Která cibule je zdravější, červená nebo žlutá?

Cibule je jednou z nejzdravějších druhů zeleniny. Cibulí je mnoho druhů. Na trzích se prodává bílá, žlutá a červená cibule.

Zajímalo by mě, který z nich je nejužitečnější? Výzkum kanadských vědců ukázal, že červená cibule má ze všech druhů cibule nejpříznivější vlastnosti.

Výsledky studie zveřejnil prestižní časopis Food Research International. Kvercetin a antioxidační antokyany v červené cibuli mají schopnost posilovat cévy a tím snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kvercetin a antokyany zpomalují proces stárnutí v těle, snižují destruktivní působení volných radikálů na organismus a čistí tělo od starých buněk.

Červená cibule má oproti jiným druhům cibule silnější protirakovinné účinky. Červená cibule také lépe stimuluje imunitní systém člověka. Z hlediska prospěšných vlastností je na druhém místě žlutá cibule a na třetím místě bílá. Bílá cibule má velmi jemnou a příjemnou chuť, kterou je dobré přidávat do salátů.

Podobné novinky.

Neuvěřitelné výhody červené cibule

zpravodajský kanál

Egyptský Elon Musk reaguje na tvrzení, že pyramidy postavili mimozemšťané

Identifikovány hlavní příznaky rakoviny

Na japonské obloze explodoval meteorit zvláštní jasnosti – VIDEO

Arméni střílí na Jojug Marjanli: teenager je zraněn – OFICIÁLNĚ

Brokolicová polévka (fotorecept)

Bylo přijato rozhodnutí o úvěrových dluzích rodin mučedníků v Ázerbájdžánu – OFICIÁLNĚ

Vesnice Gushubaba Khojaly se jmenuje Baharli

Ázerbájdžán zaznamenal nový rekord – 988 případů nákazy koronavirem: zemřelo 11 lidí

Zvýšil se počet pacientů na umělém dýchání

Podzim začíná zítra v Ázerbájdžánu

Podivné prohlášení od Kanye Westa

Města Beylagan, Barda a Terter jsou pod palbou arménských ozbrojených sil – OFICIÁLNĚ

Demet Ozdemir všechny překvapil – VIDEO

Hlavní nebezpečí nové mutace koronaviru bylo identifikováno

Síla ázerbájdžánské armády Armény vyděsila: “Jejich útok byl jako příchod Azraela.”

Infekce: Nárůst počtu lidí nakažených koronavirem je pro lidi dobrou zprávou

Nemoci s kontraindikací očkování proti koronaviru – SEZNAM

PROHLÁŠENÍ MO k poslední situaci na frontě – VIDEO

Co slibuje rok Buvola souhvězdím?

Problém je v řece Kura: některá města a regiony nebudou mít vodu

PROHLÁŠENÍ WHO o dopadu vakcíny proti chřipce na koronavirus

První trailer k seriálu „Half-Loves“

Hrdinové zemřou, aby zachránili zemi. – VIDEO

3 léky na bolesti hlavy

Ilham Alijev: „V nadcházejících dnech zahájíme stavbu železnice z Horadizu na hranici s Arménií“

Demonstrantům zadrženým v Bělorusku hrozí až 15 let vězení

Abnormální povětrnostní podmínky v USA: teplota během dne klesla o 30-33 stupňů, napadl sníh

Sami Yusif podporuje Ázerbájdžán

Příčiny opožděné menstruace

Nové obrázky Shahbulag Agdam – VIDEO

ROZHODNUTÍ předsedy vlády o venkovských správních obvodech

Důchody, penze a dávky pobíralo asi 1700 lidí z rodin mučedníků.

Povede konečné rozhodnutí k vyšším cenám v zemi?

Počet lidí nakažených koronavirem ve světě přesáhl 21 milionů

Putin apeloval na OSN a WHO ohledně Karabachu

Pacient s koronavirem, který chtěl utéct z nemocnice, vypadl z balkonu

Jaké produkty jsou nejlepší pro ženy, které chtějí mít děti?

Japonský premiér rezignuje

3 aktivity k posílení rodinných vazeb

PROHLÁŠENÍ asistenta prezidenta k otevření mešit

Putin navštívil koronavirovou nemocnici, nikdo ho nepoznal – VIDEO

V Berlíně začaly jezdit bezplatné samořídící elektrobusy

Jak se budou v nové formě vzdělávání počítat platy učitelů?

Podle jiného učitele učil nepřítele

Okamžik vystřelení nepřátelského UAV zachytila ​​kamera – VIDEO

ANAMA byla zrušena.

Účinné masky, které urychlují růst vlasů

Prezident FIFA se nakazil koronavirem

Rusko rozmístilo v Arménii pět dalších hraničních přechodů

TOP 5

PRŮZKUM

Qadının neçə rəfiqəsi olmalıdır?

15.01.2021 / 20:44 – Ilham Alijev: „Na pláni bude svatba-oslava“ – VIDEO
15.01.2021 / 20:29 — Strašlivé následky koronaviru
15.01.2021 / 19:56 – Prezident popíjí čaj na pláni Chydyr – VIDEO
15.01.2021 / 19:49 — ANAMA byla zrušena
15.01.2021 / 18:00 – Erdogan promluvil o tom, jak se cítil po očkování
15.01.2021 / 17:37 — Jak bude proces očkování probíhat v Ázerbájdžánu? – POPIS
15.01.2021 / 17:32 – Dalších 12 lidí zemřelo na koronavirus v Ázerbájdžánu: 349 nových infekcí
15.01.2021 / 16:43 — Vrchní velitel: „Připravovali jsme se na válku a neskrývali jsme to“
15.01.2021/16/30 / XNUMX:XNUMX — Prezident: „Stát poskytne byty a domy všem rodinám mučedníků“

15.01.2021 / 16:24 — Jaká bude pokuta za nelegální použití vojenské uniformy? — OFICIÁLNÍ

15.01.2021 / 16:21 — OZNÁMENO, kdy začne očkování v Ázerbájdžánu

15.01.2021 / 16:14 — Některé byty v „Domě novinářů“ mohou být vráceny současným majitelům — OZNÁMENÍ

15.01.2021 / 13:37 — Ve vesnici Khanlyg v okrese Gubadli zahájila činnost místní struktura ministerstva pro mimořádné situace.
15.01.2021 / 13:28 – Záběry z vesnice Boyuk Marjanli v Jabrail – VIDEO
15.01.2021 / 13:12 – Kde byl vyfotografován Ilham Alijev s Hejdarem Alijevem o 38 let později – FOTO
15.01.2021 / 13:06 – Ilham Alijev na cestě do Shusha: „Cesta k vítězství“ – VIDEO
15.01.2021 / 13:01 – Prezident: „Za pouhé dva měsíce jsme otevřeli cestu do Shusha“ – VIDEO
15.01.2021 / 12:56 – Razie proti osobám nelegálně nosícím vojenské uniformy – VIDEO
15.01.2021 / 11:51 – Mehriban Aliyeva sdílela záběry z Fuzuli – VIDEO
10.08.2020 / 15:30 — Jak se oblékat, abyste ukázali svou výšku?
23.09.2020 / 14:00 – 3 lekce k upevnění rodinných vazeb
11.09.2020 / 12:30 — Jak předejít otokům vlasů?
02.08.2020 / 14:00 – Věty, které byste měli svým dětem říkat každý den
20.08.2020 / 12:30 — Masky pro bělení pokožky obličeje
22.08.2020 / 21:00 – 5 příběhů ze skutečného života
18.08.2020 / 21:00 – 30 zákonů karmy, které změní váš život
05.01.2021 / 10:15 – Udělejte to, abyste zhubnuli v zimě!
08.09.2020 / 15:30 — Sako móda z 80. let
14.07.2020 / 14:00 — Poporodní deprese
19.09.2020 / 21:00 — Jakou národnost preferují Švýcarky před muži?
01.09.2020 / 14:00 – Promluvte si s miminkem v těhotenství
26.09.2020 / 14:00 — Jak si mohou prvňáčci zamilovat školu?
20.07.2020 / 11:00 – Potraviny škodlivé na prázdný žaludek
16.12.2020 / 08:15 — “Sušené fazole” z turecké kuchyně (fotorecept)
10.09.2020 / 12:30 – Rýžová šťáva pro krásné vlasy a pleť
02.04.2021/13/30 / 10:XNUMX – XNUMX způsobů, jak zjistit, zda je olej přírodní
15.11.2020 / 08:15 — “Pečené granátové jablko” (fotorecept)
14.09.2020 / 17:00 — Jógové deníky supermodelek
03.10.2020 / 12:00 – Nejúčinnější maska ​​proti vypadávání vlasů

• Celý Ázerbájdžán
• Z Editor
• Qadin.Net LIFE
• Prezentace
• Přiznání
• Soutěže
• “Milovníci knih”
• Qadin.TV

• Ázerbájdžánský jazyk
• Anglický jazyk
• Русский язык
• Německý jazyk
• Francouzský jazyk
• Španělský jazyk
• Počítače a internet
• Namaz
• Zeměpis
• kreslení

• Celebrity
• Ženy a vzdělání
• Ženy a právo
• Ženy a náboženství
• Ženy a technologie
• Osobní rozvoj

• Dieta
• Tajemství hubnutí
• Tajemství obezity
• Vhodnost
• Celulitida
• osobní zkušenost

• Trénink
• Kalendář
• Příběhy narození
• Po narození
• Dítě a její péče
• Děti a vzdělání
• “Domácí škola”

• kosmetické novinky
• Péče o obličej
• Péče o tělo
• Péče o vlasy
• Kosmetologie
• Make-up
• Manikúra a pedikúra
• Estetika. krása
• Kosmetika. produkty
• Tajemství hvězd

• Mužská psychologie
• Psychologie ženy
• Psychologické poradenství
• Sexy. vztah
• Láska a náklonnost.
• Zrada
• Lekce myšlení
• Nevěsta a tchyně
• Testy

• Zprávy o zdraví
• Správná výživa
• Tradiční medicína
• masáž
• Menstruace
• Gynecol. nemocí
• Dětský lékař. nemocí

• Zvyky a tradice
• Literární koutek
• Musíš vědět!
• Praktické rady
• Výklad snu
• Můj domov – interiér
• Hobby
• Cesta
• auto
• Různé
• Další

Stránky jsou plně podporovány prohlížeči Google Chrome, Mozilla Firefox, Safari, Opera a Yandex.
Při používání informací je nutná pomoc!

© 2009-2024, Qadin.NET. Všechna práva vyhrazena!

Qoç bürü

21. března — 20. dubna

Domů cək. Özünüzü ortaya qoymaq və hadisələri başlatmaq üçün olduqca istəkli olun və keçmişdəki mənfi şeyləri yaddan çıxarın getin. Bəxtinizi bu həftə doğru yönləndirməsəniz həyatınızı dəyişdirmək məcburiyyətində qala bilərsiniz.

Köhnə sevgililərlə əlaqədar mövzuların yenidən gündəmə gəlmə şansı var. Bu əlaqələrin davam edib etməməsi sizdən asılı olacaq.

Buğa bürcu

21. března — 20. dubna

Gözlənilməyən bir işə girmək ya da gözləmədiyiniz birinin sizinlə bağlantı qurması ya da bir hekayəyə başlamağınız mümkün. ola bilərün.

Ala bilmədiyiniz bir pulunuz ya da ödəmələriniz varsa, burada şanslı irəliləyişlər ola bilər. Eqolarınızın qırılması və həyata baxışınızın dəyişməsi vacib olan bir həftə içindəsiniz.

Sizə edilən açıqlamalardan bəzən şübhəli qala bilər və narahat ola bilərsiniz. Pojďme si o tom promluvit.

Əkizlər bürcü

21. března — 20. dubna

Lakin yaxşı xəbər, planetimiz Merkurinin irəli hərəkətlərinə keçmiş olmasıdır. İşlər bir az yoluna düşməyə başlayır. Yeni başlanğıclar sizi xoşbəxt edə bilər. Maddi mövzularla əlaqədar olduqca aktiv bir həftə içindəsiniz.

Mövcud olan bir maddiyyat sıxıntısı ilə bağlı risk ala bilərsiniz. Sevgi həyatınızda mövcud olan bəzi problemlərin öhdəsindən həftənin ortalarında gələ bilərsiniz. Köhnə sevgilərdən aldığınız addımlar hədəflərinizə uyğun olmaya bilər.

Bu səbəbdən də bu nöqtədə lazımsız vərdişlərinizi geridə qoymalısınız.

Xərçəng bürcü

21. března — 20. dubna

Haq və haqsızlıq mübahisələrinizi sakit və səssiz bir şəkildə etməli, hadisələri nəticəyə çatdırmalısınız. İş layihəlriniz və uğurunuzu ölçən bir hadisələrin içindəsinizsə bu həftə uğurlu bir nəticə ala bilərsiniz. Gözləmədiyiniz sürpriz dəstəklərlə bunu taclandıra bilərsiniz. Sizi mənfi təəccübləndirəcək şeylər olubsa, bu həftə ruhi gücünüzü toplaya biləcəksiniz.

Duyğusal gözləndirələrinizin yoluna düşməsi və sevgi məsələlərində gözlədiyiniz yerlərə yaxınlaşa bilərsiniz. Bu vəziyyət sizi həyata qarşı motivasiya edəcək. Keçmiş hadisələrin gündəmə gəlməsi yoluna qodyğunuz vəziyyətə yenidən zərər verməməsi üçün diqqətli olmalısınız.

Şir bürcu

21. března — 20. dubna

Bu həftə, yaxşı tərəfləriniz və pozitivní enerjinizin yerində olması sizi sociální çevrənizin içində olduqda populyar bir hala gətirəcək. Lakin, sevgi məsələlərində qarşısınızdaki insan keçmişə ilişib qalıbsa, sizi bu mənada narahat edən bəzi fikirləri ola bilər. Bunları anlayışla qarşılayıb yolunuza davam edin və üzüntülərə qapılmayıb.

Alacağınız sürpriz xəbərlərlə özünüzü çox şanslı syčet etmiş olacaqsınız.

Qız bürü

21. března — 20. dubna

İçindən heç bir şey etmək istəmirsən və ya qolun qırıldığını syčet edə bilərsən. İnsanların sənin haqqında düşüncələri fərqli ola bilər və bu vəziyyətdən narahat ola bilərsən.

Autor fiqurlarla ünsiyyətinizə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. İnanılmaz ifadələr altında heç gözləmədiyiniz nəticələrlə üzləşə bilərsiniz. Gizli məsələləri açmaq istəyə bilərsiniz. Ancaq insanların yanaşmalarına qarşı daha dominantní və tənqidi bir üslub nümayiş etdirməli ola bilərsiniz.

Sizi bu nöqtəyə cəlb edə biləcək məsələlərdən uzaq olmalı və daha çox layihələrdə iştirak etməlisiniz. Domácí iz. Yeni başlanğıclarınız üçün şərtləri itələməməyə çalışın. Münasibətlərinizlə bağlı ani bitişlərə və ya əksinə, başlanğıclarına açıq ola bilərsiniz.

Tərəzi bürcu

21. března — 20. dubna

Bu sizi qorxutmamalıdır, amma keçmiş problemlərdən dərs almaqla fərqli bir davranış sizə daha güclü bir münasibət gətirəcəkdir. Həm də bu effekt sizə orijinal və yeni sürpriz biznes layihələri gətirəcəkdir. Daşınmaz əmlak və maliyyə qoyuluşları ilə bağlı məsələlərin aktivləşəcəyi bir həftə ola bilər.

Əqrəb bürcü

21. března — 20. dubna

Keçmiş münasibətlərinizin arzuolunmaz görünüşü sizə bir daha obsesyonlarınızı xatırlata bilər. Obsesyonlarınızla hərəkət etməməyi və bu hadisəni arxa plana keçirmək istəyəcəksiniz. Prosím kontaktujte nás. Maliyyə ilə bağlı məsələlərinizdə bir az daha araşdırmalısınız.

Oxatan bürcu

21. března — 20. dubna

Bu həftəyə sürətli baslayan kimi, sosial mühitdə populyarlığınız artacaqdır. Ünsiyyətdəki problemlər kiçik balans problemlərinə səbəb ola bilər. Bəzi həqiqətləri görməkdən bezmiş olsan da, sən artıq buna öyrəşmişsən. Rəqabət problemlərini şəxsi ambisiyanızla birləşdirməmək üçün diqqətli olmalısınız.

Oğlaq bürcu

21. března — 20. dubna

Bu cür vəziyyətlərdə çox diqqətli olmalısınız. Keçmiş münasibətlərlə əlaqəli mövzuların tətbiqi həyatla bağlı baxışlarınızı dəyişdirməyə imkan verəcəkdir. Keçmişlə bağlı bu məlumatla ya tamamlamağa ya da davam etdirməyə qərar verə bilərsiniz. Hər bir halda, düzgün qərarı verəcəksiniz.

Dolca bürcu

21. března — 20. dubna

Köhnə münasibətləriniz yenidən gündəmə gələ bilər. Həftənin ortalarından başlayaraq ev və ailə həyatınızla bağlı bəzi məsələlər gündəmdə ola bilər. Ailəniz üzvlərindən aldığınız maliyyə dəstəyi ilə problemlərinizə həll yolu tapacaqsınız. Həftənin sonuna yaxın sevgi həyatınızdakı bəzi problemlər sizi qərarsızlığa sala bilər. Şərtlərin yaxşılaşmasını gözləməlisiniz.

Balıqlar bürcu

21. března — 20. dubna

Evlisinizsə, evliliklə bağlı məsələlər daha vacib ola bilər. Münasibətlərdə aydın olmayan məsələlər həllini tapmış olacaq. Heç bir münasibətiniz yoxdursa, həyatınıza yeni bir münasibət daxil ola bilər. Klíčová slova: dim edə bilərsiniz.

Əvvəllər yaşadığınız bir maliyyə probleminiz varsa, keçmiş tərəfdaşla bu vəziyyəti həll etmək üçün ilk addımları ata bilərsiniz. Bəzi şeylər bu həftə daha çox məna qazanacaq.

Cibule může tvořit základ celé řady pokrmů bez ohledu na to, zda je syrová, dušená, pečená, dušená nebo vařená. Navíc jsou mu připisovány různé užitečné vlastnosti. Existuje však nějaká škoda z této zeleniny a jak to ovlivňuje tělo?

Naši předkové začali pěstovat divokou cibuli před více než 5000 lety. Národy starověkého Říma se domnívaly, že pevnostní vlastnosti a odvahu armády lze zvýšit, pokud se tato zelenina neustále konzumuje, a tak byla zavedena do stravy vojáků. Věřili také, že tato rostlina může být použita k léčbě očí, protože způsobuje slzy.

Ve starověké Rusi byla cibule považována za jednu ze základních potravin a mnozí ji používali jako lék na různé nemoci. Bylinkáři doporučovali zavěšovat svazky cibulovin do chatrčí, protože jejich vůně „zahání“ mnoho nemocí a pročišťuje od nich vzduch.

• Obsah kalorií a nutriční hodnota cibule
• Výhody cibule pro tělo
• Škodlivost cibule pro zdraví
• Jak nebrečet při krájení cibule
• Jak vybírat a skladovat cibuli
• Cibule v medicíně
• Lahodné cibulové recepty

Obsah kalorií a nutriční hodnota cibule

Nutriční hodnoty na 100 gramů cibule:

Obsah kalorií cibule je malý, pouze 41 kcal na 100 g produktu. Nejvíce sacharidů obsahuje cibule, ale nechybí ani rostlinná bílkovina. Cibule je bohatá na vitamíny, včetně skupiny B, – to jsou nejdůležitější prvky, které podporují nervový systém, umožňují relaxaci a uklidnění. Ve složení jsou také přítomny minerály: měď, mangan, draslík, fosfor.

Alexej Kabanov
Výživový poradce

Výhody cibule pro tělo

Bohaté na antioxidanty

Cibule obsahuje více než 25 různých flavonoidů a je jedním z nejbohatších zdrojů ve stravě. Je nabitý rostlinnými chemikáliemi, které mají protizánětlivé a antioxidační účinky. Při pravidelné konzumaci v dostatečném množství tyto sloučeniny chrání před chronickým onemocněním.

Například červená cibule obsahuje antioxidant, jako je antokyanin. Jedná se o speciální rostlinný pigment z rodiny flavonoidů, který dodává červené cibuli jejich zářivou barvu. Studie z roku 2016 zjistila, že lidé, kteří jedí více potravin s anthokyany, mají nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Cibule snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, snižuje krevní tlak, zlepšuje pružnost cév. Obecně je užitečný při kardiovaskulárních onemocněních.

Alexej Kabanov
Výživový poradce

Další typ antioxidantu v cibuli, kvercetin, má protizánětlivé účinky a údajně pomáhá snižovat krevní tlak a pomáhá kontrolovat cholesterol.

Dobré pro střeva

Různé druhy cibule jsou velmi bohaté na vlákninu. 100 g zeleniny, v závislosti na odrůdě, může obsahovat 10–15 % denního příjmu vlákniny. Cibule je obzvláště bohatá na takzvanou nestravitelnou vlákninu, která je nezbytná pro udržení zdraví střev.

Bakterie, které žijí ve střevech, jej využívají jako potravu a produkují vedlejší produkty zvané mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto kyseliny jsou důležité pro udržení zdraví a integrity střev, stejně jako imunitu a trávení.

Má antibakteriální vlastnosti

Studie z roku 2018 ukázala, že cibule má některé antibakteriální vlastnosti proti známým bakteriím, jako jsou:

• E. coli;
• Pseudomonas aeruginosa;
• Staphylococcus.

Může za to látka, jako je kvercetin, která má schopnost inhibovat růst bakterií Helicobacter pylori a některých typů zlatého stafylokoka.

Obsahuje protizánětlivé látky

Přehled dvou desítek studií z roku 2015 zjistil, že ti, kteří jedli více zeleniny z čeledi amaryllis (zejména různé druhy cibule a česneku), měli o 22 % nižší riziko vzniku rakoviny žaludku a tlustého střeva ve srovnání s těmi, kteří jedli. tenhle typ.

Další přehled studií od italských vědců zjistil, že skupina lidí s nejvyšším příjmem cibule měla téměř o 15 % nižší riziko kolorektálních adenomatózních polypů ve srovnání s těmi, kteří jedli méně těchto druhů zeleniny. Tyto protizánětlivé vlastnosti byly spojeny se sloučeninami síry a flavonoidy, které se nacházejí v různých typech cibule.

Cibule je přeborníkem mezi zeleninou v obsahu užitečných antioxidantů. Tyto prvky neumožňují, aby se v těle objevily a rozvinuly zánětlivé procesy. Antioxidanty potlačují aktivitu volných radikálů, které jsou zase viníky rychlého stárnutí.

Alexej Kabanov
Výživový poradce

Podporuje zdraví žen

Studie Southern California Institute zjistila, že pravidelná každodenní konzumace cibule u perimenopauzálních a postmenopauzálních žen starších 50 let zvyšuje hustotu některých kostí a snižuje riziko zlomeniny kyčle.

Čínská studie z roku 2016 zjistila, že konzumace cibulové šťávy u žen středního věku snižuje úbytek kostní hmoty a zlepšuje hustotu kostí. Může také pozitivně ovlivnit léčbu onemocnění, jako je osteoporóza.

Pomáhá regulovat hladinu cukru

Studie z roku 2010 na lidech s diabetem typu II uvádí, že konzumace asi 100-120 gramů čerstvé červené cibule snížila hladinu cukru v krvi nalačno o asi 40 mg/dl během čtyř hodin. Tyto vlastnosti této zeleniny budou velmi užitečné pro lidi s cukrovkou nebo prediabetem.

Antidiabetický účinek má také antioxidační kvercetin a sloučeniny síry v cibuli. Vědci tvrdí, že tyto látky interagují s buňkami v tenkém střevě, slinivce, kosterním svalstvu, tukové tkáni a játrech, aby kontrolovaly regulaci hladiny cukru v krvi.

Je důležité, aby se: Navzdory všem mnoha prospěšným vlastnostem cibule není imunomodulátorem a nesnižuje riziko infekcí a virových onemocnění. Jeho přítomnost ve stravě je však výborným doplňkem pro posílení organismu.

Škodlivost cibule pro zdraví

Hlavní škodlivé vlastnosti cibule jsou její dráždivé účinky na gastrointestinální trakt. To může vyvolat exacerbaci peptických vředů, gastritidy, pankreatitidy a kolitidy. Nadměrná konzumace různých druhů cibule může zvýšit kyselost v žaludku a dokonce mít dráždivé účinky na dýchací ústrojí. Proto jsou někdy některé druhy cibule kontraindikovány u pacientů s astmatem, stejně jako u onemocnění jater a ledvin.

Cibule je produkt specifický pro žaludek, je poměrně žíravý, takže je přísně kontraindikován při vředech, pankreatitidě, gastritidě a pálení žáhy.

Cibule zvyšuje kyselost žaludku. Pokud jste snědli hodně cibule, radím vám k jídlu pít zásaditou vodu. Taková minerální voda sníží nadměrnou kyselost a normalizuje úroveň acidobazické rovnováhy v těle. Mohlo by to být Borjomi, Essentuki-17 nebo Narzan. Při konzumaci smažené cibule je důležité dávat pozor – je možné nadýmání, říhání a zápach z úst.

Alexej Kabanov
Výživový poradce

Pokud jde o alergie, reakce na cibuli jsou vzácné, ale někteří lidé mají vysokou citlivost na látky ve složení: například na určité typy sacharidů a vlákniny v jejím složení. U alergiků se proto mohou objevit zažívací potíže jako pálení žáhy nebo nadýmání.

Jak nebrečet při krájení cibule

Většině lidí krájení nebo krájení cibule vhání slzy do očí. Je to dáno tím, že při mechanickém působení a reakci se vzduchem se z ovoce uvolňuje specifický plyn obsahující síru. Tato látka způsobuje slzení nebo pálení v očích.

Aby se předešlo nepříjemným následkům, doporučuje se cibuli ochladit po dobu 25-30 minut a poté odstranit vršek. V budoucnu musíte oloupat vnější vrstvy ovoce a nechat kořen neporušený, protože právě v této části je koncentrace slzných látek nejvyšší.

Jak vybírat a skladovat cibuli

Rospotrebnadzor doporučuje, abyste při výběru luku věnovali pozornost následujícím aspektům:

• povrch zeleniny by měl být suchý a tvrdý;
• samotná cibule by měla mít přiměřenou hmotnost, pokud se zdá, že ovoce je příliš světlé, může být uvnitř úplně suché;
• slupka a povrch ovoce by neměly mít tmavé skvrny, nečistoty nebo stopy interakce s hmyzem;
• cibule by neměla mít na povrchu mokré skvrny ani nepříjemné aroma (jinak je žárovka s největší pravděpodobností zkažená);
• vyhýbejte se cibulím s vyvinutou semennou stopkou a cibulím se známkami hniloby nebo plísně;
• Světlá cibule mívá ostřejší chuť než tmavá cibule.

Cibule by měla být skladována při pokojové teplotě, mimo silné sluneční záření a na dobře větraném místě. Cibule s ostřejší chutí (například žlutá) vydrží déle než cibule se sladší chutí (například bílá), protože sloučeniny, které dodávají pikantní chuť, jsou přírodní konzervanty.

Cibuli je lepší nechat na dlouhodobé skladování v látkových sáčcích nebo proutěných košících, aby bylo kolem ovoce co nejvíce kyslíku. V místnosti by měla být mírná vlhkost, jinak začne rychlé hnití. Pórek nebo zelenou cibulku skladujte v lednici na speciální polici na zeleninu – tam nevyschne.

Všechny cibule by měly být skladovány odděleně od brambor, protože absorbují vlhkost, což rychle zkazí samotné brambory. Uvařenou cibuli neskladujte v kovové nádobě nebo skladovací nádobě, protože by došlo ke změně barvy. Zmrazení nakrájené cibule způsobí, že ztratí velkou část své chuti.

Cibule v medicíně

V lékařství se cibule používá při léčbě střevních infekcí. Extrakty na bázi cibule pomáhají při zácpě, snižují krevní tlak a zvyšují imunitu. Cibule má také dezinfekční, protiplísňové a antihelmintické vlastnosti.

Lahodné cibulové recepty

Zelenina je základem správné výživy, cibule nevyjímaje. Samozřejmě, nemůžete jíst hodně cibule, ale můžete ji použít při smažení, dušení, vaření polévek a přípravě salátů. Jsou ale i jídla, kde cibule působí jako hlavní složka.

Smažené cibulové kroužky

Jedná se o skvělý předkrm, který může sloužit i jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům.

• cibule – 3 ks;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• sójová omáčka – 1/5 šálku;
• strouhanka – 1/5 šálku;
• rostlinný olej – 20 ml;
• sůl podle chuti.

1. Cibuli nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 0,5 cm a každou vrstvu koleček upevněte párátkem.
2. Cibuli dejte do misky a 20 minut zalijte sójovou omáčkou.
3. V míse rozšleháme vejce se solí, namáčíme v něm kroužky a jednotlivě je obalujeme ve strouhance.
4. Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme kroužky, opečeme z obou stran. Poté osušte na papírové utěrce.

Cibule v těstíčku

Skvělá křupavá svačina, která dokáže nahradit chipsy a další pochutiny z obchodu.

Složení:

• cibule (bílá část) – 3 ks;
• kuřecí vejce – 1 ks;
• pšeničná mouka (vysoká kvalita) – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, pepř – podle chuti;
• strouhanka – 80 g;
• rostlinný olej – 150 ml.

Příprava:

1. Cibuli oloupejte od slupky, opláchněte vodou a nakrájejte na velké široké kroužky. Vložte je do hluboké nádoby.
2. Slepičí vejce rozšleháme s pšeničnou moukou, solí a černým pepřem.
3. V hrnci zahřejte rostlinný olej až do varu. Kolečka cibule namáčíme v těstíčku, obalíme ve strouhance a vložíme do vroucího oleje. Smažte dozlatova bez obracení.
4. Hotové kroužky osušte na papírové utěrce.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!