Potřebuje zelí chladit?

Čínské zelí je v prodeji po celý rok – jeho spotřeba se za posledních pár let zvýšila 5-6x. Přitom i v sezóně zelí je podíl dovážených produktů v obchodech velmi velký. Ale ruští farmáři bohužel věnují velmi malou pozornost jedné z nejvýnosnějších a nejsnadněji pěstovatelných zeleninových plodin.

Čínské zelí je velmi raná zelenina: celková vegetační doba je 80-100 dní, a pokud vezmeme v úvahu stáří sazenic, je to jen 40-60 dní. Je zřejmé, že s přihlédnutím k biologii plodiny jako zelí jsou téměř v každém regionu možné dvě sklizně „Pekingy“ nebo její pěstování po rané zelenině a bramborách.

Obrat léto-podzim v Rusku tvoří 90 % produkce čínského zelí. Hlavní důvody:

• snadnější sklizeň, zpracování a skladování plodin na podzim než v létě;
• na podzim a v zimě je po čínském zelí zvýšená poptávka, protože. Na trhu je v této době k dostání pouze pozdní zelí, které se svými spotřebitelskými vlastnostmi nedají srovnávat se zelím pekingským;
• V současné době existuje jen velmi málo odrůd a hybridů čínského zelí, které jsou odolné vůči kvetení v podmínkách vysokých teplot a dlouhých dnů během jarní výsadby. Skutečně spolehlivé hybridy v tomto ohledu právě vstupují na trh.

V technologii pěstování čínského zelí nejsou žádné zvláštní potíže, ale musíte znát hlavní body, které často určují úspěch.

VYBERTE SI ODRODY

Výběr odrůdy pro komerční pěstování čínského zelí je velmi důležitou součástí plánování produkce. V konečném důsledku to má významný dopad na zisky.

Ne všechny odrůdy a hybridy jsou vhodné pro střídání jaro-léto. Prodlužující se dny, stoupající teploty a náhlé ochlazení sazenic nebo rostlin v raných fázích vývoje před vyklíčením často vedou ke kvetení, které je spojeno se ztrátami části a někdy i celé plodiny.

Mnoho odrůd a hybridů je vhodných na léto, ale je třeba je vybírat podle výrobních účelů – pro zpracování, spotřebu v čerstvém stavu nebo skladování.

PŘÍPRAVA PŮDY – TRADIČNÍ

Příprava půdy je stejná jako u jiných druhů zelí – tradiční: závisí na složení půdy samotné, předchůdcích, obecném plánu práce při střídání plodin, sadě strojů atd. Půda by měla být středně kyprá v kořenové vrstvě 30 cm a na povrchu dobře členěná pro kvalitní provedení všech prací. Základní zpracování půdy může být buď formovací, nebo neforemné.

SAMENÍ – LEPŠÍ V KAZETÁCH

Pěstování sazenic je způsob, jak překonat problémy s plevelem a škůdci na poli a také zvládnout sklizeň v malých „okénkách“ mezi plodinami s delší vegetační dobou. Pěstování sazenic s otevřeným kořenovým systémem na poli nebo skleníku je možné pouze s dobrým přežitím na poli a vysoce kvalitní výsadbou. Pekingské zelí netoleruje prohlubování při výsadbě – půda, která se dostane do růžice, prostě nedovolí, aby se hlávka zelí zvlnila.

Nejlepší způsob, jak pěstovat sazenice, je kazetová technologie. Nejlevnější sazenice s maximálním výnosem až 900 ks/m² jsou získávány v nejmenších buňkách (144 nebo 256 kazet). Při jarní rotaci v takových buňkách můžete získat 4týdenní a v létě 3týdenní sazenice s dobře vyvinutými sekundárními kořeny a 2-3 pravými listy. Pro dozrání zelí můžete sazenice uchovávat až 5-6 týdnů a 4-5 listů, ale neměli byste rostliny přeexponovat a velikost buněk může být zvětšena alespoň 4krát, tzn. až 35-40 ml; v tomto případě se výnos hotových sazenic sníží na 300-400 ks/m².

UMÍSTĚNÍ ZASEDÁNÍ

Výsadba na poli na jaře začíná po výsadbě raného zelí a v létě 40-60 dní před nástupem mrazů, protože „Peking“ není třeba zmrazovat. Hustota výsadby se pohybuje od 40-50 tisíc kusů/ha pro získání kusů více než 2 kg až po 60-70 tisíc kusů/ha pro ranou produkci nebo kusů 1,0-1,5 kg a dokonce až 200-240 tisíc kusů/ha jednotliví drobnoplodí kříženci s hlávkou zelí 0,2-0,5 kg. Přitom 40-50 tisíc kusů. rostliny se vysazují v pásech po dvou řadách s roztečí řádků 30-50 cm; a maloplodé hybridy – ve stuhách po 5-6 řadách s roztečí řádků 15-20 cm.

REŽIM VLHKOSTI

Plodina vyžaduje stabilní půdní vlhkost ve vrstvě 0-30 cm, protože Kořenový systém čínského zelí je poměrně slabý a spotřeba vody, jako u mnoha zelí, je vysoká. Konkrétní normy jsou dány typem půdy a způsobem zálivky: na těžkých půdách s vyšší vlhkostí bude zálivka silnější, ale méně častá a na lehkých půdách slabší, ale častější. Pro zavlažování jsou vhodné všechny způsoby, lepší je však kapání nebo jemné kropení.

DODAVATELÉ

Obecně se hnojiva aplikují podle obvyklého schématu pro zelí. S ohledem na předčasnou vyspělost čínského zelí a jeho poměrně vysokou produktivitu by však nutriční schéma mělo být koncentrovanější. Optimálním schématem je aplikace hnojiv do půdy před výsadbou a hnojení během vegetace. Je lepší dávat komplexní hnojiva v řadě nebo v hřebeni při jeho formování nebo řezání řádků. To značně zvyšuje spotřebu hnojiv a ušetří až 40 %. Celkové dávky makroprvků při aplikaci do půdy by proto neměly překročit 120-150 kg/ha s poměrem N:P:K přibližně rovným 1:1:1.

Během vegetace, na začátku růstu růžice a na začátku růstu hlávky zelí je důležité hnojení dusíkem – v dávce 20-40 kg dusíku/ha a.i., zejména při. začátku růstu hlávky zelí a v období jejího maximálního růstu. Draslík ulevuje od mnoha fyziologických problémů a výrazně zlepšuje skladování.

Čínské zelí bezpodmínečně potřebuje vápník, aby se zlepšila struktura listů, skladovaly se a zabránilo se problémům se skvrnitými nekrózami. Doba a dávka aplikace jsou stejné jako u draslíku. Je velmi užitečné používat mikroelementy během vegetačního období; lze je použít ve formě chelátů ve vodorozpustných hnojivech listovou metodou při provádění ochranných ošetření nebo aplikovat do půdy formou hnojení.

KONTROLA Plevele a Škůdců

Schéma kontroly plevele je stejné jako u zelí. Jediným rozdílem je šetrné použití herbicidů, které lze použít před výsadbou nebo ve výsadbách proti jednoděložným plevelům (pryskyřice, štětinatce, pšeničné trávy atd.) a nelze je použít proti širokolistým plevelům. Obdělávaná bezplevelná pole, správný způsob výsadby, dobrá míra přežití sazenic a silný rychlý vývoj rostlin často umožňují obejít se bez jakýchkoli opatření k hubení plevele ve výsadbách nebo jej výrazně usnadnit. Vytrvalé plevele, stejně jako jiné plodiny, by měly být v předchozích letech hubeny v rámci hubení plevelů nebo v pórech před výsadbou zelí.

Je nutné chránit “Peking” před škůdci. Můžete použít všechny léky schválené pro zelí a správně měnit insekticidy podle jejich mechanismu účinku. Pokud existuje nebezpečí pádu červa, je nutná předpověď a účinná ochrana. Vlastní pozorování škůdce se provádí pomocí feromonových lapačů v terénu. Všechny přípravky používané na zelí jsou uvedeny v „Seznamu schválených pesticidů“.

Účinným opatřením k ochraně plodin na poli před škůdci po dobu až 2-4 týdnů je zalévat sazenice 2-3 dny před výsadbou přípravkem Aktar v dávce 600 g na hektar rostlinné normy. Tyto práce se provádějí na vlhké půdě se spotřebou roztoku pouze pro promočení vrstvy s aktivním kořenovým systémem. Insekticid proniká do listů kořenovým systémem a chrání rostliny před celou řadou škůdců.

SKLIZEŇ SKLIZEŇ A SKLADOVÁNÍ

Sklizeň se provádí, když dozrávají hlávky zelí, zatímco moderní hybridy lze sklízet v jednom průchodu, protože zrání probíhá velmi přátelsky. Konvenční odrůdy se často sklízejí ve 2-3 splátkách kvůli určité jednotnosti v síle růstu rostlin. Současné dozrávání všech rostlin na poli je značně ovlivněno mírou přežití sazenic. Ten zajišťuje rovnoměrný vývoj rostlin. To nejen zvyšuje výnos a jeho rovnoměrnost, ale také usnadňuje všechna další opatření k ochraně, péči, zalévání rostlin a také výrazně snižuje náklady na sklizeň a umožňuje začít pracovat s půdou ihned po ní. Docela volná hlávka čínského zelí se nedá skladovat ve vysokých hromadách. Optimálním způsobem je skladování v kontejnerech nebo velkých krabicích se stohovací výškou ne větší než 1,2 m – 1,3 m. Jemné listy pekingského stromu rychle vadnou, proto je spolu s větráním nezbytná vysoká vlhkost vzduchu (až 80-. 90 %) a teplotě 2…3˚C. Dostatečná vlhkost ve skladovacím prostoru při mírném větrání se vytvoří umístěním perforované fólie do krabic nebo nádob a umístěním hlávek zelí do nich bez zakrytí listí.

Článek je převzat z časopisu “Real Host”.