anglii vyšlechtěno velké množství velkoplodých odrůd.

Ve stejné době byly do Ruska přivezeny odrůdy velkoplodého angreštu západoevropského výběru, které postupně začaly nahrazovat neproduktivní místní odrůdy. Po proniknutí tak nebezpečné choroby angreštu, jako je padlí (sferoteka) k nám z Irska v roce 1900, se plocha pěstovaná touto plodinou prudce zmenšila. Když byl v roce 1914 nalezen způsob boje proti této chorobě a poté byly vyšlechtěny sféricky odolné odrůdy, začala se kultura angreštu znovu oživovat.

Užitečné vlastnosti angreštu

Čerstvý angrešt obsahuje:

Kalorie 44 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	27,7	Draslík, K	198
Vitamin B3	0,3	Fosfor, R	27
Vitamin B5	0,286	Vápník, Ca	25
Vitamin B6	0,08	Hořčík, Mg	10
Vitamin B1	0,04	Sodík, Na	1

Angrešt obsahuje vitamíny: C (až 60 mg%), skupina B, provitamin A. Angrešt obsahuje až 15% cukrů, minerálních látek a stopových prvků (draslík, jód, sodík, vápník, železo, mangan, kobalt, zinek, mnoho fosforu a měď), organické kyseliny (jablečná a citrónová), hodně kyseliny listové, třísloviny, flavonoidy.

Odrůdy tmavě zbarvených bobulí obsahují vitamín P a velké množství pektinových látek, které přispívají k odstraňování solí těžkých kovů z lidského těla.

Angrešt obsahuje hypotenzní a kapilárně posilující, antisklerotické P-aktivní sloučeniny (anthokyany a leuxanthokyany). Díky tomu je angrešt účinný při prevenci a léčbě hypertenze, aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Nálev z plodů kustovnice odstraňuje přebytečný cholesterol z těla.

Zralý angrešt obsahuje 1,8-3,8 mg% serotoninu, který působí protinádorově. Kyselina askorbová ve zralém angreštu je 2krát více než v nezralém.

Angrešt má mírně projímavé, močopudné a choleretické vlastnosti, proto se doporučuje lidem trpícím onemocněním ledvin, močového měchýře a jater. Angrešt má hemostatický, protizánětlivý a tonizující účinek.

Angreštová šťáva smíchaná s medem je užitečná při chudokrevnosti, kožních vyrážkách a častém krvácení. Použití angreštové šťávy pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla a zmírňuje stav lidí vystavených záření; pomáhá odstraňovat radionuklidy z těla. A zředěný angreštový džus s vodou (1:2) se používá jako osvěžující prostředek, který normalizuje metabolismus.

Listy angreštu obsahují třísloviny a barviva.

Při chronické zácpě (jako mírné projímadlo a analgetikum) se používá odvar z angreštu: 1 polévkovou lžíci bobulí zalijte 1 sklenicí horké vody, vařte 10 minut na mírném ohni, ochlaďte a přefiltrujte. Pijte 50 g 4krát denně.

Odvar z kustovnice a čerstvé plody se účinně používají v boji proti prodlouženému menopauzálnímu krvácení a k normalizaci menstruačního cyklu.

Angrešt se používá čerstvý a ve formě odvarů při hypovitaminóze, nedostatku železa, fosforu, mědi v těle, metabolických poruchách (například obezita), chronické zácpě, gastroenterokolitidě, vodnatelnosti, krvácení.

Angrešt se konzumuje čerstvý a zpracovává se na kompoty, džemy, zavařeniny, marmelády, džusy.

Nebezpečné vlastnosti angreštu

Aby se zabránilo exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, kolitidy a enterokolitidy, nedoporučuje se jíst angrešt lidem s podobnými chorobami.

Při onemocněních ledvin a močových cest je indikováno užívání angreštu v malém množství.

Také nemůžete použít angrešt s individuální nesnášenlivostí.

Toto video vám prozradí, jak zasadit angrešt a správně o něj pečovat, abyste si vždy užili úrodu.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných bobulí:

Sezónní produkty z našeho katalogu: