Jaké houby rostou v Aktobe?

Jedlé houby rostou ve velkém množství jak v horách, tak ve stepích Kazachstánu. Sběr hub má několik zvučných názvů jako „tichý lov“ nebo „lov na houby“. Pojďme si říci více o jedlých houbách, které rostou v Kazachstánu.

Jaké jedlé houby rostou v Kazachstánu? Na území Kazachstánu roste mnoho jedlých hub, mezi nimiž jsou oblíbené zejména hlíva ústřičná, hřib bělokorý, hřib bílý stepní, modronožka a žampiony májové.

hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná nebo také hlíva ústřičná je jedlá houba, která je součástí rodu hlívy ústřičné z čeledi ústřičných. Velká houba, klobouk dosahuje průměrného průměru 15 cm, někdy až 30 cm Rostou na stromech, v Kazachstánu se vyskytují především v listnatých lesích, velmi vzácně v jehličnatých. Tuto houbu můžete „lovit“ od září do listopadu, nejlépe ji hledat na pařezech, živých dubech, břízách, jeřabinách, osikách nebo vrbách vysoko nad zemí.

Houby obsahují lovastatin a betaglukany, které podle Otakara Ropa snižují hladinu cholesterolu v těle. Hlíva ústřičná je bohatá na bílkoviny, esenciální aminokyseliny, sacharidy, vitamíny B a C a mikrominerální složky (vápník, fosfor, železo, sodík, draslík).

Tyto houby jsou vhodné pro vegetariánskou stravu, protože obsah bílkovin v hlívě ústřičné je vyšší než v zelenině. Doktor Kumar Ganesan tvrdí, že houby mají antioxidační vlastnosti, protizánětlivé účinky a pomáhají v boji proti obezitě.

Hříbě

Hřib obecný neboli černohlávka je jedlá houba z rodu Lecinum z čeledi hřibovitých. Má polokulovitý klobouk hnědé barvy různých odstínů, který dosahuje průměru 20 cm, i když v průměru existují vzorky 5–15 cm. Noha má charakteristické rozšíření u země a je šedobílá.

Na území Kazachstánu se vyskytuje v lesích s břízami. Houba dostala své jméno, protože tvoří mykorhizu (symbiotický vztah) s kořeny břízy. Houbu najdete v létě.

Hřiby lze vařit, smažit, sušit nebo nakládat. Klobouk houby je bohatý na bílkoviny a tuky, nať je bohatá na vlákninu. Navzdory rozšířenému používání hřibu jako potravy byste měli být s touto houbou opatrní. Bill Bakaitis se domnívá, že nemůže být 100% klasifikována jako bezpečná houba.

Bílá stepní houba

Bílá stepní houba, stepní hlíva nebo eringi, je jedlá houba. Klobouk houby je 4–13 cm, plochý a prohnutý. Barva čepice se liší od červenohnědé po nahnědlou.

Přes známější název a jistou podobnost s hřibovitým patří hlíva bílá stepní do rodu hlívy ústřičné z čeledi hlívy ústřičné, proto se jí přesněji říká hlíva ústřičná. Hřib hřibovitý z čeledi Boletaceae je velmi vzdálený „příbuzný“.

Podle Sandry Urbanelli tvoří hlíva stepní kolonie na kořenech a stoncích deštníkových kvetoucích a bylinných rostlin, nikoli na dřevě, jak to dělají jiné hlívy ústřičné. Na území Kazachstánu se hlíva ústřičná stepní vyskytuje ve stepních zónách bohatých na eryngium, gladysh a ferulu. V asijských zemích jsou yeringy důležitým prvkem potravinářského průmyslu, pěstují se v průmyslovém měřítku.

Bluefoot

Modronoh, neboli lila-headed row, je jedlá houba, která patří do rodu Lepista z čeledi řadových. Poměrně velká houba, podle virtuální encyklopedie hub může její klobouk dosahovat průměru 6 až 25 cm. Barva klobouku je žlutá nebo světle hnědá. Houba získala své jméno podle rozpoznatelného vzhledu stonku: má fialovou nebo modrou barvu. Díky charakteristické stopce je tato houba těžko zaměnitelná s jinými druhy, včetně jedovatých.

V Kazachstánu se modronožky vyskytují na otevřených loukách, pastvinách a dokonce i v parcích. V lesích vyroste modrá noha jen na okrajích v houštině lesa je zbytečné ji hledat. Houby rostou ve skupinách, někdy tvoří řady nebo kruhy. Plodí od časného jara do zimy; nejlepší období pro „klidný lov“ jsou březen–duben a září–říjen.

Je třeba mít na paměti, že veslař šeříkovitý by se neměl konzumovat syrový. U citlivých lidí může syrová modrá rybka způsobit alergické reakce nebo gastrointestinální potíže. Před použitím houbu zahřejte asi 20 minut, poté už nebude představovat žádné nebezpečí. Modrák se špatně skladuje, proto je vhodné ho sníst ihned po odběru.

májová houba

Hřib májový neboli Svatojiřský je jedlá houba rodu Kalocybe z čeledi Lyophyllaceae. Má polštářkovitou čepici o průměru 4–10 cm, čepice samotná je asymetrická, s vlnami a ohyby. Barva je nažloutlá nebo bílá. Hřib májový je jedlá houba, ale má jednu zvláštnost – výraznou moučnou vůni, kterou ne každý má rád.

V Kazachstánu se taková houba vyskytuje na loukách, pastvinách a trávnících, v parcích, lesích, náměstích a dokonce i na trávnících. Májová houba roste v nápadných řadách nebo kruzích, takže je snadné ji najít. Houba dostala své jméno, protože začíná plodit v květnu. Podle webu WikiMoushroom do poloviny června zcela mizí.

Olejová plechovka granulovaná

Olejník zrnitý neboli olejník letní je jedlá houba z rodu čeledi olejničkovití. Velikost se velmi liší, průměr čepice může dosahovat od 2 do 20 cm Za suchého počasí má čepice specifický lesk.

Na území Kazachstánu se vyskytuje na Altaji v borových lesích a na písčitých půdách. Tvoří mykorhizu (kořenové spojení) s borovicí, proto byste pod borovicemi měli hledat skupiny hub (méně často jednotlivé). Houba plodí od června do listopadu. Houba je chutná, ale rychle se kazí. Lze použít čerstvé, sušené, solené nebo nakládané. Je důležité odstranit sliznici, protože má laxativní účinek.

Zrnité motýlí houby mají podle Jeffreyho Michaela Gadda také neobvyklou vlastnost: dokážou z apatitu a dřevěného popela extrahovat stopové prvky jako draslík, vápník, titan, hořčík a olovo.

Jak vypadá jedlá houba? Většina jedlých hub má klobouky s hnědými nebo žlutohnědými deskami. Vybírejte houby s bílými, hnědými nebo hnědými klobouky a stonky. Jedlé houby nemají šupiny na klobouku ani kroužky na nohách.

Jak rozeznat jedlé houby od nejedlých? Houby nevhodné k jídlu mají často lamelární kloboukovou strukturu, jedlé zase trubicovou. Všechny druhy potápek mají ve spodní části nohy mírné ztluštění. Pokud má stonek „sukni“ umístěnou blíže k čepici, tato houba by se také neměla jíst.

Poznatky o jedlých houbách v Kazachstánu vám pomohou najít chutnou houbu a sníst ji bez rizika. Je důležité si uvědomit, že bezpečnou houbu od jedovaté jasně rozezná jen velmi zkušený houbař, proto není nikdy na škodu zkontrolovat, zda je houba jedlá. Použijte internet nebo speciální příručky. Chraňte se tedy před otravou.